Домашно сирене само от 2 съставки! Без мая и варене, готово за 24 часа

Ключови думи: домашно сирене, лабне, кисело мляко, сирене без мая, лесна рецепта

Вкусно домашно сирене само от две съставки, без мая, без варене и без специални уреди. Рецептата е толкова лесна, че дори човек без никакъв опит в кухнята ще се справи. Необходими са единствено кисело мляко, сол и около 24 часа престой в хладилника, за да получите гъсто, кремообразно сирене, подходящо за мазане върху филийка или за приготвяне на разядки.

Този продукт е известен като лабне и е популярен в близкоизточната кухня. За разлика от традиционното българско бяло саламурено сирене той се приготвя чрез отцеждане на кисело мляко. При този процес се отделя част от суроватката, а останалата млечна маса придобива плътна, гладка консистенция и приятен кисел вкус.

„Лудо тесто“ без яйца и мляко! Бухва тройно и става за пици, питки и пухкави кифлички

За рецептата са необходими 750 грама кисело мляко и една чаена лъжичка сол. Пригответе също чиста тензухена или друга подходяща за храна фина кърпа, цедка и дълбока купа.

Първо смесете киселото мляко със солта и разбъркайте добре. Поставете кърпата върху цедката и изсипете сместа в нея. Съберете краищата на плата и ги завържете, така че млякото да остане вътре. Поставете цедката върху купата, като оставите достатъчно място отдолу за отделящата се течност.

Вечеря за чудо и приказ! Сочна пилешка запеканка с хрупкави кори, която всички ще обикнат

Приберете всичко в хладилника за около 24 часа. През това време суроватката постепенно ще се отцеди, а киселото мляко ще се сгъсти. Колкото по-дълго продължава отцеждането, толкова по-плътна става консистенцията. Не е необходимо да поставяте тежест върху кърпата.

След едно денонощие развържете плата и прехвърлете готовото лабне в чист съд. Ще получите меко сирене за мазане, което можете да овкусите с пресен копър, магданоз, чесън, зелен лук или любими подправки. Поднесете го с препечен хляб, пресни зеленчуци или като част от домашна разядка.

За по-богат вкус добавете малко зехтин непосредствено преди сервиране. Ако предпочитате по-нежен и не толкова солен продукт, намалете количеството сол според вкуса си.

Готовото лабне трябва да се съхранява в затворен съд в хладилник. За приготвянето му избирайте прясно кисело мляко с добър срок на годност и поддържайте приборите чисти, тъй като рецептата не включва допълнителна термична обработка.