Тези банички по рецепта на най-добрата кулинарка на Турция са неустоими
Апетитни, ароматни, с хрупкава външност и сочна плънка отвътре
Хайде на баничките! Но не какви да е, а по рецепта на най-добрата кулинарка на Турция! Ще си кажете – банички като банички, какво толкова? Но няма да сте прави, защото тези са нещо изключително – апетитни, ароматни, с хрупкава външност и сочна плънка отвътре. Ето какво ви трябва за неустоимите банички със сирене по турска рецепта:
Необходими продукти (измерени с чаша от 200 мл):
1 чаша топло прясно мляко
2 чаши топла вода
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
1 яйце
1 супена лъжица суха мая
6 чаши брашно (около 600 гр.)
За плънка (по желание):
500 г дребно (фета) сирене
1 връзка пресен магданоз
За намазване на тестото:
125 г масло
60 мл олио
И още:
1 яйце
сусам, кимион, черен кимион…
Начин на приготвяне:
Смесете хладкото мляко и водата в дълбок съд, добавете маята, захарта, олиото и яйцето със стайна температура.
Разбъркайте добре, след което сипете солта и започнете постепенно да добавяте брашното. Разбъркайте с лъжица.
Когато тестото се сгъсти, омесете тестото на ръка. Трябва да е меко, но да се отделя от стените на купата. Покрийте с найлоново фолио и оставете на топло място да втасва за 40 минути.
За плънката: смесете съставките.
За намазване: разтопете маслото и го смесете с олиото.
Втасалото тесто премесете малко върху набрашнен плот, след което го разделете на 10 части. Всяка оформете на топка. Покрийте ги с плик и ги оставете да починат 10 минути.
Вземете една топка и я разточете на голяма тънка кора. При нужда се поръсва с брашно, за да не залепне. Намажете кората с разтопената мазнина, след което започнете да я сгъвате като за бутер тесто.
Намажете всяка нова повърхност с мазнина при сгъване. Подредете опакованите “кубчета” или “пликове” под фолио или плик, за да не изсъхнат, докато разточвате останалото тесто.
След това вземете първото кубче и леко го разтеглете с точилка.
Наредете плънката по дължина.
Внимателно навийте на руло и подредете върху тава, застлана с хартия за печене.
Нарежете рулцата на по-малки парчета, като хапки. Намажете отгоре с разбито яйце и по желание поръсете със семена.
Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса до приятен загар.
Община Царево представя културната и фестивална програма до септември
Започва Tales of Sinemoria 2026 - вижте пълната програма на фестивала
Яростен критик на Путин разстрелян в Полша
Какво ще е времето на Черноморието на 16 юни
Дневен хороскоп за 16 юни 2026: Любов и късмет за Везните
B-52 се разби в американска военновъздушната база Едуардс
Дефибрилатор монтираха и на Моста в Бургас
Как да направим перфектните бързи спагети
Търсят парите на „Калашниците“, шефовете на бандата остават на свобода
"Ад" на популярен плаж: Дронове кръжат след атака на 4-метрова акула
Крал и на дансинга: Везенков "взриви" купона на шампиона с Бангаранга
Огромен отзвук след шествието: Княгиня Калина в епицентъра, организаторите с реакция
