Всяка година правя Лечо с тиквички за зимата – без капка оцет, а вкусът е божествен!

Ключови думи: лечо с тиквички, зимнина

Най-ароматното лечо с тиквички, което ще искате да приготвяте всяка година

Забравете за скучните зимни туршии и заложете на тази богата и гъста версия на лечо, приготвена без грам оцет. Резултатът е истинска домашна наслада – аромат, който изпълва кухнята, и вкус, който е дори по-добър от класическия вариант.

Необходими продукти:
1 кг тиквички (обелени)

2 кг домати (обелени)

500 г сладък пипер

Връзка магданоз

2 с.л. сол

1 с.л. захар

3 бр. дафинов лист

15 бр. люти чушлета (по желание)

Стъпка по стъпка приготвяне:
Доматена основа
Нарежете доматите на кубчета, сложете ги да заврят, намалете котлона и оставете да къкрят 20 минути.

Подготовка на зеленчуците
Нарежете тиквичките и сладкия пипер на кубчета, а магданоза – ситно.

Обогатяване на вкуса
Добавете захарта в доматите, разбъркайте и прибавете тиквичките. Варете 30 минути, докато омекнат.

Финални щрихи
Сложете чушките, подправките и продължете да готвите още 20 минути на полуотворен капак. Подсолете на вкус.

Ароматен завършек
Прибавете магданоза и гответе още 10 минути с отворен капак.

Съхранение
Сипете горещото лечо в стерилизирани буркани, затворете и обърнете, за да се запечата добре. Съхранявайте в килер или мазе.

Как да сервирате
Това лечо е идеално за гарнитура към картофи, паста, пържоли или риба. Можете да го поднесете и самостоятелно с прясно изпечен хляб – ароматът ще ви върне в летните дни.