Лятото идва! По-добре вижте как се прави тази вкусотия за горещите дни: Разкошен италиански домашен сладолед
08 Април 2017, Събота, 13:51 ч.
Този десерт може да се приготви и с други плодове - малини, къпини или други.
Лятото идва! Дните ще стават от топли, по-топли, че дори и непоносимо горещи. Точно по тази причина е хубаво да се запасите с достатъчно добри идеи за разхлаждане.Една от тях е този разкошен италиански домашен сладолед.
А ето и как се прави:
Необходими продукти:
жълтъци – 4 бр. яйца – 2 бр. цели
маскарпоне – 250 г.
сладкарска сметана – 350 г висок процент
шамфъстък – 1 ч .ч.
розова вода – 1 с.л.
плодове – 450 г пресни (по равно количество ягоди и череши)
КУЛИ ОТ ЧЕРЕШИ
череши – 200 г
захар – 3 с.л.
лимонов сок – 1 с.л.
Начин на приготвяне Приготвя се кейкова форма 27/13 см с фолио, което да излиза отстрани като дръжки за по-лесно изваждане на сладоледа от формата Шамфъстъкът се запича на сух тиган при непрекъснато разбъркване. Охлажда се и се оставя настрани. Разбиват се яйцата и жълтъците и пудрата захар с тел за разбиване.
Поставят се на водна баня при умерена температура и при непрекъснато разбъркване с телената бъркалка се довеждат до гъст крем. Това отнема около 15-18 минути. Охлаждат се като периодично се разбъркват. Охладената сметана се разбива на твърд сняг.
Охладената яйчена смес се поставя в голяма купа и на порции се прибавя маскарпонето, разбитата сметана, половината от плодовете, лъжицата розова вода и част от шамфъстъкът. Разбърква се и се излива в приготвената форма. Отгоре се допълва с другата част от плодовете и ядките. Формата се поставя във фризер за 1 нощ.
За по-лесно отстраняване на фолиото самата форма се потопява в съд с топла вода за няколко минути, сладоледът се изважда върху подходящ поднос и се отстранява фолиото. Нарязва се на парчета с нож потопен в топла вода, като след всяко разрязване ножът се избърсва с домакинска хартия.
КУЛИ ОТ ЧЕРЕШИ: Към почистените череши се добавят захарта и лимоновият сок, пасира се в блендер. Сместа се поставя в широка цедка, за да се отделят люспите им. Получава се гъст сос. Залива се върху чинията се сервиране и отгоре се поставя сладоледът. Забележка: Ако в момента не се разполага с розова вода, може да се ползва портокалова такава или само ванилия екстракт. В момента на приготвянето на рецептата съм ползвала пресни плодове – ягоди, череши и боровинки.
В категории:
Лайфстайл
Синоптици разочароваха с прогнозата си до края на май
Средната заплата нарасна, ето колко става
По Пернишки! Мъж заплаши с убийство жена си
Кой е простреляният министър-председател на Словакия
Давид срещу Голиат! Ботев излиза срещу Лудогорец в битка за Купата на България
В никакъв случай не правете тези неща на гробище, ще събудите душите на мъртвите
15/05/2024, Сряда 18:40
0
Средната заплата нарасна, ето колко става
15/05/2024, Сряда 18:21
0
С тази заливка-чудо баницата отвън хрупка, отвътре – памук!
15/05/2024, Сряда 18:00
0
По Пернишки! Мъж заплаши с убийство жена си
15/05/2024, Сряда 17:43
0
Мъж получи пратка с марихуана в консервна кутия
15/05/2024, Сряда 17:20
0
В адски мъки почина Иванка Американката, обвинена в поръчителство на 6 убийства
15/05/2024, Сряда 17:01
2
Кой е простреляният министър-председател на Словакия
15/05/2024, Сряда 16:46
7
Българки слугуват на милионери за по 800-900 евро на месец
15/05/2024, Сряда 16:37
1
Словашки лекари: Състоянието на премиера Фицо е тежко ВИДЕО
15/05/2024, Сряда 16:35
7
Пожар унищожи 22 яхти
15/05/2024, Сряда 16:17
1
Извънредно! Простреляха премиера на Словакия
15/05/2024, Сряда 16:14
5
Почина програмен директор в БНТ
15/05/2024, Сряда 16:00
0