Зелената салата била пълна с бактерии, твърди проучване
Бактерията води до хранителни разстройства и дори пневмония
С идването на пролетта все повече консумират зелени салати. Освен ползите от тях обаче трябва да сме наясно и с вредите, които могат да ни причинят сериозни здравословни проблеми.
Проучване на „Активни потребители“ установи, че в зелените салати у нас освен нитрати често има и E. coli. Много фермери използват органични отпадъци или компост за наторяване на растенията. По този начин количеството на минералните елементи не може да се контролира точно и е възможно натрупване на нитрати и нитрити в продукцията. Не по-малка опасност са патогенните бактерии, съдържащи се в органичната тор. Те полепват по повърхността и навлизат в тъканите на растенията, откъдето попадат и в хората. Escherichia coli е конкретен вид бактерия, причисляващ се към голямото семейство на колиформите. Обикновено тя населява червата на хората и животните и се отделя чрез екскрементите. В определени случаи E. сoli може да е много опасна за здравето на хората.
Бактерията води до хранителни разстройства и дори пневмония. В същото време голямото съдържание на нитрати освен стомашни проблеми предизвиква и алергия. Как потребителят да разбере колко нитрати и нитрити има в зеленчуците? Един от начините е с лесни тестове, които се продават в търговската мрежа.
Те са под формата на лентички. Върху определени участъци от тях се капва течност от изследвания продукт (част от него се размачква предварително, за да пусне сок) и в зависимост от концентрацията лентичката се оцветява в различен цвят.
Има няколко начина, с помощта на които можем да се спасим от опасните вещества.
Не купувайте зеленчуци със загнили или такива със силно хлоротични (избелели), изсъхнали или нахапани листа. Избягвайте марулите зацапани с пръст. Това най-малкото е свидетелство за немарливост от страна на производителя и търговеца. Измивайте листните зеленчуци с течаща вода, и то листо по листо. Отстранявайте всички видими следи от почвени частици, хранителен субстрат и насекомите, които понякога се крият между листата. Освен измиването е добре да накисвате салатите в питейна вода. Така се отмива част от нитратите и бактериите. За по-добър ефект към водата може да добавяте киселина – оцет или лимонов сок. Те подкиселяват средата и убиват повечето бактерии и вируси.
Включете се в Коледната фото-сбирка под светлините на празничен Бургас
Кола се вряза в пълен с хора басейн във Франция след объркване на педалите
Три зодии ще имат пробив през 2026 година
Тостът "Скаген" - как един сандвич се превърна в символ на шведската кухня
Станка Златева: На следващата олимпиада искаме българи, а не натурализирани състезатели
Агресивен нов вариант на грип А се разпространява по света: лекарите предупреждават за тежки симптоми
Китайската полиция тества смарт очила с изкуствен интелект и преводач
Съдът остави в ареста Росен Кръстев - Стъкларя, обвинен за лидер на престъпна група
Русия обяви Deutsche Welle за „нежелана“ и фактически забрани дейността ѝ
Все повече сигнали за хлебарки в жилищните сгради: експерт предупреждава за ръст на заразяванията
78 млн. лв. дупка в социалния бюджет: защо хората с ТЕЛК растат лавинообразно
