×
Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман
Накратко
  • Падат акциите на Xiaomi след като компанията влезе в черния списък в САЩ
  • Столетница, оцеляла от испанския грип, се ваксинира срещу Covid-19
  • Прокуратурата ще поиска постоянен арест за тримата рецидивисти, които пребиха и ограбиха 92-годишна жена в шуменското село Велино
  • Гласувай за своя фаворит в класацията "Личност на годината 2019" ТУК
  • Водата от язовир "Студена" е годна за пиене, съобщиха РЗИ-Перник
НА ЖИВО

Спомени от соца: Мъкнехме чували със зарзават и затваряхме буркани с туршия


Спомени от соца: Мъкнехме чували със зарзават и затваряхме буркани с туршия
09 Декември 2018, Неделя, 11:45 ч.

Днес всичко се купува от магазина, има невероятно разнообразие от консерви, сладка, компоти. Само че са доста скъпи. През 70-те и 80-те години всички затваряхме зимнина. През лятото и есента с мъжа ми отивахме на пазара, обикаляхме в търсене на изгодни цени, висяхме по опашки и се прибирахме с чували червени чушки и камби, с карфиол, моркови и зеле за туршия.

После цялото семейство беше заето с изтърбушване, печене, белене, осоляване и затваряне на буркани. Част от чушките правехме на лютеница. Въпреки че при социализма имаше много добре развита консервна индустрия, задължително си правехме домашна зимнина.

Така мизерно си бяхме свикнали да живеем. Готови консерви имаше, но нямаше никакво разнообразие, тъй като голяма част от продукцията се изнасяше за чужбина. А и си беше голям позор за една домакиня да храни семейството си с купешка лютеница, която беше нещо като доматено пюре. Готово кьопоолу пък изобщо нямаше.

Чушките печахме в чушкопек на терасата, беше голяма мъка – задъхваш се от жегата и задушливия пушек. И не можеш да мръднеш, за да не изгорят. Някои години обаче, за да пестим ток, слизахме долу пред блока, правехме огнище, палехме огън и върху една тенекия печахме зарзавата. В тази кампания участваха повечето съседи и се редувахме по график.

През лятото правехме сладка от червени и бели череши и от вишни. Затваряхме и вишновка, която си беше традиционна за следобедно дамско гости - почерпка при социализма. 


С. Петрова, вестник Ретро

В категории: Животът


3
Коментара
Флагман.БГ Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща 15/01/2021, Петък 16:28 0
3
Коментара по темата
3.
Абе.
09.12.2018 11:24:05
0
0
Абе няма двоен стандарт бе хора. Просто прочутите бизнесмени с осми клас или със по пет присъди праеят ментета. Тез, всички, стоки които идват от чужбина, са, си оригинални. Схемата е проста. Бизнесмена поръчва малко шоколади милка от навън о дригаъа, Милка е от някой гатаж или цех тотално менте. Това е,истината.Но тук савързани много лица от правителствата понеже никой не иска, да ги хване
2.
баба Мара от пазара
09.12.2018 10:48:53
0
8
За приготвянето на зимнина в буркани през Соц-а има няколко причини, основната от които е, че по руско-съветски образец българските комунистически управници взеха собствеността на хората и ги натикаха да аргатуват по фабрики и ТКЗС-та. Т.е. правенето на зимнина помагаше на хората в борбата им за оцеляване и повдигаше с малко скапаният им стандарт на живот. Да не забравяме че в комунистическата кочина нямаше търговия, като в нормалните държави и това допълнително утежняваше положението - имаше огромни опашки за банани, портокали, маслини (от най-нискокачествените), кафе на зърна и пр. През различни периоди липсваха боб, олио, леща, картофи, лук, тоалетна хартия (ако щете) и какво ли още не. Даже излизаха поговорки като - "Къде се губиш, като белия боб на пазара" или за някоя огромна опашка хората казваха - "Каква е тая опашка за маслини". Т.е. липсваше какво ли не, и хората се запасяваха, когато могат, включително и с пълненето на буркани. Благодарение на комунистическите престъпници, пълненето на буркани се превърна в национален спорт у нас. Разбира се, консервирането на храна в буркани е имало и в други страни, но при нас беше като за последно, като за война или потоп. За да има какво да се яде! Заради мижавите заплати, чиято разлика до реалния им размер отиваше в ненаситната уста на 1 милион комунисти и милион и 200 хиляди доносници. След всичко казано до тук - правенето на зимнина помагаше на хората да оцеляват. Без бурканите нещата щяха да са още по-зле.
Допълнителен стимул за пълненето на буркани бе и това, че след като комунистическите престъпници взеха земята на селяните и ги направиха аргати в ТКЗС, те предпочетоха да аргатуват в заводите (като по-лесно) и се юрнаха към градовете. Да оставим настрана, че тия градски селяни изпростачиха града, това е друга тема. В случая е по-важно, че техните родители (все още сравнително млади) останаха на село. Там те с помощта на откраднатото от ТКЗС отглеждаха в дворовете си прасета, кокошки, плодове и зеленчуци. Тогава фризери нямаше все още и цялата продукция се тъпчеше в буркани, по-голямата част от които отиваше в града "при децата". Така градските селяни успяваха да спестят част от мишавата заплата и след време се сдобиваха с луксозните за времето си кола и вила, и така изместваха гражданите-кореняци от социалната стълбица, но това също е друга тема. С течение на времето "лелките" и "чичковците" на село остаряха, повечето измряха и кервана на бурканите към града секна. Градските селяни трябваше вече да купуват чушките и доматите за да пълнят бурканите т.е. да дават пари. И това, заедно с масовото навлизане на фризерите по домакинствата сложи край на националния спорт по времето на скапания СОЦ - правенето на зимнина.
1.
Работливка
09.12.2018 09:25:50
3
14
И сега правим по причина, че знаем какво ядем и друго трябва да си поразмърда човек ръцете, да има мерак, да не забравя от къде е произлязъл. То не е шега, трябва да умееш и можеш да произведеш продуктите и да подготвиш зимнината. Разбират го тези, които знаят различния вкус на купешките манджи и вс. от магазина. Калпавите дори не готвят в домакинството, предимно от мързел и липса на организация. Характерни качества за младите жени-няма стремеж за семеен уют, за приготвяне с любов на домашни ястия. Сега се пълнят ресторанти, фризьорници, козметични заведения, кафета ...Ще дойде време след дългото отравяне на хората, след двойния стандарт отново хората да се усетят с какво да хранят децата си. Много отровено общество и предимно деца. Последствия и доказателства много ...
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Кметът Димитър Николов предлага ремонт на медицинските кабинети в три здравни заведения Кметът Димитър Николов предлага ремонт на медицинските кабинети в три здравни заведения

Намерението на местната администрация е подготвените проекти, съвместно с трите общински лечебни заведения, да бъдат подадени за финансиране към Фонд "Условия на труд"

 

В Общински съвет-Созопол има диалогичност и зачитане на различното мнение В Общински съвет-Созопол има диалогичност и зачитане на различното мнение

Една от целите, която си поставих бе да има диалог и дебат по време на заседанията и мога категорично да заявя, че такъв дебат има, разбира се иска ми се той да бъде по-често конструктивен, а политиканстването да остане по-назад, категоричен е Пинелов

 

1/3 от ресторантьорския бизнес фалира 1/3 от ресторантьорския бизнес фалира

Местните данъци и такси и кредитите са на път да потопят ресторантьорите

 

Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща

Дъщеричката му Ема проплака в УМБАЛ Бургас, детето е с идеални мерки

 

Майката, убила двете си деца, спечели дело срещу мъжа си за насилие Майката, убила двете си деца, спечели дело срещу мъжа си за насилие Ще се разпусне ли преждевременно 44-ото Народно събрание за кампания в епидемична ситуация? Ще се разпусне ли преждевременно 44-ото Народно събрание за кампания в епидемична ситуация?

Очаква се депутатите да работят до края на февруари, но дали няма да има друг развой в нестандартната обстановка

Първият вкаран в затвора за шофиране без книжка - 32-годишният Венцислав от Руен Първият вкаран в затвора за шофиране без книжка - 32-годишният Венцислав от Руен

Той ще трябва да плати и глоба в размер на 500 лв., отсъди Поморийският районен съд

Туристическият бизнес в Бургас поиска от вицепремиера Марияна Николова силна рекламна кампания Туристическият бизнес в Бургас поиска от вицепремиера Марияна Николова силна рекламна кампания

Вицепремиерът обясни пред бизнеса, че предстои да бъде открито туристическо представителство в един от най-важните за България пазари - в полската столица Варшава

 

Горещи дебати по време на обсъждането за подземния паркинг до хотел "България" Горещи дебати по време на обсъждането за подземния паркинг до хотел "България"

Архитекти смятат, че той ще постави в опасност парка, под който е предвидено да се изгради

Вицепремиерът Марияна Николова с добра новина за туризма, посочи кои са приоритетите за Лято 2021 Вицепремиерът Марияна Николова с добра новина за туризма, посочи кои са приоритетите за Лято 2021

Ще развиваме полския, чешкия и руския пазар, каза министърът на туризма

 

Георги Марков: Не се предавай, Доналд Тръмп! Не се гаси туй, що не гасне! Георги Марков: Не се предавай, Доналд Тръмп! Не се гаси туй, що не гасне!

Доналд Тръмп издигна защитна стена между нас и тези, които идват за нас

Заради активисти срещу расовата дискриминация: Австралийска компания сменя името на най-известното си сирене Заради активисти срещу расовата дискриминация: Австралийска компания сменя името на най-известното си сирене

Популярното сирене, което се продава в Австралия повече от 80 години под марката Coon Cheese, сега се нарича Cheer Cheese

2020 г. постави нов глобален температурен рекорд 2020 г. постави нов глобален температурен рекорд

Разликите в средните глобални температури в трите най-топли години - 2016 г., 2019 г. и 2020 г. са пренебрежимо малки

Трус събори болница в Индонезия, седем загинали и стотици ранени Трус събори болница в Индонезия, седем загинали и стотици ранени

Под отломките на лечебното заведение в административния център на провинция Западно Сулавеси има десетки души

Берлускони е хоспитализиран в Монако Берлускони е хоспитализиран в Монако Според телевизия Раи Нюз 24 става въпрос за планиран преглед Гърция поетапно да разхлабва мерките срещу COVID-19 Гърция поетапно да разхлабва мерките срещу COVID-19

Пред фалит са вече половината ресторанти, кафенета и барове в страната

Либералните болшевики съвсем изтрещяха – след Туитър ще премахват Тръмп и от „Сам вкъщи-2“ Либералните болшевики съвсем изтрещяха – след Туитър ще премахват Тръмп и от „Сам вкъщи-2“

Петицията с това безумно искане е подкрепена от актьора Макколи Кълкин, който пропиля кариерата си заради наркотици

Искат импийчмънт и срещу Байдън в първия му работен ден Искат импийчмънт и срещу Байдън в първия му работен ден

Тейлър Грийн заяви, че американският народ трябва да има доверие в своя президент

Премиерът на Сърбия имунизирана и с втората доза Премиерът на Сърбия имунизирана и с втората доза

Бърнабич получи първата доза от ваксината на 24 декември миналата година

"Робърт кох" с добра прогноза за Ковид-19 "Робърт кох" с добра прогноза за Ковид-19

До края на 2021 година ситуацията ще бъде под контрол в Германия

 

Първан СИМЕОНОВ, социолог Първан СИМЕОНОВ, социолог Парламентарните избори все повече се разглеждат като нулев тур на президентските Виц на деня Виц на деня - Скъпа, защо панталоните ми са изгладени само до коленете?
- А аз колко пъти ти казвах да удължиш кабела на ютията!
Виц на деня Виц на деня Пък моят ми вика:
- Толкова си слабичка, иди си хапни тортичка...
- Кой твой, ма?
- Моят вътрешен глас, как кой?
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Баба ми казваше едно време - случаен може да бъде само бракът, любовника трябва да се избира внимателно.

Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева

Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter

Затвори