Готвят наказание на "Чикън груп" за водата в пилешкото

Ключови думи: вода, съотношение, белтък, разфасовка, месо, всички, Чикън Груп

Специална проверка е извършена на бургаската фирма "Чикън груп" ООД, след като шефът на Агенцията по храните Йордан Войнов я постави сред седемте фирми-производителки на птичи продукти, при които е открито завишено съдържание на вода и соли. Нашата проверка показа, че те са в нарушение по отношение на етикировката на разфасовката на пилешко бутче, казва д-р Даниела Кепекова, началник отдел "Контрол на храни" в бургаския клон на агенцията по безопасност на храните, цитирана от радио „Фокус”.

Според нея нарушенията в "Чикън груп" са две - неправилна етикировка и надвишено общо съдържание на вода в разфасовката. Това е вода допълнително вложена в продукта. По медиите се появиха едни проценти - 44%, които не знам как са изчислени, но в протокола са в съотношение белтък и вода 6,21 при норма 4,3 за този вид разфасовка, защото всяка разфасовка - крилце или бутче - има различно съотношение на вода и общ белтък, казва д-р Кепекова.

След проверката на „Чикън груп” е издаден акт за административно нарушение, а по-късно ще им бъде издадено и наказателно постановление.

Проверките на фирмите за пилешко месо продължават. Следят се всички предприятия на разфасовки и местни заготовки от птиче месо, като за областта те са 6. При проверките се следи изпълнението на всички изисквания и най-вече спазване на изискванията за влагане на вода в птичето месо.