Бурканчета с шоколадов крем, кокосова пяна и малини

Ключови думи: шоколадов крем, кокосова пяна, малини, десерт, рецепта

12 Юни 2021, Събота, 20:40 ч.

Автор: Флагман.бг

Той не само изглежда впечатляващо, но е и впечатляващо лесен за приготвяне

Представяме ви идея за един свеж и много вкусен десерт, с който не само можете да поглезите себе си, но определено можете и да посрещнете гости в дома си. Със сигурност визията и ароматите му ще ги впечатлят, а вие ще запазите за себе си тайната, че той всъщност е много лесен за приготвяне!

Продукти

1 яйце
6 жълтъка
125 г захар
500 мл течна сметана
1 шушулка ванилия
70 г какао
60 г натурален шоколад
270 г кокосова сметана
33 мл кафе еспресо
щипка морска сол
1 ч.л. ванилов екстракт
лиофилизирани малини

Начин на приготвяне:

За шоколадовия крем сипете течната сметана в тенджерка и я загрейте почти до точка на кипене. Добавете остърганата вътрешност на шушулката ванилия.
В купа начупете шоколада. Залейте го с горещата сметана и разбъркайте докато той се разтопи и сместа стане гладка и лъскава.
В голяма купа разбийте яйцето и жълтъците заедно със захарта, докато тя се разтопи. Добавете какаото и разбъркайте до гладкост. Накрая добавете разтопения шоколад със сметана и разбъркайте.
Пресипете сместа в кана и след това я разпределете в стъклени купички (бурканчета). Поставете бурканчетата в хладилник за 3 часа или за цяла нощ.
В купа сипете кокосовата сметана, добавете кафето и щипка сол. Разбъркайте. Пресипете в сладкарски сифон с газ и шприцовайте сметана върху всяко бурканче. Поръсете с лиофилизирани малини.

Съвети:

Можете да замразите шестте белтъка и да ги използвате за меренг, например.

Ако не разполагате със сладкарски сифон, използвайте смес от сладкарска сметана и кокосова сметана и я разбийте до утрояване на обема.

В категории: Лайфстайл