Умна храна ни подсеща да спираме яденето

Заведенията за бързо хранене са сред виновниците за затлъстяването. Снимка: Reuters

Ключови думи: затлъстяване, диета, храни, напълняване, вредни храни

Проблемът с наднорменото тегло е на път да бъде решен от самата храна. Учени работят усилено по проект за изнамирането на продукти, които да подсказва на мозъка кога да спрем да ядем.

Усилията на екипа от Холандия е субсидиран със средства от Европейския съюз, пише британският всекидневник „Дейли мейл“.

Принципът на действие на "умната храна" е да заблуждава мозъка, разкрива един от учените - Йенс Холст от Университета в Копенхаген (Дания).

"Консумираната храна влиза във взаимодействие с клетките на стомаха. Те изпращат сигнал за ситост до мозъка, когато коремът ни е пълен. С тази дейност се наемат специфични хормони „вестоносци“, обяснява Йен Холст.

Ключова роля за създаването на усещане за ситост еграела малка молекула, наречена глукагоноподобен пептид. Тя въздейства върху мозъка, като регулира апетита ни.

Усилията на екипа са насочени към това да бъдат открити съставки, които да имитират действието на "вестоносците" и да ги включат в храните.

Тяхната мисия ще бъде да дават много по-ранни сигнали за ситост, допълва "Дейли мейл".