Ново 20: Лютеницата не била опасна
06 Януари 2017, Петък, 20:12 ч.
Олеамидът е естествено възникващо съединение, уверяват от Агенцията по храните
По повод изнесените твърдения в сигнала за лютеница „Идеал класик“ и представеният протокол за анализ от Център по биология на храните ЕООД, гр. София, е извършена проверка, съобщиха от Българската агенция за безопасност на храните, пише Блиц.Установено е, че продуктът се произвежда по разработена фирмена технологична документация. Не се използват и не се влагат оцветители като добавки в храните. При проверката са представени сертификатите и придружаващите документи за произход на всички използвани суровини. Не е установено влагането в лютеницата на неразрешени съставки, както и добавки в храните.
При проверката са представени протоколите от анализ по фирмената програма за контрол на продукта за съответствието на физико-химичните, токсикологичните и микробиологични показатели, на които трябва да отговаря лютеницата.
От БАБХ обясняват, че олеамидът е естествено съдържащ се органичен амид в храните с вложени растителни масла, характерни с богатото си съдържание на омега-9 мастни киселини – зехтин, слънчогледово олио и други растителни масла. Той е естествено възникващо съединение производно на олеиновата мастна киселина и може да е преходен продукт при загряване на слънчогледово олио или зехтин. Това вероятно е причината да бъде установен при извършеното изследване.
В тази връзка агенцията отправила запитване до Университета по хранителни технологии град Пловдив относно причините за съдържанието на олеамид в продукта.
Научно е доказано, че в резултат на метаболитни процеси олеиновата мастна киселина се превръща в олеамид, както и обратният процес е възможен – олеамидът да се преобразува в олеинова киселина, в резултат на биологичните процеси в съответния хранителен продукт. Тези естествено съдържащи се органични съединения в лютеницата не са «потенциално опасни». Няма установени научни доказателства за тяхната опасност за човешкото здраве, гласи позицията на БАБХ.
От ведомството напомнят, че наркотичните вещества, те са класифицирани и строго контролирани от компетентните органи, съгласно Закона за контрол на наркотичните вещества и прекурсорите. Категорично олеамидът не фигурира като наркотично вещество. Според становището на специалистите – токсиколози, най вероятно грешката, че олеамидът е наркотично вещество се поражда от факта, че то е подобно на друго вещество което е структурно опасно. Категорично олеамидът не влияе на нервната система. Той е разпространен около нас и се открива и в храни, в които се използва растителна мазнина.
В действащото законодателство за храните са заложени критерии и норми отнасящи се за безопасността на храните, които са задължителни за производителите на храни. Това са показатели свързани с микробиологичните, токсикологичните, микологичните и физико-химичните опасности, които по време на производственият процес фирмите са отговорни да следят и спазват с цел да гарантира безопасността на произведената храна. Също така са определени и допустимите норми относно използването на разрешените добавки в храните, които са от значение за безопасността на храните.
От БАБХ информират още, че приложеният Протокол за анализ № 710/20.12.2016 г. на Център по биология на храните ЕООД, който е приложен към информацията предоставена от Асоциация „Активни потребители“ не е издаден от акредитирана лаборатория и не може да бъде използван за целите на официалния контрол.
В категории:
Здраве
Мащабен корупционен скандал разтърси Малта
5 причини, заради които мъжът не ви прави подаръци
Mрежа от фалшиви магазини откраднала пари и лични данни на 800 000 души в Европа и САЩ
Намериха пистолети и патрони на ГКПП Лесово
Софи излиза на една сцена с Лили Иванова
Инструкции за дами: Как да дешифрирате скрития подтекст в неговите съобщения
08/05/2024, Сряда 22:00
0
5 причини, заради които мъжът не ви прави подаръци
08/05/2024, Сряда 21:40
0
Това са най-странните зодии, не бъдете близо до тях
08/05/2024, Сряда 21:20
0
Рецепта за бразилски бонбони "Бригадейро"
08/05/2024, Сряда 21:00
1
Жена, посетила десетки държави в търсене на мъж, разкри кои са най-лошите места за свалка
08/05/2024, Сряда 20:36
0
Напитките, които унищожават тялото отвътре
08/05/2024, Сряда 20:20
1
Софи излиза на една сцена с Лили Иванова
08/05/2024, Сряда 20:02
1
Конфискуваха 48 млн. фалшиви евро в Неапол
08/05/2024, Сряда 19:38
2
Тайната на тънката талия на Ким Кардашиян на Met Gala
08/05/2024, Сряда 19:19
1
Размерът му значение: Заради 1 см ни сваля от самолета
08/05/2024, Сряда 19:00
1
Все повече места у нас се обезлюдяват, 201 села без нито един жител
08/05/2024, Сряда 18:40
2
Откриха труп на жена в Кюстендил, има задържан
08/05/2024, Сряда 18:20
0