Агенцията по безопасност на храните закъсня драстично, бебе може да умре от салмонела

Може да се заразите със салмонела дори ако ядете печено пиле, защото по средата е възможно да има недоизпечено месо, каза проф. Тодор Кантарджиев

Ключови думи: Салмонела, храните, замърсител по храните, безопасност на храните, Тодор Кантарджиев, новините на Нова, Нова телевизия, новините на БНТ, Сергей Иванов, Активни потребители

Салмонелата е класически микробиологичен замърсител по храните, а заразата може да има ужасни последици. Бебе може да умре. Възможни са големи проблеми, ако бременна се натрови. Това каза в „Здравей, България“ по Нова телевизия директорът на Националния център по паразитни заболявания проф. д-р Тодор Кантарджиев.

Той сподели, че е лежал в болница заради салмонела.

„Абсолвентският ни бал беше в храндхотел София. Изтровиха ни. 140 души ни вкараха в инфекциозна болница. Всички бяха с повръщане и висока температура“, разказа професорът, който е и национален консултат по микробиология.

„Ако си пипнал заразено месо и друг продукт в хладилника, може да стане и той опасен за ядене. Салмонелата води до възпаление на тънките черва“, обясни той.

„Ако се направят колбаси от заразено несо, няма проблем. Термичната обработка унищожава бактерията. Консервантите рязко я намалиха, но не я ликвидираха“, добави експертът. 

„Това, че никой от БАБХ не поема отговорност, ме плаши. Никой не може да обясни колко заразено месо е изядено. Трябва да не допускаме до трапезата на българина опасни бактерии“, подчерта той.

„САЩ е страната с най-добра защита, не допускат един вреден микроб за селското им стопанство да влезе в страната им“, добави професорът. 

„От бабите си знаем месо сурово се не яде. Варете, пържете, печете добре! В супа не може да остане салмонела, защото е вряла. Цялото пиле обаче има възможност в средата да е недопечено“, заяви Кантарджиев.

Д-р Сергей Иванов от Асоциация "Активни потребители" пък каза в Сутрешния блок на БНТ , че контролният орган на БАБХ няма нито един открит случай на салмонела, а всичко се случва, ако други страни ни предупредят.

Той прогнозира, че по-голямата част от внесеното заразено месо вече е изконсумирано.

„Става въпрос за нотификацията от 2 декември, за последния месец има 7 нотификации, пристигнали от Полша. Не знам за коя партида става въпрос и от всяка партида колко е пристигнало. При всички положения БАБХ закъсня драстично и с предупрежденията, и с изтеглянето на месото от пазара“, заяви д-р Иванов. 

По думите му през изминалата седмица само в София има 8 доказани случая на болни от салмонелоза, което е доста над обичайния брой, особено за този сезон.

Това е 19-ият случай на предупреждение за салмонела, пристигнала с храни от ЕС само за тази година, добави той.

Според него основният проблем е, че системата за предупреждение не сработва, а за да сработи - БАБХ трябва да изпълнява мониторингова програма с лабораторни тестове.

В случая става въпрос за подвид на салмонелата, който е по-слабо виролентен и предизвиква хранителни разстройства, допълни д-р Иванов.