Аз съм виновникът за страхотните ви музикални преживявания в ресторантите „Рубаят“

Автор: Добромир ДОСКАЧАРОВ, видео: автора


- Повечето хора в Бургас и страната те познават като музикант. С какво се занимаваш в момента?

- Аз съм човекът, който прави графиците на музикантите, звука на заведенията, търси други артисти и се грижи да е приятно и комфортно за посетителите на заведенията от веригата „Рубаят“. Това означава длъжността „музикален директор“.

- Защо е нужно някой специално да се занимава с музиката и атмосферата в един ресторант?

- Работата ми никак не е лесна. Хората са различни – един харесва едно, друг друго. Новата концепция, която развиваме от около два месеца във веригата е насочена точно към индивидуалния вкус. Разделяме ресторантите като визия и музика един от друг, което улеснява избора на нашите гости.

- Какстава това разделение?

- В „Рубаят ди Маре“ вече 2 месеца свири група „Бенд Рубаят“, която бе създадена за да обслужва ресторантите от веригата. За есента изненадахме бургазлии с новата обстановка на „Рубаят Богориди“. Там може да чуете само балканска музика, поднесена със съответните ястия в етнографска атмосфера. Поканихме шеф-готвач, който е специалист в балканската кухня.
„Рубаят Мюзик“, намиращ се в Трия Сити Център, продобива все по-бутиков вид и се посещава от по-елитни ценители на вината и кухнята ни.
Ако на някой нещо не му харесва в някой от ресторантите – аз съм виновника. Работата ми е много динамична и натоварена. Имам моменти, в които искам да захвърля всичко, но когато видя пълното заведение и доволните гости, всичко ми минава.

- Професията ти е уникална. Как започна всичко?

- В един от първите дни на януари месец 2012 г. свирих в един от ресторантите съвсем сам, само с китара и компютър. Разменихме няколко думи с Антон Пенчев, изпълнителен директор на веригата ресторанти „Рубаят“. Оказа се, че след загубата на Пламен Ставрев, вече няма човек, който свързва веригата с по-известните музикални имена в България. Аз познавам много от тях и започнахме да организираме различни мероприятия. В края на зимата отворихме ресторант в Пловдив където музикалната концепция за откриването бе създадена и оргазнизирана от мен. Стигна се дотам, че след края на март месец нямах никакво време за свирене.

- А сега занимаваш ли се с музика?

- Едва преди 2 месеца започнах отново да свиря като част от Бенд „Рубаят“. Групата свирим изключително в „Рубаят ди Маре“, тъй като там се събират най-много хора, озвучението е по-специфично и се изисква повече нюх към настроенията на посетителите. Групата ще гостува всеки вторник и сряда в ресторанта в „Трия“-та. Там в момента за атмосферата се грижи Веско Мостров – пиянист и музикант. През месец декември ще поканим още двама музиканти поради големия брой заявки, които имаме.

- Какво ново да очакват бургазлии до края на годината?

- Още през ноември започваме с изненадите за нашите гости. Всяка сряда в „Рубаят ди Маре“ ще има вечер на латино танците. Поканили сме дори учител, който ще бъде на разположение на всеки желаещ да се научи.
Променихме и върнахме много неща, които бяха забравени през годините на прехода. Например това да свири и пее изцяло на живо. В много заведения в Бургас и страната музиката е изцяло от компютър или синтезатор, което със сигурност вече омръзва на хората.
Ние предлагаме забавления за хората в нормалните часове на деня. Опитваме се да покажем, че не е нужно да се плаща допълнителен вход и да се чака да мине полунощ за да чуе човек някоя любима българска песен или изпълнител. При нас това не е така. Освен че не събираме вход, цените в самите ресторанти са съвсем поносими за всеки джоб. В същото време може да чуете местен или гостуващ артист в часовия пояс между 8 и 12 ч.
Българите придобиваме все по-европейски черти. Безкрайния балкански купон отстъпва на трудещите се хора, които търсят забавления в по-ранните часове на деня.

- С какво се отличават един от друг ресторантите от веригата „Рубаят“ в Бургас?

Разнообразието от стилове на ресторантите от веригата „Рубаят“ ще се задълбочава все повече. Дори сме предвидили отделни менюта за всеки обект. Искаме да стигнем до там, че всеки човек със своя специфичен вкус към храна и обстановка, да открие своето заведение. Това до сега никой не го е правил.
Ако искате етно музика и балканска скара – отивате в ресторанта на ул. „Богориди“- Рубаят „Балкани”. Ако сте настроени за танци и жива музика на просторно място отивате в „Рубаят ди Маре“. За ценителите на по-изисканата обстановка и джази музика мястото е „Рубаят Мюзик“ в Трия Сити Център.

- Кое ви мотивира да реализирате тези уникални за България идеи?

- Движи ни идеята да сме най-добрите. Създадохме нов вид култура за страната ни. В Бургас постоянно се откриват нови заведения, но това което правим ние засега няма аналог и търсим постоянно начини да сме интересни за хората. Очаква ни още много работа и трудности, с които да се преборим. Въпреки това всичко се осмисля когато видим, че посетителите ни са доволни от обстановката или когато някой на тръгване от ресторанта ти е казал „Прекарах си страхотно!“