×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Вече не правя обикновена баница, вкъщи ядем само пухкаво Копишмиде


09 Юни 2025, Понеделник, 09:44 ч.
Автор: Флагман.бг

Става невероятно мек и с много фин вкус благодарение на изварата

Днес ви предлагаме да опитате един любим на македонците специалитет – Копишмиде или с други думи тутманик (или баница) с извара.

Става невероятно мек и с много фин вкус благодарение именно на изварата, която му придава лекота и копринена текстура.

Запомнете рецептата, защото определено си заслужава:
Македонска баница с извара ( Копишмиде )

Продукти за тестото:

600 г брашно
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
10 г суха мая и хладка вода (около 400 мл)
Освен това:

малко олио за намазване на корите
извара (или ситно сирене) за плънката
един жълтък, разбъркан с една супена лъжица олио за намазване на баницата
Начин на приготвяне:

В малко хладка вода добавете лъжица захар и суха мая. Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта. Добавете солта към брашното и разбъркайте.

Прави се вдлъбнатина, след което се добавя разтворената мая и с постепенно добавяне на хладка вода се замесва хубаво средно меко, но гладко тесто, което се отделя от стените на съда.

Ако имате миксер за тесто, просто сложете всички съставки и оставете машината да омеси добре тестото. Омесеното тесто се покрива с прозрачно фолио и се оставя на топло да втаса за около половин час, докато удвои обема си.

Разстелете втасалото тесто върху работен плот и го набрашнете малко, колкото да оформите руло. Така ще бъде по-лесно да го разделите на три равни части. Всяка част оформете на топка.

Покрийте тестото с прозрачно фолио и го оставете да почине за 15 минути. Намажете голяма тава за печене с малко масло по цялата повърхност. След това от всяко тесто разточете възможно най-тънка кора.

Поръсете я с олио и отгоре извара или фино сирене. Започнете с прегъване на кората: прегънете двете страни към средата, като отгоре ги поръсите с малко олио и извара.

След това приближете тавата до кората (за да определите точната дължина), след което прегънете двата срещуположни края. Така ще получите правоъгълна кора с размерите на тавата, в която ще се пече баницата.

Повърхността на кората се поръсва малко с олио и извара. След това навийте кората на руло, след което го прехвърлете в намазнената тава. Повтаряме процедурата и с другите две топки тесто, а навитите рула нареждаме едно до друго в тавата (трябва да е правоъгълна).

Така приготвената баница се покрива с прозрачно фолио и се оставя да втаса на топло за половин час, за да увеличи обема си и да стане въздушна преди печене.

След половин час се намазва с разбит жълтък и малко олио и се слага да се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 25 минути или до приятен загар.


В категории: Вкусно


2
Коментара
"Смениха" името на Шумен
"Смениха" името на Шумен 24/06/2025, Вторник 21:00 0
От Кремъл с коментар за Иран
От Кремъл с коментар за Иран 24/06/2025, Вторник 20:30 2
Обърна се към бургазлии
Обърна се към бургазлии 24/06/2025, Вторник 19:48 0
Флагман.БГ Каза за Бургас Каза за Бургас 24/06/2025, Вторник 19:21 0
Флагман.БГ Отговори за собственика на черния леопард Отговори за собственика на черния леопард 24/06/2025, Вторник 18:49 3
Флагман.БГ Готов е да умре в Бургас Готов е да умре в Бургас 24/06/2025, Вторник 18:33 3
2
Коментара по темата
2.
Тиган Звездев
11.06.2025 10:41:05
0
3
Ядеш лайната на слон бе мърши Помиярски
1.
Медия
11.06.2025 07:22:21
0
0
Копишмиде?!? При условие, че си имаме нашенско наименование тутманик и т н...Македонско точно не е, защото наименование Капъшмак, в османската империя е и кавга и в сегашно разядка, закуска! И с извара и със сирене странни новини са това...за съвременната журналистика...
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Сподели разтърсващи думи преди международното събитие в Бургас Сподели разтърсващи думи преди международното събитие в Бургас "Чувството е неописуемо. Не съм играл за мъжете на България, и то в толкова голяма зала", каза Антов за турнира в "Арена Бургас" Мистерия с издирвания леопард! Страх тресе хората в Шумен от мутанти след кръстоска с други видове Мистерия с издирвания леопард! Страх тресе хората в Шумен от мутанти след кръстоска с други видове Ако няма къде да се скриете, не бягайте безцелно, защото ще ви настигне и така се превръщате в плячка за него, предупреждава Явор Гечев "Смениха" името на Шумен "Смениха" името на Шумен Зевзеци наричат града Пумен Младите лекари излизат на протест в петък Младите лекари излизат на протест в петък Настояват за увеличение на минималните заплати в бранша и за условия, които да ни мотивират Варненец се потроши по време на... Варненец се потроши по време на... Управление на тротинетка Обърна се към бургазлии Обърна се към бургазлии Младият и силен тим на България има нужда от мощна подкрепа по трибуните Строим четири нови ПАВЕЦ, очакват се японски инвестиции и за гигафабрики Строим четири нови ПАВЕЦ, очакват се японски инвестиции и за гигафабрики Енергийният министър Жечо Станков се надява и за съвместни разработки Тотална жега! Температурите утре ще достигнат... Тотална жега! Температурите утре ще достигнат... 39 градуса в страната Каза за Бургас Каза за Бургас "Лъвовете" са ентусиазирани Радомир Чолаков: Накажете този, който е вдигнал необосновано цените! Радомир Чолаков: Накажете този, който е вдигнал необосновано цените! До една-две седмици ще има хубава новина, каза той, а водещата Цветанка Ризова уточни, че някой ще бъде ухапан
Радост в Иран! Обявиха победата, но в Израел тръбят, че войната не е приключила Радост в Иран! Обявиха победата, но в Израел тръбят, че войната не е приключила Предстои нов етап, казва началникът на Генералния щаб Еял Замир Предлагат 5 милиона долара на любимец на Путин за... Предлагат 5 милиона долара на любимец на Путин за... Завръщане в октагона От Кремъл с коментар за Иран От Кремъл с коментар за Иран Ето позицията на РФ Историческа концентрация на военна сила в Ормузкия проток Историческа концентрация на военна сила в Ормузкия проток "Цялото въздушно пространство над ключовата точка се контролира от израелските ВВС", сподели Милен Керемедчиев   Земетресение до столица на балканска държава Земетресение до столица на балканска държава Към момента няма данни за пострадали хора От Техеран с изявление за "прекратяването на огъня" От Техеран с изявление за "прекратяването на огъня" Тръмп съобщи, че е налице сделка между Израел и Ислямската република! Има ли вероятност отличната вест да не се случи на практика? Светът си отдъхна! Тръмп съобщи отлична новина за Близкия изток Светът си отдъхна! Тръмп съобщи отлична новина за Близкия изток Очаква се пълно прекратяване на огъня Три ракети поразили американската база Ал-Удейд в Катар, Тръмп отговори на „Добра новина“ Три ракети поразили американската база Ал-Удейд в Катар, Тръмп отговори на „Добра новина“ „Хейбар“ се сипят по Катар, Кувейт и Ирак, но засега не се предвиждат нови US удари по ислямската република Няма да повярвате как млада жена се спаси от бившето си въоръжено гадже Няма да повярвате как млада жена се спаси от бившето си въоръжено гадже Драмата се разигра в Китай, нападателят се самоуби, а атакуваната дама е без опасност за живота Иран атакува US бази в Ирак и Катар, чака атомни бомби от Русия? (ОБНОВЯВА СЕ) Иран атакува US бази в Ирак и Катар, чака атомни бомби от Русия? (ОБНОВЯВА СЕ) Financial Times обяви, че ислямската република има 400 кг обогатен уран, незасегнат от американските удари
Димитър Шалъфов, общинският съветник от София, напуснал ПП Димитър Шалъфов, общинският съветник от София, напуснал ПП Не аз съм човекът привикван със sms-и, не съм купен и не съм се продал Виц на деня Виц на деня - Жена, ще имаме гости. Приготви нещо за вечеря!
- Как да го приготвя - да дойдат пак, или повече да не идват?
Виц на деня Виц на деня Между приятелки:
- Просто е отвратително в какво се превръщат хората, когато много им се прави с*кс!
- Бившия ли ти се обади?
- Аз му звъннах.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ако един мъж е упорит, то той непременно ще постигне, това, което иска жена му.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори