Зеленчуците на скара не били здравословни
Ключови думи:
зеленчуците на грил, нездравословни, пържени, мазнини, продукти, заведения, бързо хранене, свежи зеленчуци
26 Август 2012, Неделя, 15:40 ч.
Според ново изследване зеленчуците на грил са толкова нездравословни, колкото и пържените в мазнини продукти в заведенията за бързо хранене
Дълги години диетолозите твърдяха, че най-полезни са зеленчуците, когато преминат през "суха" термична обработка, тоест на грил или на скара. Ново изследване обаче твърди, че те са толкова нездравословни, колкото и пържените в мазнини продукти в заведенията за бързо хранене. Продуктите, сготвени "на сухо", също водят до напълняване и могат да ви докарат диабет.
По време на барбекю обработка се получава веществото метил-глиоксал, което отслабва механизмите на тялото за защита от инфекции. Учени от университета "Маунт Синай" в Ню Йорк, водени от проф. Хелън Власара, направили опити, като давали на четири генерации опитни мишки храна, богата на веществото. Животните развили инсулинова резистентност и започнали да трупат телесни мазнини.
Опитните мишки лесно стигали до диабета, като извървявали бързо същия нездравословен път, който се наблюдава при хората през последните десетилетия. "Нашите открития ще ни позволят по-успешно да се преборим с епидемията от затлъстяване при хората", коментира проф. Власара. По думите й приемането на здравословна на пръв поглед храна, но наситена с метил-глиоксал, намалява защитните функции на организма и обрича резистентността срещу метаболичните и другите заболявания.
Американският екип изтъква, че ако искаме успешно да се борим с диабета, във всички случаи трябва да изключим от хранителния си режим приема на метил-глиоксал. Трябва по нов начин да погледнем на уж "здравословните" сухо обработени продукти. Учените препоръчват готвене на пара, задушено на фурна или варене, вместо грила.
В категории:
Здраве
Ако ви е писано да бъдете с някого, с тези 8 трика може да го върнете
4 неочаквани знака, че ви смятат за привлекателен
02/11/2025, Неделя 21:40
0
Тези дни през ноември носят пари и късмет, според лунния календар
02/11/2025, Неделя 21:20
0
Лорд Минчев развали годежа си заради младеж от Благоевград
Леля Стефка ме научи да приготвям оригинални картофени „гнезда“ с жълтък
02/11/2025, Неделя 21:00
0
Студентката Мина Стоянова: Батките с татуировки харесват малки, сладки, кокетни момиченца
02/11/2025, Неделя 20:40
5
Заплатите на сестрите стават 3 хил. лева
02/11/2025, Неделя 20:20
3
Албена, която пострада на ралито край Варна, е спасена
Чували ли сте за тази измама, която тече в WhatsApp
02/11/2025, Неделя 19:41
0
Здравко стана поредната жертва на пътя, загина при зверска катастрофа с мотора си
Новата седмица започва със застудяване и дъжд, но и малко слънце
Почти половината от хванатите с превишена средна скорост са чужденци
02/11/2025, Неделя 19:00
2
