Хлябът поскъпва до дни? Газът скочи с 33%, хлебопроизводители предупреждават за ценови удар

Ключови думи: цена на хляба, природен газ, Валери Кръстев, КЕВР, поскъпване

Нов ценови удар заплашва един от най-купуваните продукти в България - хляба. След като природният газ поскъпна с 32,52% от 1 ноември, хлебопроизводители предупреждават, че до десетина дни ще бъдат принудени да променят цените на продукцията си. Причината е рязкото увеличение на разходите за изпичане, което засяга особено силно предприятията, работещи с газови пещи.

Комисията за енергийно и водно регулиране утвърди за ноември цена на природния газ от 58,43 евро за мегаватчас без такси и данъци. През октомври тя беше 44,09 евро. Разликата е 14,34 евро за мегаватчас само за един месец.

За хлебопроизводителя Валери Кръстев новите цени означават спешно преразглеждане на разходите. В неговото предприятие почти цялата продукция се пече на газ, а увеличението идва в момент, когато бизнесът трябва да покрива и разходите за суровини, труд и доставки.

„Оттук в близките седмица до десетина дни ще има промяна на цените“, заяви Кръстев пред bTV.

Той работи в хлебопроизводството от 35 години и твърди, че досега не се е сблъсквал с толкова рязко месечно поскъпване на синьото гориво.

„Аз съм имал досега увеличение 10, 15 до 20%, 33-34 не съм имал в моята практика досега“, обясни производителят.

Газът е един от основните разходи в пекарните, които разчитат на него за изпичането на продукцията. Според Кръстев делът на енергоносителя в себестойността на различните изделия варира средно между 15 и 20%. Той зависи от продължителността на печенето и необходимата температура.

При подобен дял поскъпването на газа с 32,52% би увеличило общата производствена себестойност приблизително с 5-6,5%, ако останалите разходи не се променят. Това е ориентировъчна сметка, а не обявено увеличение на продажната цена на хляба.

Проблемът за бизнеса е, че натискът не идва единствено от сметките за енергия. Хлебопроизводителите очакват нови цени и от своите доставчици на суровини и материали. Ако те също прехвърлят по-високите си разходи върху клиентите, крайната себестойност ще продължи да расте.

Флагман.бг вече постави въпроса защо хлябът е поскъпнал с близо 90% за шест години, докато цените на пшеницата са нараснали значително по-слабо.

Валери Кръстев се опасява, че следващото увеличение ще намали потреблението и ще затрудни задържането на работниците. По думите му възможностите за повишаване на заплатите са силно ограничени, а служителите също са изправени пред растящи разходи за живот.

„Ако не го платя, съм „чао“, казва хлебопроизводителят за необходимостта да осигурява възнагражденията на персонала си.

Той признава, че не би могъл лесно да обясни на клиентите драстично поскъпване на насъщния.

„И в момента е много трудно да им кажа на хората: „Да, аз ще кача цената, да кажем, с 20 или 30%“. Не мога да го кажа това нещо“, коментира Кръстев.

Това не означава, че хлябът ще поскъпне с 20 или 30% през следващите дни. Посочените стойности са част от обяснението на производителя за трудното положение, в което се намира бизнесът. Конкретен размер на предстоящото увеличение все още не е обявен.

Още през 2022 г. Флагман.бг предупреди за риска скъпият газ да затрудни снабдяването с хляб в населени места, където производителите разчитат единствено на газови пещи.

От КЕВР съобщиха, че одобреното увеличение е по-малко от първоначално поисканото от „Булгаргаз“. Дружеството предложи цена от 59,08 евро за мегаватчас, но след намесата на регулатора включи допълнителни количества от газохранилището в Чирен. Според енергийния регулатор без тази мярка поскъпването би достигнало 39,37%.

Председателят на КЕВР Пламен Младеновски увери, че комисията разполага с механизми да не допусне увеличение на регулираните цени на електроенергията и парното за битовите потребители в средата на отоплителния сезон. Това обаче не премахва по-високите разходи за предприятията, които купуват природен газ за производството си.

Дали и с колко ще поскъпне хлябът, ще стане ясно след новите калкулации на производителите и договорените цени с търговците. Засега има потвърдено увеличение на природния газ и предупреждение от бизнеса, но не и обявена обща нова цена на хляба в страната.