Паламуд у нас няма, но "Баща му" е истинска сензация в Ахтопол! Вижте какви парчета ловят рибарите (СНИМКИ)

Тежестта на една риба достига до 4 кг, от цяла България се стичат хора, за да си купят

Ключови думи: турук, торук, флагман, паламуд, едър паламуд

Тази година изглежда турук ще замени шарана на никулденската трапеза. Морето край Ахтопол буквално завря от екземпляра, хвалят се рибари, които вадят по 20-30 парчета на излизане. Тежестта им стига до 4 кг, а килограмът се търгува по 25 лева, показа проверка на Флагман.бг. 

Директорът на РИМ-Бургас Милен Николов преди дни се „похвали“ във фейсбук с покупката. 

„Само край Ахтопол рибарите вадят туруци, на други места не съм виждал. Но там има много. На едно излизане, ако имат късмет, рибарите вадят по 20-30 парчета. Продават улова на кея докъм 09:30-10 ч. Препоръчвам на любителите на рибата да дойдат да си направят една разходка до Ахтопол, която да съчетаят с покупа. Турукът е едър паламуд, познат като „Бащата на паламуда“, много вкусна риба за готвене“, каза Николов пред Флагман.бг. 

В Бургас на пазарите също има турук, но той е гръцки. Рибарите от региона се надяват екземплярът да се появи и на други места. Те тъгуват и по обикнвения паламуд, който тази година изчезна от нашите води заради необичайното топло време.

Чернокопът и паламудът изчезнаха от родния пазар заради необичайно топлата за ноември вода

Приготвянето на едрия паламуд е малко по-трудоемко заради размерите. Може да се направи на скара, да се маринова, има различни рецепти и за фурна. 

Снимки: Личен архив Милен Николов и Диана Фъртунова