Уникални фитнес банички с лапад

Ключови думи: рецепта, мъфин, баничка, фитнес

Необходими Продукти

яйца - 2 бр.
нискомаслено сирене - 150 г
нискомаслено котидж сирене - 100 г
кисело мляко - 2 с.л.
сода - 1 к.л.
лапад - 2 шепи
зехтин - 1 ч.л.
пълнозърнести кори за баница - 100 г

Лападът се почиства добре от дръжките и жилките, измива се обилно и се нарязва на ситно. Бланшира се за около 1-2 минути във вряща вода, след което се отцежда много добре, за да не остане излишна течност.

В дълбока купа яйцата се разбиват до хомогенност. Към тях се добавят натрошеното нискомаслено сирене, котидж сиренето, както и киселото мляко със содата (предварително оставено да шупне за кратко). Прибавя се лападът и зехтинът и всичко се разбърква добре.

Пълнозърнестите кори се навиват на руло и се нарязват на тънки лентички, след което се добавят към сместа. Разбърква се внимателно, така че корите да се напоят равномерно.

Сместа се разпределя в силиконови форми за мъфини, като се пълнят до около 3/4 от обема.

Печене в еър фраер: Формичките се поставят в кошницата и се пекат на 160°C за 18-22 минути, докато баничките стегнат и станат златисти. При желание за по-хрупкава коричка, в последните 2-3 минути температурата може да се увеличи до 170°C.

Печене във фурна: Формичките се подреждат в предварително загрята фурна на 180°C и се пекат около 25-30 минути, докато придобият апетитен златист загар. Ако се пече в тава като една цяла баница, времето може да се увеличи до 30-35 минути.

След изпичане баничките се оставят да починат около 5-10 минути, за да се стегнат, след което се изваждат от формите и са готови за сервиране.

Източник: gotvach.bg