Три любими храни за закуска крият риск за черния дроб, предупреждават диетолози

Ключови думи: черен дроб, вредни храни за закуска, омазнен черен дроб, здравословно хранене, диетолози

Три популярни избора за закуска могат да увеличат риска от омазняване на черния дроб, когато присъстват редовно в менюто. Става дума за сладкиши, подсладени напитки и преработени месни продукти. Диетолози предупреждават, че високото съдържание на добавена захар и наситени мазнини в тези храни е свързано с развитието на метаболитно дисфункционално стеатозно чернодробно заболяване, известно и като омазнен черен дроб, съобщава специализираното издание EatingWell.

Поничките, кроасаните със сладък пълнеж и останалите тестени десерти са сред неподходящите варианти за ежедневна закуска. Диетологът Лиза Йънг обяснява, че те често съдържат големи количества захар и наситени мазнини, но малко фибри. Прекомерният прием на захар и рафинирани въглехидрати стимулира натрупването на мазнини в черния дроб.

Научен метаанализ, обхванал над 1,2 милиона души, установява 32% по-висок относителен риск от стеатозно чернодробно заболяване при хората с най-висока консумация на ултрапреработени храни спрямо тези с най-ниска. Резултатът показва статистическа връзка, а не доказва, че отделна храна причинява заболяването.

Втората рискова категория са напитките с добавена захар. Подсладеното кафе, студеният чай и плодовите напитки могат да доставят значително количество захар още преди обяд. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на добавената захар до 25 грама дневно за жените и 36 грама за мъжете. Специалистите съветват сутрешното кафе и чаят да се приемат без захар или с минимално количество подсладител.

Беконът, шунката и надениците допълват списъка с храни, чиято честа консумация не е благоприятна за черния дроб. Диетологът Алисън Нот посочва, че преработените меса съдържат значителни количества сол и наситени мазнини. Редовният им прием се свързва с по-висок риск от метаболитни нарушения, включително натрупване на мазнини в черния дроб.

За по-балансирана закуска специалистите препоръчват овесени ядки, кисело мляко, плодове, ядки и пълнозърнести продукти. Овесът съдържа разтворимите фибри бета-глюкан, които подпомагат контрола на холестерола. Ядките, семената, авокадото и мазните риби доставят ненаситени мазнини, а бобовите растения осигуряват белтъчини и фибри.

Диетолозите не настояват сладкишите, колбасите и подсладените напитки да бъдат напълно изключени от менюто. Препоръката им е тези продукти да се консумират по-рядко, докато основата на ежедневното хранене се изгражда от богати на фибри храни, качествени източници на белтъчини и ненаситени мазнини.