×
Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Готвачи от "Maisons Premium" с фурор на Световното по приготвяне на пица, влязоха в топ 20


Готвачи от "Maisons Premium" с фурор на Световното по приготвяне на пица, влязоха в топ 20
Шеф Стефан Енчев и майстор пицар Джейхан Джаферов са единствените българи, които участват в надпреварата
04 Май 2024, Събота, 11:00 ч.
Автор: Флагман.БГ

Нестандартният завършек на изделието от тесто впечатлява журито - чипс от тапиока с шафран

Екип готвачи от Бургас влезе в топ 20 на най-добрите кулинари на Световното първенство по пица в Парма, Италия. Шеф Стефан Енчев и майстор пицар Джейхан Джаферов са единствените българи, които участват в надпреварата, след като печелят златен медал на Международния шампионат по пица. Двамата представиха уникална рецепта - пица с карпачо от октопод, предава БНТ.

Шеф Стефан Енчев е работил в ресторант на Гордън Рамзи в Лондон, но решава да се върне в България. Сега е главен готвач в "Maisons Premium" в Бургас, където работи с майстора пицар Джейхан Джаферов.

Двамата готвачи се явяват на световното в Италия с два вида пици с морски дарове, като едната от тях е с октопод.

Според регламента готвачите трябва сами да пренесат продуктите до Италия с хладилна чанта. Нелека задача, особено за тестото.

"Стои в хладилник 3 дни и това транспортиране до Италия… все пак са повече от 15-16 часа. Рискът беше тестото да превтаса", каза Джейхан Джаферов, майстор пицар.

Имат 15 минути за работа. Първо изпичат блата, а след това добавят останалите продукти.

"Той се занимава с тестото, а аз се занимавам с гарнирането и топинга на пицата", обясни Стефан Енчев, главен готвач.

"Сега слагаме т. нар. карпачо от октопод и след броени секунди ще започна с целината ремулат и сос чимичури", каза Стефан Енчев, главен готвач.

Една палитра от цветове и вкусове. Нестандартният завършек на пицата впечатлява журито - чипс от тапиока с шафран.

"15, 16 човека жури. Отделно, като включим и съдиите, които са до нас на стейшъните. Следят за техниката на работата, за хигиената, за облеклото", разказа Джейхан Джаферов, майстор пицар.

 




Флагман.БГ Автор
Флагман.БГ
10
Коментара
Мария АРНАУДОВА Какви са условията за туризъм в планините Какви са условията за туризъм в планините 15/12/2025, Понеделник 10:14 0
Флагман.БГ КНДР обезврежда над милион мини в Курска област КНДР обезврежда над милион мини в Курска област 15/12/2025, Понеделник 09:50 1
10
Коментара по темата
10.
Оффф
04.05.2024 19:01:14
1
2
Аз помислих че са някои готвачи от Славейков, Възраждане или Меден Рудник
9.
Gonzo
04.05.2024 18:14:37
1
1
Абсолютно същата статия за тези ,беше пусната и миналата година. Повтаряте се Флагман и ще се потретяте
8.
Горката пица...
04.05.2024 16:36:42
1
4
Какви извращения се правят с нея! А аз си мислех, че царевицата е най-голямото. Е, може би след ананаса...
7.
Фара
04.05.2024 15:34:31
3
0
Майсторите пицар за готвачи ли ги смятате..
Ми то пица и баба прави , ай по сериозно
6.
отврат
04.05.2024 14:42:38
2
2
Ристуантити мейсънЗ санай-длнупобнити и утвратитилнити у света! Гнуз! Сирвиръхъ ми пили, койету беше сиво пуд панировкътъ! Щях да накарам собственика да ги изиде, ама с убити подали са не занимавам!
5.
Фекрет Стораро
04.05.2024 14:40:52
1
2
няма ли да ви съдят за името Maison Margiela ...
4.
Опа
04.05.2024 13:50:28
1
6
А къде е плиткоумният футболист Миленчо Георгиев нали той сервира във ресторанта?
3.
Жълтопаветен еврогейпарадчик
04.05.2024 12:33:27
3
9
влезнали в топ 20.....те 20 участват!
2.
Г
04.05.2024 12:04:42
2
5
Лъжи сто процента някви евтини реклами
1.
Тодор
04.05.2024 11:06:24
3
16
Ако отиде пицаря Макс от пицарията пиаца гранде, ще го изгонят заради хигиената… само по пристилката се знае менюто от предния месец
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Какви са условията за туризъм в планините Какви са условията за туризъм в планините Спасителите предупреждават за заледени участъци и препоръчват използването на котки   Как една случайна чаша в древен Китай се превърна в най-популярната напитка в света след водата Как една случайна чаша в древен Китай се превърна в най-популярната напитка в света след водата В Международния ден на чая, историята и пътят му по света „Ние, потребителите“: Наложеният платеж остава най-сигурната защита при онлайн пазаруване „Ние, потребителите“: Наложеният платеж остава най-сигурната защита при онлайн пазаруване Габриела Руменова призова клиентите да получават пратките си навреме и предупреди за натоварването на куриерите по празниците   Рибари уловиха и спасиха 150-килограмова есетра край Бяла (ВИДЕО) Рибари уловиха и спасиха 150-килограмова есетра край Бяла (ВИДЕО) Гигантската риба е върната в морето от екипажа на кораб "Свети Никола", а експертите я определиха като 20-годишна есетра – застрашен и защитен вид След оставката на кабинета "Желязков": Започват консултациите при президента Радев След оставката на кабинета "Желязков": Започват консултациите при президента Радев Държавният глава ще беседва с представители на две от парламентарните групи днес Агресивен мъж вся ужас в "Овча купел", прати майка си в кома Агресивен мъж вся ужас в "Овча купел", прати майка си в кома Лицето е настанено в психиатрично заведение Убит ли е Роб Райнер? Режисьорът и съпругата му открити мъртви в дома им в Лос Анджелис Убит ли е Роб Райнер? Режисьорът и съпругата му открити мъртви в дома им в Лос Анджелис Легендарният режисьор на „Когато Хари срещна Сали“ и съпругата му са открити безжизнени в дома им – подозира се престъпление Забрани за тирове и ремонти по ключови пътища преди празниците: Ограничения към Бургас и Варна Забрани за тирове и ремонти по ключови пътища преди празниците: Ограничения към Бургас и Варна Частично заледени пътища, гъсти мъгли и ремонтни дейности затрудняват движението Кой е Свети Марин и кои българи празнуват днес - 15 декември Кой е Свети Марин и кои българи празнуват днес - 15 декември Днес Българската православна църква почита паметта на Свети Марин – мъченик, чиято непоклатима вяра вдъхновява хиляди. За имен ден може да поздравите Свобода и Марин Топъл декември до Коледа, след това – сняг и дъжд в цялата страна Топъл декември до Коледа, след това – сняг и дъжд в цялата страна В първата половина на настоящата седмица призори температурите ще са около и малко под нулата, следобед – между 7 и 12 градуса  
Найджъл Фараж ще съкрати 68 000 държавни служители, у нас темата продължава да е табу Найджъл Фараж ще съкрати 68 000 държавни служители, у нас темата продължава да е табу Той предлага система, в която заслугите, резултатите и ефективността ще имат значение  Нетаняху обвини премиера на Австралия, че с подкрепата за Палестина подхранва антисемитизма Нетаняху обвини премиера на Австралия, че с подкрепата за Палестина подхранва антисемитизма Израелският премиер направи остро изявление след смъртоносна стрелба срещу евреи в Сидни Защо Япония ще остане без панди за първи път от половин век Защо Япония ще остане без панди за първи път от половин век В момента тази страна има две панди, взети под наем от Китай Австралия обяви национален траур след стрелбата в Сидни Австралия обяви национален траур след стрелбата в Сидни "Злото се развихри на плажа Бонди по начин, който надхвърля всяко въображение", каза министър-председателят Кристиано Роналдо и разбитото Ferrari - инцидентът, който може да промени всичко Кристиано Роналдо и разбитото Ferrari - инцидентът, който може да промени всичко Катастрофата стана преди 17 години Откриха паметник на Левски в Италия Откриха паметник на Левски в Италия На вълнуваща церемония на площад „Сан Паоло“ в италианския град Монца бе открит барелеф на Васил Левски Слави Ангелов: Задържаха шефа на Пето районно управление заради разчистване на сметки Слави Ангелов: Задържаха шефа на Пето районно управление заради разчистване на сметки Журналистът разкри, че преди акцията е бил търсен с конкретна информация за връзки между арестувания полицай и ключова фигура в наркосредите Милиони живеят в студени домове: България е сред уязвимите страни Милиони живеят в студени домове: България е сред уязвимите страни Делът на хората в Европейския съюз, които не са в състояние да поддържат домовете си адекватно отоплявани, нарасна след енергийната криза, предизвикана от руската инвазия в Украйна Google премахна AI видеа с герои на Disney Google премахна AI видеа с герои на Disney Бе им отправено официално предупреждение 8 лъжи, в които „Сексът и градът“ ни накара да вярваме 8 лъжи, в които „Сексът и градът“ ни накара да вярваме Сериалът представя леко изкривена картина
Мартин Димитров, депутат от ДБ Мартин Димитров, депутат от ДБ Шенген и еврозоната са като Шампионската лига: пускат те да играеш там, но, като имаш слабо правителство, нищо не постигаш. Виц на деня Виц на деня Доктор към пациент:
- Първо добрите или лошите новини?
- Първо добрите.
- Ще можеш да паркираш навсякъде...
Виц на деня Виц на деня - Тате, Защо в България един мъж може да има само една жена?
- Законът ни пази, синко!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ако чуете, че някой си хвали комшиите, значи си продава имота.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори