Лесна рецепта за пухкав козунак без месене

Ключови думи: козунак, лесен, без месене, мек, домашен, ароматен

Приготвянето на козунак на конци без месене е лесно и дава пухкав, мек резултат благодарение на два етапа на втасване и внимателно омесване с миксер. Процесът е дълъг, но резултатът си заслужава.

Необходими продукти:

• яйца - 3 бр.
• захар - 150 г кристална
• прясно мляко - 200 мл
• олио - 80 мл
• суха мая - 1 пак от 7 г
• брашно - 700 г
• ванилия - 2 бр.
• лимон - кората на един
   

Рецепта за козунак без месене за Великден

Начин на приготвяне

1. Маята се смесва с малко топло мляко, лъжичка захар и 2-3 лъжички брашно, за да се активира.
2. Междувременно захарта се разтваря в топлото мляко, а яйцата се разбъркват с ванилия, лимонова кора и половината от олиото.
3. Пресятото брашно се комбинира с яйчната смес, млякото със захарта и активираната мая.
4. Тестото се разбива с миксер с приставка за тесто, докато се оформи топка и започнат да се виждат конци.
5. Останалото олио се добавя постепенно, като тестото трябва да е меко, но не лепне.
6. Първо и второ втасване
7. Готовото тесто се изсипва на намазан плот и се сгъва няколко пъти, след което се оставя да втаса, докато удвои обема си.
8. След това се разстила отново, мажe се с олио, нагъва се и се оставя за второ втасване – ключово за пухкавостта.
9. Тестото се оформя по желание в плитка, усукване или друг вид. Преди печене се намазва с яйце и се поръсва със захар.
10. Козунакът се пече на 160°C за около час, като времето зависи от дебелината.