Изпитана рецепта за кроасани, приготвени с нежно маслено тесто

Ключови думи: рецепта, кроасан, тесто, масло

Кроасани, приготвени с нежно маслено тесто: изпитана рецепта. Винаги се получават вкусни и сладки! Тези домашни кроасани с маслено тесто са ароматни, крехки и меки отвътре. Приготвят се лесно, ако се спазят няколко основни правила: студено масло, умерено количество мая и кратко месене.

Необходими продукти:

50 г мляко
15 г прясна мая
25 г захар
30 г мед
150 г студено масло
2 яйца
1,5 г сол
350 г брашно
300 г сладко по избор

Начин на приготвяне: Загрейте леко млякото и меда до около 30°C и разбъркайте до разтваряне на меда. Добавете маята и оставете сместа да активира за 10–15 минути. Настържете студеното масло в брашното и втрийте, докато се получат мазни трохи. Добавете яйцата, захарта, солта и маяната смес. Разбъркайте с шпатула, после омесете леко до гладко, нелепкаво тесто. Покрийте и оставете да почине 1 час на стайна температура. След това охладете тестото в хладилник за още 1 час. Разделете тестото на две топки и разточете всяка на кръг с диаметър около 36 см. Нарежете на 12 триъгълника. Поставете сладко в широката част и навийте. Оваляйте кроасаните в захар, подредете в тава и оставете да втасат под кърпа 25 минути. Печете на 180°C за около 15 минути.

Добър апетит, ако тази рецепта ви е харесала, споделете с приятели.