Дами, не спирайте въглехидратите! Високо мазнинната диета действа, но е най-опасната

Автор: Радостина ГЕОРГИЕВА


Кирил Танев е треньор в най-успешната онлайн треньорска платформа - BodyConstructor  и един от най-популярните и признати специалисти в сферата на суплементирането в България. През изминалите 2 години Кирил работи с повече от 500 онлайн и 120 офлайн клиенти!  Той e с над 10-годишен стаж в сферата на кондиционните тренировки, фитнеса и състезателния културизъм. През всичките тези години той усилено и задълбочено чете професионални материали и научни източници, като комбинира този подход с постоянна практическа експериментация върху себе си и хората, които тренира.

- Г-н Танев, какви добавки трябва да приемаме, за да преборим пролетната умора, която вече ни е налегнала?

- Пролетната умора се получава в прехода между зимата и пролетта. Зимата тялото работи в много по-пестелив режим. Тогава всички жизнени функции започват да намаляват и тялото работи с нисък метаболизъм.

С настъпването на пролетта тялото трябва да започне да се събужда и всички негови функции да работят по-интензивно, тъй като денят става по-голям и човек трябва да увеличи работоспособността си. Именно поради това в прехода между двата сезона се получава пролетната умора.

Отделно през зимата по принцип храната не е толкова богата на нутриенти, както е пролетната и лятната. Тоест – през зимата тялото ни започва да се изчерпва и ако не сме приемали достатъчно витамини, протеини, белтъчини и микроелементи, тялото започва да изпитва пролетната умора.

Тогава ние започваме с правилен хранителен режим и като добавим например зеления чай с какао, този процес започва да се ускорява. Вкарвайки зеления чай, първото нещо, което правим, е забързването на метаболизма. Знаете, че има хора, които ядат много голямо количество храна, но не пълнеят. Докато други, които се хранят с по-малко количество, качват килограми. Това зависи от обмяната на веществата. Хората, които имат бърз метаболизъм, много по-бързо обменят веществата и превръщат в енергия това, което консумират.  Затова и не пълнеят. Приемайки зеления чай, ние правим същото. Нормален организъм започва да работи повече, използва за енергия повече от хранителните вещества, които приема и по същия начин телесните мазнини започват да влизат в метаболизма и да изгарят.

Така започваш да губиш тегло, но имаш достатъчно енергия и не се чувстваш отпаднал.

Приемайки още първата доза от зеления чай с какао, ефектът е повишено настроение, мотивация и по-добър тонус. Така е заради какаото, защото то има лек стимулиращ ефект, но не както кофеина и другите стимулатори да изнервя или потиска част от хормоните, а след това да има краш и спадане на нивото на настроението. Напротив, зеленият чай с какао поддържа по-високо ниво на настроение и тонус през деня. По този начин ставаш доста по-работоспособен. Вторият ефект, който се забелязва след третия или четвъртия ден на приема, е диоретичният ефект. Това е полезно за хора, които водят заседнал начин на живот, работят в офис и трупат голяма част от водата в краката, ханша и талията. Приемайки зеления чай с какао, започва процес, при който тялото се отървава от излишната вода. Не се дехидратират важните органи, а се изхвърля само излишната вода.

След втората или третата седмица вече се усеща и загубата на тегло. Този ефект идва най-бавно, но пък е траен. До 2 месеца може да се използва в цикъл и по този начин може да загубиш няколко килограма мазнини, без да променяш коренно диетата си. Ако обаче направиш промяна, включиш кардиотренировки или фитнес, тогава вече ефектът е двоен. Защото метаболизмът скача двойно, повишава се температурата на тялото, което е супер предпоставка за изгаряне на още повече мазнини в енергия.
Съчетаем ли зеления чай с правилен режим на трениране и хранене, ние имаме три в едно. Три пъти по-ефективен ставаш, ако приемаш зеления чай с диетата и тренировките.

- Какъв точно трябва да бъде зеленият чай?

- Самият екстракт е от натурален зелен чай и какао. Много хора са чували за полезните свойства на зеления чай и отиват и си купуват от аптеката или от магазин за хранителни добавки. Там обаче има много евтини варианти, които не са достатъчно качествени. Голяма част от суровината, която се използва в тях, е синтетична. Тя наподобява като ефект естествения зелен чай, но приетото количество трябва да бъде значително по-голямо, за да се постигне една част от ефекта на натуралния зелен чай. Препоръчвам да се използва течен екстракт, тъй като това е изцяло физичен процес на водно-спиртно извличане без никакви химикали, филъри, пълнители и други химически вещества. По този начин получаваме 100% чиста суровина, която е изключително здравословна. По-добре да се избира качествен течен екстракт, отколкото евтин химичен вариант на таблетки.

- С идването на по-топлите месеци, идва и проблемът с диетите, особено при дамите. Каква програма ще препоръчате на жените за по-стройна фигура на плажа?

- Има различни видове диети. Повечето от тях са направени комерсиално – от типа – една ябълка на ден, един килограм ябълки или един ден торта, един ден паста. Това са лесно продаваеми, но неработещи диети.

Истината е много проста – трябва да се яде от всичко по малко и редовно.

Ако през деня хапнем 4-5 пъти в малки количества, като имаме изцяло натурални източници на белтъчини – месо, яйца, извара, соя, суроватъчен протеин, след това трябва да си осигурим следващия елемент полезни мазнини като риба – скумрия, сьомга, малко ядки, чиа. Но тях приемаме в малки количества, колкото да си забързаме метаболизма и да си доставим необходимите мазнини за регенарация на клетките.

Необходими са и въглехидрати.

Голяма част от жените правят тази голяма грешка – ограничават въглехидратите и по този начин намаляват много нивото на метаболизма и започват да се чувстват отпаднали. Вероятно в началото свалят много килограми, но после бързо ги връщат. След това този процес има ефекта йо-йо. След 2-3 седмици на спиране не въглехидратите тялото изпада в пестящ режим и всичко свършва.

Моят съвет е сутрин, на обяд и в ранния следобед да се консумира умерено количество сложни въглехидрати – пълнозърнест хляб, кафяв или червен ориз, овесени ядки, пълнозърнести макарони, много зеленчуци, киноа, елда и въглехидрати от този тип в умерени порции. Единствено вечерта трябва да се избягват въглехидратите. Тогава може се консумира мазна риба или чисто месо със салата, подправена със зехтин. Това е перфектният режим.

Ако храненията се разпределят през деня на 4 или 5 пъти по малки порции, това е най-добрата възможна диета. Съчетана с тренировка и примерно два пъти на ден прием на екстракта от зелен чай, ефектът ще бъде уникален. За месец-два човек може да постигне желаната стройна фигура освен ако не почва от прекалено нестройна.

- Киноата и другите суперхрани могат ли да заменят месото в диетата? 

- Не! Киноата не може да замени месото в диетата, тъй като тя е богата най-вече на въглехидрати и фибри, което е много полезно и важно. Но белтъчините в киноата първо не са достатъчни и второ – те не са достатъчно качествени, не съдържат достатъчно количество есенциални аминокиселини, тъй като нашето тяло се нуждае точно от тях, за да почне да произвежда тъкан, мускул и да участва във всички процеси.

В киноата има аминокиселини, но те не са от достатъчно висок профил. Единствено животинските източници или комбинацията от няколко растителни източници могат да бъдат заместител на месото. Ако комбинираме киноа, боб и ориз, ще можем да добавим необходимите белтъчини, но тогава пък ще приемем прекалено много въглехидрати. Хората, които нямат проблем с консумацията на месо и яйца, спокойно могат да приемат белтъчини чрез тях, вместо киноа.

- Доколко фет бърнърите са подходящи за комбиниране с диета?

- Това е много широко понятие. Фет бърнърите са добавки за изгаряне на мазнините. Има обаче много видове – някои забързват метаболизма, други потискат апетита. Има фет бърнъри, които повишават енергията и фокуса, има и такива, които просто транспортират мазнините от техните депа до митохондриите в мускулната клетка. Има фет бърнъри, които са комбинация от различни видове.

Почвайки една диета, можем да включим леки липотропни фет бърнъри като ел карнитин или такива на базата на метионин. Ако ги комбинираме със зеления чай, това веднага ще повиши нивото на метаболизма и ще вкара повече мазнини за изгаряне като енергия. По този начин се получава този фет бърнинг ефект.

На втория етап вече, когато тялото е изчерпало този ресурс, започваме да използваме по-силни фет бърнъри и стимуланти на метаболизма. Тогава вече може да се вкара течна гуарана,  йохимбе и някои други екстракти, които допълнително повишават метаболизма и вкарват повече мазнини за изгаряне за енергия.

- Протеинова или въглехидратна диета е по-подходяща за дамите, според Вас?

- Има една диета, която е супер популярна и това е високо мазнинната диета. Много от хората постигат главозамайващи резултати с нея. Тя е супер ефективна. Ядат се повече белтъчини с мазнини и никакви въглехидрати. Това обаче е една от най-опасните диети. Чисто здравословно тя носи изключително голямо натоварване на организма, най-вече на бъбреците. Диетата е ефективна, но 99,9% от хората не я прилагат правилно, не я приключват правилно и голяма част от тях си връщат килограмите изключително бързо. Причината е, че с тази диета караме тялото да използва като енергиен източник вместо глюкозата и въглехидратите – мазнините. В даден момент, когато човек не е толкова стриктен и изяде един или два бонбона, това вдига нивото на инсулина, панкреасът не е подготвен да усвои тези въглехидрати и всички приети мазнини тялото ги складира за бъдещ етап.

Например, при свалени 10 кг. повечето хора не излизат правилно от диетата. Това трябва да се направи много плавно и тялото отново да използва въглехидратите и глюкозата за енергия, вместо мазнините. Повечето хора обаче накрая на диетата започват да се хранят, както са го правили преди – с богати на въглехидрати храни. Тялото не е подготвено да ги усвои и да ги вкара в организма като енергиен източник. Съответно той си го запазва под формата на телесни мазнини.

- Вярно ли е, че организмът усвоява по различен начин течната и твърдата храна и кое препоръчвате преди тренировка?

- Да. Организмът усвоява по различен начин течната и твърдата храна. Преди тренировка препоръчвам да приемаме храна, източник на макронутриенти, без значение дали е течна, или твърда. Като фитнес треньор и диетолог винаги препоръчвам на моите клиенти да се хранят с твърда храна. В случаите, когато нямат възможност – имат пътуване или не се чувстват добре да приемат твърда храна, тогава може да я заменят с протеинови или зеленчукови шейкове и плодови смутита. Като цяло по-добре е да приемаме твърда храна, тъй като тя изисква повече време за усвояване, кара тялото да работи по-добре и то има повече време да я усвои.

Винаги препоръчвам твърда храна, особено за хора, които са на диета, защото тя ги прави доста по-дълго време сити. Изпивайки един шейк, той се усвоява доста по-бързо и гладът отново скоро пристига.

Това е съветът ми, като изключим момента точно след тренировка. Тогава е по-добре да приемем бързи източници на белтъчини и въглехидрати, за да може тялото да премине възможно най-бързо от катаболно в анаболно състояние или мускулноизграждащо и възстановяващо действие. След тренировка препоръчвам да се изпие един бърз протеинов шейк с някакъв по-прост въглехидрат. Оттам нататък през другото време разчитаме на твърдата храна.

- Каква е Вашата рецепта за смути или шейк?

- Има различни вариации, според целта. Има хора, които предпочитат първата храна за деня да е течна. За сутринта плодовите смутита са добра идея, тъй като докато спим вечерта, изразходваме глюкогена – въглехидратът, който е в нашия черен дроб и служи за енергия. Приемайки едно плодово смути в комбинация с белтъчини, това запълва глюкогена в черния дроб и тялото започва деня с повече енергия. Приемайки следобед плодовото смути, това може да ни изиграе лоша шега, тъй като ако сме се хранили добре през деня и сме напълнили черния си дроб с глюкоген от въглехидрати, ориз, паста или картофи и ако не ги изразходим, този плюс от плодовете може да се превърне в телесни мазнини, въпреки че са плодове. Те не зареждат мускулния глюкоген, а само чернодробния.

Препоръчвам сутрин, ако ще се пие смути, то да бъде в комбинация с бърз протеин като суроватъчен изоат. Или за хората, които не приемат такъв тип пудри – нискомаслено, соево или бадемово мляко. В следобедните часове може да се направи зеленчуково смути с чиа, която доста намалява нивото на глада и забързва метаболизма. Чиата е изключително богата на омега 3, 6, 9. Това са есенциални мастни киселини, които тялото няма откъде да получи, то не може да ги синтезира, а са изключително важни за синтеза на хормони и регенерацията на клетъчните мембрани.