Рецепта за пресни бели аспержи в лучено-чеснов сос с хамон
Сервирайте пресни бели аспержи в лучено-чеснов сос с хамон топло, като може да го гарнирате с поширани яйца
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
аспержи - 500 г бели (пресни)
захар - 1 ч.л.
сол - 1/2 ч.л.
лук - 80 г бял, не лютив
чесън - 2 - 3 скилидки
хамон серано - 60 - 80 г
зехтин - 40 мл
брашно - 1 с.л. с връх
магданоз - 3 с.л. накълцани листенца
черен пипер - 1 щипка, прясно смлян
вода - около 800 мл
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Обелете аспержите с белачка за зеленчуци, без да пипате връхчето. Нарежете ги на парчета по 3-4 см, като заделите отделно връхчетата. Загрейте водата със солта и захарта. Сложете да се варят първо тези парчета от стъблата и когато са почти омекнали (10 минути), сложете и връхчетата, тъй като на тях им трябва по-малко време.
Гответе още 5-10 минути. Опитвайте с вилица дали са омекнали, тъй като времето за варене зависи от дебелината на аспержите и не може да се определи с точност. Вземете касеролка и в нея загрейте зехтина. Сложете да се запържват и омекнат лукът и чесънът, накълцани на дребно. Добавете нарязания на ситно хамон, наситения магданоз и бъркайте около 5 мин на умерен огън. Сипете брашното и не спирайте да бъркате още около 2 минутки. След това налейте 300 мл от бульона от варенето на аспержите.
Опитайте на вкус и ако е нужно, добавете сол (хамонът е солен, така че аз не слагам допълнително сол). Доовкусете със прясно смлян черен пипер. Варете до леко сгъстяване около 3-4 минути. Сложете аспержите в соса и оставете за още две-три минутки на котлона.
Сервирайте пресни бели аспержи в лучено-чеснов сос с хамон топло, като може да го гарнирате с поширани яйца. За една по-елегантна визия препоръчвам да комбинирате с варени или поширани пъдпъдъчи яйца, но може и с нормални кокоши. Често приготвям това лесно и вкусно ястие в различни вариации, в случая е само като вид яхнийка без допълнителни добавки. Сервирах с хубав домашен хляб.
Източник: Gotvach.bg
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/15/tn/171845342571047.jpg)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/15/tn/171845364165583.png)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/15/tn/171845699129760.jpg)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/15/tn/171845929327263.png)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/15/tn/171845744577121.jpg)
![Еджинг - сексуална практика, която обещава по-интензивни оргазми](/news/2024/06/14/tntn/171837345381568.jpg)
![Топ 5 на сексуалните фантазии на мъжете](/news/2024/06/14/tntn/171837320284161.jpg)
![Стойте далеч от тези хора!](/news/2024/06/14/tntn/171837189280873.jpg)
![Мъжете с тези имена са най-големите мързеливци](/news/2024/06/14/tntn/171837177337815.jpg)
![Забележите ли някои от тези знаци, пазете се, грози ви голяма опасност!](/news/2024/06/14/tntn/171836096475140.jpg)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![Къпана питка от бабиния тефтер](/news/2024/06/14/tn/171837657986478.jpg)
![3 зодии, които ще изпитат трансформиращо изцеление това лято](/news/2024/06/14/tntn/171837238425086.jpg)
![Съпрузи се натъкнаха на нещо много зловещо под старото си джакузи ВИДЕО](/news/2024/06/15/tntn/171845959313328.png)
![Никога не слагайте тези неща в сушилнята](/news/2024/06/15/tntn/171845994610460.png)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![На тези кашкавалени топчета не им прощавам, божествено вкусни са и топли, и студени](/news/2024/06/15/tn/171845929327263.png)
![60-годишният Брад Пит иска още деца](/news/2024/06/15/tntn/171845889642158.jpg)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![Топ астроложка: Тези 3 зодии ще имат безпрецедентен успех до края на годината](/news/2024/06/15/tn/171845400132555.jpg)