Вземете 2 яйца и 3 чаши брашно и направете най-ароматните питки

Ключови думи: тестени изделия, питки

Тестените изделия са едно от любимите ястия на много хора. Причината е, че са универсални. В тях може да се съчетаят много и различни пълнежи. Например, има  тестени изделия с гъби,  месо, лук и яйца. Освен това има и сладки тестени изделия. Те приличат на десертни  печива, тъй като се консумират с чай или мляко.

Такива тестени изделия се приготвят с горски плодове и плодове. Освен тези пълнежи, са известни и изварените тестени изделия. Те се класифицират едновременно като десертни и като обикновени печива. Вероятно това съотношение е свързано с факта, че изварените тестени изделия могат да бъдат и сладки, и солени. Всичко зависи от идеята на кулинаря, който ги приготвя.

Продукти за тестото за изварени тестени изделия:

кефир – 250 мл;
сода за хляб – 0.5 ч.л.;
сол – 0.5 ч.л.;
яйца – 2 бр.;
растително масло – 50 мл;
брашно – 480 г.
Продукти за пълнежа:

извара – 100 г;
сирене – 100 г;
масло – 100 г.
Приготвяне на изварените тестени изделия:

В купа с кефир изсипваме содата, „гасим“ я в кефира. Разбиваме яйцата в кефира, изсипваме растителното масло и разбъркваме старателно съставките.

Изсипваме брашното и солта в яйчената смес, омесваме тестото. След като всички съставки се съединят, продължаваме да месим тестото върху масата.

Разделяме тестото на малки топчета, които разточваме на питки с диаметър 20 см. Намазваме всяка кора с меко масло, като подреждаме една върху друга 6 кори.

Повтаряме същите действия с втората група топчета. Прибираме корите в хладилника, предварително опаковани в найлонов плик.

Оставяме корите, докато маслото се втвърди.

През това време приготвяме пълнежа – настъргваме сиренето на ситно ренде, смесваме го с изварата.

Изваждаме охладените кори от хладилника и ги разточваме на големи, тънки, правоъгълни пластове.

Навиваме и двата пласта на рула, като ги разделяме на малки парчета – ширината на едно мини руло е 2 пръста.

Поставяме рулцата вертикално и ги разточваме на питки с диаметър 7-10 см.

Във всяка питка поставяме по една супена лъжица от пълнежа, като запечатваме изварата вътре.

Подреждаме тестените изделия в тава, намазваме ги със смес от жълтък и мляко.

Печем тестените изделия на 180 градуса за 25 минути.

Накрая печивото се получава многолистно и красиво.

Изварата вътре се съчетава със сиренето. Можете да добавите и пресни подправки към пълнежа, според вкуса.