×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Българска измишльотина или защо наричаме филията с кайма "принцеса"


08 Юни 2025, Неделя, 16:45 ч.
Автор: Флагман.бг

Историята ще ви изуми

Защо филията с кайма е „принцеса“? Днес ще вдигнем най-после булото над принцесата. Защо е кръстена така?

Най-напред нека изясним няколко важни неща. Принцесата представлява филия  хляб, намазана с кайма и запечена.

Оригинална българска измишльотина. Никой от съседите ни няма подобно нещо, нито някоя от европейските култури се е сетила да направи подобно революционно творение. Там  каймата и хляба винаги вървят отделно, не залепени един за друг. Корените на тази вкусотия обаче не са твърде дълбоки. Тя датира едва от средата на 60-те години, не е по-ранна.

И въпреки някои опити за преписването на легендарен произход, как цар Иван Асен II нямал с какво да нахрани войската си, пък се появила някаква мома, която казала, че ако я направят принцеса, ще им покаже. И какво им показала? Взела хляб, кайма и направила храна. Много тъпа трябва да е била войската, след като е имала и хляб и кайма, пък не се е сетила да ги яде, а е стояла гладна. А и това с каймата е доста спорно по Иван Асеново време, понеже историята на каймата има съвсем друг път. Но това е за друга ПитанкаПринцесата е социалистическо ядене, уточнява Дарик. И как няма да е, като тя всъщност пести каймата, като я намазва много по-тънко. И всъщност от каймата за половин кюфте, става една цяла принцеса. Как обаче да си обясним, че по времето на соца една храна носи такова царствено име-Принцеса. Принцеса на какво? На филиите, на закуските? И коя тогава е царицата, кой е царят? А и принцеса не в нашата традиция, много западно е. Тук дъщерите на царя се наричат княгини. Обърнете внимание как е преди 9 септември. Не само в царското семейство са такива титлите, но спомнете си и Райна княгиня. Това принцеса ни е чуждо.

Как така изведнъж през 60-те някой реши да кръщава храна по такъв очевидно несоциалистически начин? От Москва щяха да се сърдят много. Освен ако ние не пропускаме нещо от името, тоест името да е по-дълго. Част от него вече да е изпаднало. Нещо още да осветлим. По времето на соца храната се кръщаваше на културни достижения или топоними. Така например: бонбони „Амфора“, „Тримонциум“, „Тракия“. Оставяме настрана „Родопчето“, марципан „Люлин“, морени „Черноморец“ и подобни названия на закуски и храни. В Бургаския регион на яйцето и сиренето, омесени и запечени върху хляб се казва „Странджанка“. По същата логика, по която са кръстени „Родопчето“, марципана „Люлин“, кашкавалът „Витоша“. Регионално, но без задължително някаква директна връзка.

Взимаме този тип наименования, връщаме се в 60-те години и попадаме на откриването на Могиланската могила във Враца. Става дума за погребение на тракийска принцеса. Тук вече няма княгини и царици. Оправдано е името принцеса, защото е тракийска. Тракийска принцеса е чудесно наименование на храна, според законите на хранонаименуването по времето на соца.

Ето как закуската получава на напълно случаен принцип името тракийска принцеса. Но се получава едно леко объркване с това тракийска, понеже Враца не е в Тракия, по начина, по който го разбират повечето хора, в Балкана е, а и е твърде дълго – Тракийска принцеса. Така че по естествен път името се съкращава. Може да остане и само „Тракийка“, както е при „Странджанка“, но проблемът е , че вече съществува артикул баница „Тракийка“.

Ето как от тракийската принцеса остава само принцесата. Това е тайната около наименованието на сандвича „Принцеса“.


В категории: Вкусно


11
Коментара
"Смениха" името на Шумен
"Смениха" името на Шумен 24/06/2025, Вторник 21:00 0
От Кремъл с коментар за Иран
От Кремъл с коментар за Иран 24/06/2025, Вторник 20:30 2
Обърна се към бургазлии
Обърна се към бургазлии 24/06/2025, Вторник 19:48 0
Флагман.БГ Каза за Бургас Каза за Бургас 24/06/2025, Вторник 19:21 0
Флагман.БГ Отговори за собственика на черния леопард Отговори за собственика на черния леопард 24/06/2025, Вторник 18:49 3
Флагман.БГ Готов е да умре в Бургас Готов е да умре в Бургас 24/06/2025, Вторник 18:33 3
11
Коментара по темата
11.
Хххх
09.06.2025 20:26:49
0
2
Значи,да кажа нещо в Бургас принцесите ги е..м,а странджанките ги ядем... Да се знае
10.
Забележка
09.06.2025 17:30:48
0
1
От статията не ми стана ясно защо филията с кайма е принцеса (а се надявах да науча), но открих отговора в заглавието- “измишльотина”.
9.
Забележка
09.06.2025 17:22:40
0
3
Точно в Бургаския регион филията с кайма приготвена у дома или купена от лавка е странджанка.Но във купените продавачите добавяха брашно в каймата за икономия, а намазваха по-тънък слой кайма.Да остане нещо и за тях.
8.
Вили
09.06.2025 15:21:56
0
4
За сведение само Странженката в Бургаско е точно принцеса но запечена на скара откъм страната на каймата. Това с яйцето и сиренето е нещо като сандвич и няма нищо общо със странженката.
7.
Бастуни
09.06.2025 14:13:38
0
11
Тая дето е писала Тея измишльотини да земе да провери кво е Странджанка....Окадар
6.
Принцеса
09.06.2025 13:48:00
1
0
"Там каймата и хляба (ът) винаги вървят отделно, не залепени един за друг." абсолютно невярно. Има много подобни "залепени", но не точно върху отрязани филийи.
5.
Нико
09.06.2025 13:15:05
0
6
По-голяма тъпотия не бях чувал! Историята е съвсем друга и не толкова дълга!И не е от 60те ,а от 30те
4.
ALT
08.06.2025 18:23:18
2
15
Лято. Бургас. Опашка за странджанки. Турист иска принцеса.
- Няяма. Отговаря продавачката.
Ме.стен го съветва да каже странджанка.
- Може ли една странданка.
- Почакай малко. Пика я.
3.
RE-1
08.06.2025 18:19:02
4
11
Някога опашка в Пловдив за принцеси един си тихичко си поръчва "две Людмилки".
2.
Ханко Брат
08.06.2025 17:15:14
3
25
Но не си разбрала, че в Бургас ядът Странджанки, а принцесите ги ебът!) - жалко!
1.
_nib_
08.06.2025 17:10:56
3
28
Глупости.
Принцеса-пекана филия намазана с комбинация от яйца и трошено сирене.
Странджанка-пекана филия с кайма.
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Сподели разтърсващи думи преди международното събитие в Бургас Сподели разтърсващи думи преди международното събитие в Бургас "Чувството е неописуемо. Не съм играл за мъжете на България, и то в толкова голяма зала", каза Антов за турнира в "Арена Бургас" Мистерия с издирвания леопард! Страх тресе хората в Шумен от мутанти след кръстоска с други видове Мистерия с издирвания леопард! Страх тресе хората в Шумен от мутанти след кръстоска с други видове Ако няма къде да се скриете, не бягайте безцелно, защото ще ви настигне и така се превръщате в плячка за него, предупреждава Явор Гечев "Смениха" името на Шумен "Смениха" името на Шумен Зевзеци наричат града Пумен Младите лекари излизат на протест в петък Младите лекари излизат на протест в петък Настояват за увеличение на минималните заплати в бранша и за условия, които да ни мотивират Варненец се потроши по време на... Варненец се потроши по време на... Управление на тротинетка Обърна се към бургазлии Обърна се към бургазлии Младият и силен тим на България има нужда от мощна подкрепа по трибуните Строим четири нови ПАВЕЦ, очакват се японски инвестиции и за гигафабрики Строим четири нови ПАВЕЦ, очакват се японски инвестиции и за гигафабрики Енергийният министър Жечо Станков се надява и за съвместни разработки Тотална жега! Температурите утре ще достигнат... Тотална жега! Температурите утре ще достигнат... 39 градуса в страната Каза за Бургас Каза за Бургас "Лъвовете" са ентусиазирани Радомир Чолаков: Накажете този, който е вдигнал необосновано цените! Радомир Чолаков: Накажете този, който е вдигнал необосновано цените! До една-две седмици ще има хубава новина, каза той, а водещата Цветанка Ризова уточни, че някой ще бъде ухапан
Радост в Иран! Обявиха победата, но в Израел тръбят, че войната не е приключила Радост в Иран! Обявиха победата, но в Израел тръбят, че войната не е приключила Предстои нов етап, казва началникът на Генералния щаб Еял Замир Предлагат 5 милиона долара на любимец на Путин за... Предлагат 5 милиона долара на любимец на Путин за... Завръщане в октагона От Кремъл с коментар за Иран От Кремъл с коментар за Иран Ето позицията на РФ Историческа концентрация на военна сила в Ормузкия проток Историческа концентрация на военна сила в Ормузкия проток "Цялото въздушно пространство над ключовата точка се контролира от израелските ВВС", сподели Милен Керемедчиев   Земетресение до столица на балканска държава Земетресение до столица на балканска държава Към момента няма данни за пострадали хора От Техеран с изявление за "прекратяването на огъня" От Техеран с изявление за "прекратяването на огъня" Тръмп съобщи, че е налице сделка между Израел и Ислямската република! Има ли вероятност отличната вест да не се случи на практика? Светът си отдъхна! Тръмп съобщи отлична новина за Близкия изток Светът си отдъхна! Тръмп съобщи отлична новина за Близкия изток Очаква се пълно прекратяване на огъня Три ракети поразили американската база Ал-Удейд в Катар, Тръмп отговори на „Добра новина“ Три ракети поразили американската база Ал-Удейд в Катар, Тръмп отговори на „Добра новина“ „Хейбар“ се сипят по Катар, Кувейт и Ирак, но засега не се предвиждат нови US удари по ислямската република Няма да повярвате как млада жена се спаси от бившето си въоръжено гадже Няма да повярвате как млада жена се спаси от бившето си въоръжено гадже Драмата се разигра в Китай, нападателят се самоуби, а атакуваната дама е без опасност за живота Иран атакува US бази в Ирак и Катар, чака атомни бомби от Русия? (ОБНОВЯВА СЕ) Иран атакува US бази в Ирак и Катар, чака атомни бомби от Русия? (ОБНОВЯВА СЕ) Financial Times обяви, че ислямската република има 400 кг обогатен уран, незасегнат от американските удари
Димитър Шалъфов, общинският съветник от София, напуснал ПП Димитър Шалъфов, общинският съветник от София, напуснал ПП Не аз съм човекът привикван със sms-и, не съм купен и не съм се продал Виц на деня Виц на деня - Жена, ще имаме гости. Приготви нещо за вечеря!
- Как да го приготвя - да дойдат пак, или повече да не идват?
Виц на деня Виц на деня Между приятелки:
- Просто е отвратително в какво се превръщат хората, когато много им се прави с*кс!
- Бившия ли ти се обади?
- Аз му звъннах.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ако един мъж е упорит, то той непременно ще постигне, това, което иска жена му.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори