Храната на бедните вече е лукс: Килограм картофи удари 5.50 евро в Бургас

Може и да са златисти на цвят, но със сигурност не са от злато, коментират недоволни клиенти

Ключови думи: картоф, цена, килогра, история, мусака, 5. 50 килограма

В края на април 2026 г. в Бургас килограм картофи вече струва около 5,50 евро, което е близо 11 лв. Подобни шокиращи цени могат да се видят в почти всеки магазин "Плод-Зеленчук" в града. Това е почти колкото цената на килограм месо и дори типичната мусака, вече ще се превръща в лукс.

Малките картофи, които са характерни за пролетта и са идеални за печене с корите, достигнаха близо 7 евро/кг в зеленчукови магазини в жк "Лазур". 

Как продуктът, който е бил неотменна част от всяка манджа, сега изведнъж се оказа "златен"?

България е страна с дълга традиция в земеделието, а в същото време се сблъсква с удивително явление, че цената на картофите се е увеличила до нови висоти, които не сме виждали досега.

До скоро картофа, заедно с ориза, боба и макароните, се възприемаха като храна, която е достъпна дори и за най-бедните.

И така, въпреки че картофите са основна част от българската кухня, те вече се превръщат в истински лукс, който някои не могат да си позволят. 

Бургаски търговец: Всяка година първите сезонни плодове и зеленчуци са с шокови цени, не преувеличавайте! 

Картофите имат дълга и интересна история. Те произхождат от високите планини на Андите в Перу, Боливия и Чили, и първоначално били култивирани от инките преди повече от 7000 години. През вековете картофите са преминали през път, изпълнен с недоверие и предразсъдъци, особено в Европа. 

През XVI век, когато картофите за първи път пристигат в Европа благодарение на испанските конкистадори, те били възприемани като екзотика. Луксозни и непознати, те се използвали главно в кралските дворове, като подправка за по-екзотични ястия.

Постепенно, с времето, картофите се утвърдили като основен продукт, който лесно може да се отглежда в бедни почви и при трудни климатични условия. Те навлизат в ежедневието на бедните хора в Европа и с времето стават основен продукт в страните от Западна и Централна Европа.

Картофите вече са лукс стока, цената за кг удари 7 евро

Пътя на картофите в Бълггария: 

В България картофите навлизат през XIX век, благодарение на влиянието на Австро-Унгария и Русия. И тук, както и в много други европейски държави, те първоначално не се възприемали добре. Хората се съмнявали в тяхната хранителна стойност и дълго време картофите били възприемани с предразсъдъци. Въпреки това, през следващите десетилетия, те започнали да се отглеждат в различни региони на страната, особено в планинските и полупланинските райони.

До началото на XX век картофите стават важна част от българската земеделска култура. Много от земеделските райони на страната, като Самоковско поле, Чепеларе и Троян, започват да се утвърдяват като основни производители на картофи. С нарастващото си значение, картофите стават важен продукт не само за хранене, но и за търговия.

Как от храна за бедни се превърнаха в лукс?

До неотдавна, картофите бяха основна храна за много българи. Те бяха евтини и достъпни за почти всяко семейство. Те бяха част от основната храна, използвана във всяка кухня – от пюре до яхнии, от печени картофи до пържени картофки. Въпреки това, с напредването на времето и увеличаването на цените на основни храни, картофите започват да се възприемат като нещо скъпо и недостъпно.

Сега, в България, килограм картофи в някои магазини достига цена от около 5,50 евро, което е сериозна сума за продукт, който по-рано беше считан за основен, а до миналата година цената варираше от 2 до 3 лева за килограма. А сега, основният проблем е, че много хора в страната нямат достатъчно доходи, за да си позволят този "лукс". 

Цените на картофите в България варират значително, особено когато става въпрос за различни канали на продажба. Потребители в Пловдив и Бургас отбелязват огромната разлика между цените в малките магазини и големите търговски вериги. Докато в супермаркетите картофите могат да се намерят за около 0,49 евро за килограм, цените в специализирани магазини в центъра на Бургас достигат рекордни нива.

Според някои коментари, цената се обяснява с произхода на картофите. Много от тях са внесени от Нидерландия, което автоматично ги позиционира в по-висок ценови сегмент. Въпреки това, тази разлика в цените поставя въпроса за прозрачността на ценообразуването и как това се отразява на българските потребители.