Лангош - унгарски мекици с картофи - пухкави и много вкусни

Ключови думи: лангош, унгарски мекици, рецепта, флагман

Тези унгарски мекици с картофи (познати и като лангош) са едни от най-вкусните варианти на класическите мекици. Благодарение на картофите тестото става изключително меко, въздушно и леко сладко на вкус. Перфектни са както за закуска, така и за нещо бързо и засищащо през деня.

Необходими Продукти
картофи – 150 г (сварени)
прясно мляко – 400 мл
брашно – 400 г
олио – 3 и 1/2 с.л.
мая – 30 г прясна
пудра захар – 3 с.л.
сол – на вкус
олио – за пържене

Начин на приготвяне
Маята се разтваря в около 100 мл от прясното мляко и се оставя за няколко минути да се активира, докато започне да шупне.

Сварените картофи се пасират до гладко пюре и се смесват с брашното. В средата се оформя кладенче, в което се изсипват активираната мая и останалото мляко.

Добавя се олиото и малко сол, след което се замесва меко тесто. Меси се, докато започне да се отделя от ръцете и стане гладко и еластично.

Тестото се покрива и се оставя на топло място да втаса за около 1 час, докато увеличи обема си.

След като втаса, се оформят топчета, които се разтеглят с ръце на тънки мекици.

Пържат се в добре загрято олио до златист цвят от двете страни.

Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Съвет и заключение
Картофите правят тези мекици много по-меки и пухкави от стандартните. Можеш да ги поднесеш както със солени добавки (сирене, кашкавал, чеснов сос), така и със сладки – пудра захар или сладко.

Ако искаш автентичен вкус като от уличните щандове в Унгария, добави чеснов сос и настърган кашкавал отгоре – стават уникални!