Не ти трябват специални умения, за да направиш уникалната сиропирана баница на баба Златка
Забравете баклавата, този сладкиш е в пъти по-вкусен
Ако сте любители на сладките баници с хрупкави кори и сочна и вкусна вътрешност, то това е точната рецепта за вас. Сладкишът напомня на баклава, защото накрая се залива със захарен сироп. Фантастичен вкус, който трябва да опитате. Рецептата е на нашата читателка Гергана, а тя я има от своята баба Златка. Затова я кръстихме просто Сиропираната баница на баба Златка .
Необходими продукти:
4 яйца
300 г захар
150 мл олио
200 мл кисело или квасено мляко
200 г грис
1/2 лимон (настъргана кора)
1 пакетче бакпулвер
500 г кори за баница
За сиропа:
300 г захар
400 мл вода
1 лимон (сок)
Начин на Приготвяне:
Разделете корите на три части по 4 кори за три рула. Яйцата се разбиват със захарта до плътност, след което се добавят киселото мляко, олиото и настърганата кора от 1/2 лимон. Когато захарта се разтопи, добавете смесения с бакпулвера грис и всичко се разбърква.
Разделете плънката с лъжица на три равни части. Вземете едната кора и я намажете с плънката, повторете и с четирите кори. Използвайте цялата плънка, която сте приготвили за първото руло (една трета от общото количество). Завийте леко рулото и го поставете в тавата, в която ще печете баницата.
Повторете същото с останалите кори и плънка. Ще получите три големи рулца. Оставете малко плънка за намазване отгоре. Загрейте фурната на 180 градуса и печете баницата за двадесет минути.
Докато баницата се пече, пригответе сиропа от посочените продукти. Трябва да се вари в продължение на десет минути. Охладете сиропа и със студения сироп залейте горещата баница. Може да набодете баницата с клечка за зъби, за да поеме по-добре сиропа.
Охладете, нарежете на желани парчета и поднесете.
