Никога не мийте месото преди готвене
Може да има опасни последствия
Навикът да се мие месото преди готвене може да доведе до разпространение на E. coli в кухнята, предупреждава руският гастроентеролог Людмила Сухорукова.
"Не трябва да се мие месо преди готвене, защото това допринася за микробно замърсяване на кухненската повърхност. Опитът показва, че в ястията, приготвени от измито месо, има повече бактерии“, коментира експертът.
Суровото месо съдържа различни опасни бактерии. Говеждото съдържа E. coli, а птичето месо - салмонела и кампилобактер. Суровите месни продукти могат да съдържат стафилококи и листерия.
Вместо да се мие месото, д-р Сухорукова съветва ръцете да се мият по-старателно със сапун преди и след работа със суровия продукт - поне 20 секунди. И още нещо - използвайте отделни нож и дъска за рязане на месо.
Непреработеното месо може да съдържа бактерии, които могат да бъдат елиминирани само чрез топлинна обработка. Месото, което е нарязано, трябва да бъде напълно сварено: котлети, колбаси, пилешки хапки, кебапчета, всички видове карантии.
Бялото месо и свинското месо също трябва да се пържат или варят до пълна готовност.
Почитателите на недопечените пържоли трябва да внимават. При приготвянето на това ястие външната страна се пържи и теоретично под въздействието на високи температури микроорганизмите умират вътре. Не е толкова просто обаче – за по-сигурно средата на пържолата трябва да се загрее до 62°C за поне три минути, пише "Актуално".
След фиаското с ЦСКА, Александър Томаш изплува отново, ето къде е
Роден на този ден - Йозеф Менгеле, най-зловещият лекар на Третия райх
Втора смяна на шефа на АПИ от страна на кабинета ''Гюров'' за месец
Свободна Палестина и ICE вън: Как тазгодишните Оскари станаха политически
Народният театър стартира кампания за младежи от 18 до 25 да закупуват билети за 5 евро
Нов рок проект от Бургас: DEO представя „Гледай ме в очите“
Нощното движение ще е променено в три тунела на АМ Хемус между 17 и 20 март
Германия отказва да се включи в военната подкрепа за Ормузкия проток
Израел има военни планове за още три седмици война с Иран
Специализирана трудова борса в сферата на туризма ще се проведе в Бургас
Коранът отеква силно, докато палестински рецитатори се събират в Газа
С този пухкав кекс винаги впечатлявам гостите, кремът отгоре го прави неустоим

Но най- опасна е заразата от СДС-Чумата.
-----
Пълни глупости! Бактериите се унищожават при термична обработка. Човек е чул-недопул и решил да се прави на експерт. Може да не се мие месото, но само ако се сложи да се промени, за да му се махнат шлаките