Да повърнеш! Ицо Къдравия вари шкембето на земята в склада, месото в „Капана” на Северния плаж е без произход!

И днес клиенти бяха насядали по масите на по една чорба, едва ли предполагат при какви хигиенни условия се приготвя тя

Ключови думи: бистро капана, ицо къдравия, еброс ооод

26 Май 2014, Понеделник, 15:18 ч.

Автор: Женя ГАЙТАНДЖИЕВА Снимка Иван КОЛЕВ

Тези потресаващи нарушения бяха отново оборени в съда, защото не били подведени под съответния член

В най-стария бургаски капан на Северния плаж, който работи целогодишно, а масите са заети по всяко време, варят шкембе чорбата в казан в склада. Според инспекторите по храните месото е с неясен произход, разхвърляно върху мръсотията на пода, също в склада. Тези фрапиращи нередности държавните служители установили при проверка в началото на годината в бистро „Капана” на Христо Добрев, известен повече като Ицо Къдравия. Написали му и глоба – 1000 лева.
Ицо Къдравия обаче обжалвал акта в съда. И както в повечето такива случаи става, в наказателното постановление лъснали доста пропуски.

Конкретно глобата била написана, тъй като разфасовките от свинско месо били без документ за произход. Държавните служители също така открили и рапани без идентификационна маркировка. В склада имало казан, в който се варяло шкембе, а печките били в подготвителното помещение, не в самата кухня. Инспекторите от своя страна не можели да проследят срока на годност на въпросните храни без документи. А особено за рапаните и мидите е важно да се консумират пресни, не малко на брой са отравянията с подобни морски деликатеси.

Магистратите от Бургаския районен съд открили, че при издаване на наказателното постановление са допуснати съществени процесуални нарушения. Собственикът на фирма „Еброс” ЕООД се оказал и производител на храна и като такъв сам трябвало да се контролира.

Варящото се на пода шкембе не било подведено под съответната правна норма в съставения акт.
Именно поради тази причина БРС отмени акта от 1000 лева.

Идентичен бе случая с дюнерджийницата Синдбад в центъра на Бургас до Часовника. Там бяха открити корозирали скари, ужасяваща хигиена и липса на какъвто и да е контрол по отношение на температурите за съхранение на храната. От „Синдбад” също откриха вратичка в закона и пуснаха жалба за допуснати процесуални нарушения. Описанието на нарушението в акта на инспекторите било „твърде лаконично”. И тогава Темида отмени глобата от 3000 лева.