Запретнахте ли ръкави над бурканбанк! Вижте есенното изобилие от риба, пресни плодове и зеленчуци на пазара "Краснодар"

Българско зеле се продава почти на всяка сергия, но одобрявате ли цената му

Ключови думи: бургас, пазар краснодар, риба, зеленчуци, туршия, зимнина, сезон на туршията, буркани

Есенно изобилие от риба и пресни плодове и зеленчуци на пазара "Краснодар", което приканва спокойно да напълните бурканите със зимнина. Българско зеле кьосе се продава почти на всяка сергия, но одобрявате ли цената му?

На пазара "Краснодар" личи, че е октомври! Ври от прясна риба и продукти за туршия!

Ето и няколко полезни съвета при приготвянето на бурканбанк за студените дни от производителите на плодове и зеленчуци на пазара.

Избор на продукти

За да е наистина вкусен крайният резултат, от голямо значение е качеството на продуктите, които ще използвате. Заложете на плодове и зеленчуци, за които знаете, че са правилно отглеждани, не са натъпкани с химии, добре узрели са, здрави са и т.н.

Избор на правилната рецепта

Когато потърсим в интернет например домашна рецепта за лютеница, се появяват много и различаващи се рецепти, а ако сме новаци изборът се оказва още по-труден. Нашият съвет е да изпробвате на първо място бабините рецепти, а след това може да заложите и на рецепти от близки и приятели, те също са изпробвани и приготвяни много пъти преди това, така че имате сигурни източници, че са добри и сполучливи. 

Използване на консерванти?

Консервантите са неизменна част от приготвянето на зимнината, тъй като от нея се очаква тя да издържи поне няколко месеца, а без тях това едва ли би било възможно. Такива са например солта, захарта, лимонтузуто, лимоновият сок и др. Те са задължителни компоненти, придават допълнителен вкус и запазват продукцията ни годна за консумация. Трябва да използвате и качествен оцет, както и добри марки захар например, за да сте сигурни, че ще подсладят или добавят вкуса, който желаете.

Количество на продукцията

По принцип, ако изпробвате някоя рецепта за пръв път, е по-добре да направите в по-малки количества. Но ако вече я правите няколко поредни години - би трябвало да знаете какво количество ще ви стигне за зимата и колко консумирате със семейството си. За да имате по-голямо разнообразие, може да направите по малко бурканчета от всеки вид. Например 10 бурканчета лютеница, по 5-6 от различните видове сладко, 3-4 различни туршии или зимни салати и т.н. 

Да стерилизираме ли бурканите?

Независимо какви са бурканите - ползвани или нови, те задължително трябва да бъдат добре измити, леко топли, а капачките им - чисто нови. Ако сместа е все още много гореща, то затворете веднага буркана и го обърнете надолу с главата. По този начин ги консервирате. Но ако сместа е вече поизстинала, трябва да заварите допълнително за около 5-10 мин.