×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Българска измишльотина или защо наричаме филията с кайма "принцеса"


08 Юни 2025, Неделя, 16:45 ч.
Автор: Флагман.бг

Историята ще ви изуми

Защо филията с кайма е „принцеса“? Днес ще вдигнем най-после булото над принцесата. Защо е кръстена така?

Най-напред нека изясним няколко важни неща. Принцесата представлява филия  хляб, намазана с кайма и запечена.

Оригинална българска измишльотина. Никой от съседите ни няма подобно нещо, нито някоя от европейските култури се е сетила да направи подобно революционно творение. Там  каймата и хляба винаги вървят отделно, не залепени един за друг. Корените на тази вкусотия обаче не са твърде дълбоки. Тя датира едва от средата на 60-те години, не е по-ранна.

И въпреки някои опити за преписването на легендарен произход, как цар Иван Асен II нямал с какво да нахрани войската си, пък се появила някаква мома, която казала, че ако я направят принцеса, ще им покаже. И какво им показала? Взела хляб, кайма и направила храна. Много тъпа трябва да е била войската, след като е имала и хляб и кайма, пък не се е сетила да ги яде, а е стояла гладна. А и това с каймата е доста спорно по Иван Асеново време, понеже историята на каймата има съвсем друг път. Но това е за друга ПитанкаПринцесата е социалистическо ядене, уточнява Дарик. И как няма да е, като тя всъщност пести каймата, като я намазва много по-тънко. И всъщност от каймата за половин кюфте, става една цяла принцеса. Как обаче да си обясним, че по времето на соца една храна носи такова царствено име-Принцеса. Принцеса на какво? На филиите, на закуските? И коя тогава е царицата, кой е царят? А и принцеса не в нашата традиция, много западно е. Тук дъщерите на царя се наричат княгини. Обърнете внимание как е преди 9 септември. Не само в царското семейство са такива титлите, но спомнете си и Райна княгиня. Това принцеса ни е чуждо.

Как така изведнъж през 60-те някой реши да кръщава храна по такъв очевидно несоциалистически начин? От Москва щяха да се сърдят много. Освен ако ние не пропускаме нещо от името, тоест името да е по-дълго. Част от него вече да е изпаднало. Нещо още да осветлим. По времето на соца храната се кръщаваше на културни достижения или топоними. Така например: бонбони „Амфора“, „Тримонциум“, „Тракия“. Оставяме настрана „Родопчето“, марципан „Люлин“, морени „Черноморец“ и подобни названия на закуски и храни. В Бургаския регион на яйцето и сиренето, омесени и запечени върху хляб се казва „Странджанка“. По същата логика, по която са кръстени „Родопчето“, марципана „Люлин“, кашкавалът „Витоша“. Регионално, но без задължително някаква директна връзка.

Взимаме този тип наименования, връщаме се в 60-те години и попадаме на откриването на Могиланската могила във Враца. Става дума за погребение на тракийска принцеса. Тук вече няма княгини и царици. Оправдано е името принцеса, защото е тракийска. Тракийска принцеса е чудесно наименование на храна, според законите на хранонаименуването по времето на соца.

Ето как закуската получава на напълно случаен принцип името тракийска принцеса. Но се получава едно леко объркване с това тракийска, понеже Враца не е в Тракия, по начина, по който го разбират повечето хора, в Балкана е, а и е твърде дълго – Тракийска принцеса. Така че по естествен път името се съкращава. Може да остане и само „Тракийка“, както е при „Странджанка“, но проблемът е , че вече съществува артикул баница „Тракийка“.

Ето как от тракийската принцеса остава само принцесата. Това е тайната около наименованието на сандвича „Принцеса“.


В категории: Вкусно


11
Коментара
Тервел ИЛИЕВ Мече стана сензация в социалните мрежи Мече стана сензация в социалните мрежи 27/07/2025, Неделя 19:20 0
Флагман.БГ Мон Дьо побесня в края на сезона Мон Дьо побесня в края на сезона 27/07/2025, Неделя 18:40 3
Флагман.БГ Почина известна журналистка Почина известна журналистка 27/07/2025, Неделя 17:32 3
11
Коментара по темата
11.
Хххх
09.06.2025 20:26:49
0
2
Значи,да кажа нещо в Бургас принцесите ги е..м,а странджанките ги ядем... Да се знае
10.
Забележка
09.06.2025 17:30:48
0
1
От статията не ми стана ясно защо филията с кайма е принцеса (а се надявах да науча), но открих отговора в заглавието- “измишльотина”.
9.
Забележка
09.06.2025 17:22:40
0
3
Точно в Бургаския регион филията с кайма приготвена у дома или купена от лавка е странджанка.Но във купените продавачите добавяха брашно в каймата за икономия, а намазваха по-тънък слой кайма.Да остане нещо и за тях.
8.
Вили
09.06.2025 15:21:56
0
4
За сведение само Странженката в Бургаско е точно принцеса но запечена на скара откъм страната на каймата. Това с яйцето и сиренето е нещо като сандвич и няма нищо общо със странженката.
7.
Бастуни
09.06.2025 14:13:38
0
11
Тая дето е писала Тея измишльотини да земе да провери кво е Странджанка....Окадар
6.
Принцеса
09.06.2025 13:48:00
1
0
"Там каймата и хляба (ът) винаги вървят отделно, не залепени един за друг." абсолютно невярно. Има много подобни "залепени", но не точно върху отрязани филийи.
5.
Нико
09.06.2025 13:15:05
0
6
По-голяма тъпотия не бях чувал! Историята е съвсем друга и не толкова дълга!И не е от 60те ,а от 30те
4.
ALT
08.06.2025 18:23:18
2
15
Лято. Бургас. Опашка за странджанки. Турист иска принцеса.
- Няяма. Отговаря продавачката.
Ме.стен го съветва да каже странджанка.
- Може ли една странданка.
- Почакай малко. Пика я.
3.
RE-1
08.06.2025 18:19:02
4
11
Някога опашка в Пловдив за принцеси един си тихичко си поръчва "две Людмилки".
2.
Ханко Брат
08.06.2025 17:15:14
3
25
Но не си разбрала, че в Бургас ядът Странджанки, а принцесите ги ебът!) - жалко!
1.
_nib_
08.06.2025 17:10:56
3
28
Глупости.
Принцеса-пекана филия намазана с комбинация от яйца и трошено сирене.
Странджанка-пекана филия с кайма.
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
51 евакуирани заради пожара край Тополовград 51 евакуирани заради пожара край Тополовград Настанени са в болницата в града Сигнал до Флагман.бг: Този човек извади най-милото си до оживена спирка в Бургас Сигнал до Флагман.бг: Този човек извади най-милото си до оживена спирка в Бургас Седеше на земята и си играеше с члена си, а после дори се изпика, разказва потресен свидетел Тази риалити звезда ще се пробва като певец Тази риалити звезда ще се пробва като певец След като завъртя главите на някои от участничките с чар и мускули, той продължава публичните си изяви в новото онлайн риалити "Къщата на инфлуенсърите" Изчезнали пешеходни пътеки създават опасност на ключова улица в бургаския ж.к."Братя Миладинови" Изчезнали пешеходни пътеки създават опасност на ключова улица в бургаския ж.к."Братя Миладинови" Жители от ж.к. "Братя Миладинови" настояват за спешни мерки от общината Созопол влезе в топ класация на британски таблоид Созопол влезе в топ класация на британски таблоид Градът е отличен избор за британци с ограничен бюджет, които искат почивка на слънце без големи разходи Сериозни проблеми в семейството на Уил Смит Сериозни проблеми в семейството на Уил Смит Според информацията, синът на Уил Смит все по-често попада в обектива на медиите в компрометиращи ситуации, свързани с употребата на опиати – последният подобен инцидент се случва след нощно парти във френската столица Защо си вдигна краката в тв ефира Защо си вдигна краката в тв ефира Облечена в ултра къса черна рокля, певицата вдигна крака високо и накара водещият да онемее от гледката Кошмар в асансьор - агресивен питбул нахълта при момиче и йоркито й Кошмар в асансьор - агресивен питбул нахълта при момиче и йоркито й Можеше да се случи огромна трагедия, ако собственикът на масивното куче не се бе намесил бързо. Това обаче не го оправдава, че го води свободно по стълбите Глухарчето чисти черния дроб Глухарчето чисти черния дроб То е сред най-полезните растения в природата Световни марки на цени с до -50%: TriA и Central Park Бургас обявиха летните разпродажби Световни марки на цени с до -50%: TriA и Central Park Бургас обявиха летните разпродажби До 31 юли ценителите на премиум марките могат да се възползват от невероятни отстъпки
Мече стана сензация в социалните мрежи Мече стана сензация в социалните мрежи Красива, но опасна "банда" броди из Русия Пожарът в Ямбол е извън контрол, няма как да бъде загасен Пожарът в Ямбол е извън контрол, няма как да бъде загасен Хеликоптер е насочен към Ямбол, както и булдозер, но докато бурята не утихне, въздушна помощ остава невъзможна, каза ст. комисар Джартов Бананова кора вместо ботокс? Ето как действа върху кожата Бананова кора вместо ботокс? Ето как действа върху кожата Нарастващ брой проучвания подчертават благоприятното ѝ въздействие върху външния вид Мицин бе близо до исторически медал Мицин бе близо до исторически медал Плувецът се движеше за бронз на 400 метра свободен стил, но силите му не бяха оптимални във финалния спринт 15-годишен спортен талант почина в САЩ след тренировка 15-годишен спортен талант почина в САЩ след тренировка Трагедията е голяма, юношата е бил талантлив и добър Какво ще стане, ако Путин удари голф игрището на Тръмп с "Цар Бомба"? Какво ще стане, ако Путин удари голф игрището на Тръмп с "Цар Бомба"? Сценарият изглежда напълно невъзможен и само показва колко опасна може да е ядрена война Огнено бедствие в Турция: 13 загинали, над 50 000 евакуирани, пламъци застрашават Измир и Анталия Огнено бедствие в Турция: 13 загинали, над 50 000 евакуирани, пламъци застрашават Измир и Анталия Над 1000 различни огнища са регистрирани през последната седмица Какво ги скара смъртно Какво ги скара смъртно В откровение в „Тик-Ток”, Андреа разказа как връзката им се е пропукала Тайланд и Камбоджа се съгласиха на разговори за спиране на огъня след намеса на Доналд Тръмп Тайланд и Камбоджа се съгласиха на разговори за спиране на огъня след намеса на Доналд Тръмп Напрежението ескалира сериозно през втората половина на седмицата, от Белия искат да тушират огъня Фолксваген обяви загуба от €1.3 млрд. заради митата на Тръмп Фолксваген обяви загуба от €1.3 млрд. заради митата на Тръмп За лошите финансови резултати са повлияли също така увеличените продажби на електромобили на по-малка печалба, както и разходите за преструктуриране
Радостин Василев Радостин Василев Костадинов е пинчер на Борисов Виц на деня Виц на деня - Скъпи, бременна съм.
- Не. От всяка друга съм го очаквал, но не и от теб.
Виц на деня Виц на деня Котка към куче:
- Аз имам персонал, ти имаш стопанин.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ние звучи по-хубаво от аз.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори