Световна агенция се занимава с киселото ни мляко
29 Юли 2011, Петък, 09:53 ч.
Българското кисело мляко продължава да предизвиква интерес по света.
Точно заради неговите качества агенция АФП изпрати свой репортер в
България
В малкия български град Трън се отбелязва празника на киселото мляко, продукт, с който регионът е особено горд, пише Фрогнюз.бг. В региона е роден откривателя на бактерията, която превръща обикновеното мляко в познатото ни кисело мляко, пише БГНЕС, позовавайки се на АФП. Двадесетина производители показват в клуба на пенсионера домашното си кисело мляко.
В някои семейства ферментът се предава от поколения, като служи за заквасване на следващата партида, обяснява Евгения Димитрова, пенсионирана учителка от Ломница. Нейната оригинална рецепта за козе кисело мляко е спечелила конкурса в категорията. Производителите обясняват, че за крайния продукт има значение къде е пасло животното, което е дало млякото, както и какво е то. Овчето и биволско кисело мляко е по-гъсто от кравето и козето. Българите смятат този продукт за културно наследство, като оспорват създаването му със съседна Турция, отбелязва АФП.
Киселото мляко се произвежда в манастирите, като този в Ябеново, където се произвеждат 750 кг седмично, и е част от националната кухня. Ежегодно в България се консумират 135 хиляди тона кисело мляко. Откриването на бактерията lactobacillus bulgaricus (LBB), която придава здравословните качества на продукта, се дължи на българския изследовател от Трън Стамен Григоров. Той е провел изследванията си в Женева, където е бил студент по медицина, съобщава агенцията на читателите си.
17-годишна почина след "целувката на смъртта"
Най-популярните графити артисти в България с уникален проект в община Царево
Двоен ръст на разкритите нарколаборатории в страната
Иванчева уж трябва да е в затвора, а се появи в студиото на бТВ
Наглост! Плащат се по 1700 лв. на търтеи у нас, ето каква е схемата
УЕФА няма да допуска руски флагове на мача на Украйна с Румъния
17/06/2024, Понеделник 15:40
0
Тя е най-секси депутатката от социалистическата партия в Сърбия и е футболна фенка
17/06/2024, Понеделник 15:23
0
Преди прайда: Маймунска шарка в София
17/06/2024, Понеделник 15:14
0
Агент Купър от "Туин Пийкс" получи български армагани в Холивуд
17/06/2024, Понеделник 15:08
1
Издирват трима, платили в магазин с фалшиви банкноти
17/06/2024, Понеделник 15:01
0
Рачков дири артистични българи
17/06/2024, Понеделник 14:40
0
Наглост! Плащат се по 1700 лв. на търтеи у нас, ето каква е схемата
17/06/2024, Понеделник 14:20
2
Всяка домакиня ще си навлече голяма беля, ако не знае значението на тези символи
17/06/2024, Понеделник 14:00
0
Най-популярните графити артисти в България с уникален проект в община Царево
17/06/2024, Понеделник 13:40
0
Мъж плаши с бомба, ако не излекуват майка му
17/06/2024, Понеделник 13:20
0
Двоен ръст на разкритите нарколаборатории в страната
17/06/2024, Понеделник 13:00
0
Буйни хора и много настроение белязаха 15-годишнината на фестивала „Хоро край поморийския бряг“
17/06/2024, Понеделник 12:40
0