Млякото и млечните продукти са виновни за честите бронхити и грип

Автор: Женя ГАЙТАНДЖИЕВА Снимка и видео Иван КОЛЕВ



- Д-р Емилова, все повече хора се интересуват от здравословното хранене, но останаха ли здравословни и истински храни по магазините ни? С какви продукти трябва да се храним, за да бъдем здрави?

- Ако човек се ориентира към вегетарианството, веганство или суровоядство има големи шансове за добро здраве, толкова, колкото ако консумираше някогашните чисти храни.  Днес, даже и да има някакви химикали в постните манджи, плодовете и зеленчуците, фрешовете, всеки може да премине към периодично прочистване на организма по някаква програма на лечебно гладуване. Било това програма по най-добрата българска ситема  с плодове, чай и мед или по-строги като гладуване с дистилирана вода, такива чрез приемане на смути и фрешове. Няма значение, човек може да се  прочисти от токсините, които е натрупал от приеманата от него храна. 

- Голяма част от зеленчуците и плодовете в магазините са внос от най-различни страни, някои тях са блъскани с ГМО. Какво е вашето мнение?

- Ако използваме българските храни, докато ги има естествено, можем да заредим организма си с много полезни вещества и енергия прана. Малко българи го правят. Често вървим покрай някоя черница, недоволстваме, че сме си изцапали краката от падналите плодове, но не се сещаме да откъснем истински плод. А това са едни от най-хубавите плодове с много полезни вещества, предпазват ни от рак и редица заболявания, но ние не ги използваме. Не се сещаме да си наберем билки, за да пием истински чайове. Не се сещаме да си купим истински български мед. Прибягваме до използването на някакви прехвалени чужди чайове, вносен мед, не умеем да се радваме на българската природа. Най-добрата медитация се оказва разходката сред природата, но колко българи съумяват да го направят поне веднъж в седмицата. Всеки има възможността да направи нещо за себе си, да живее природосъобразно и да не е в тежест на близките си.

- През последните години особено модерни сред обществото станаха био магазините. На пазара излязоха продукти като чия, амарант, киноа, елда, за които непрекъснато се тръби, че са много полезни. Мислите ли, че тези био храни ни гарантират доброто здраве?

- Няма гаранцията, че всичко, което се продава в един био магазин,  е прекрасно и чудесно, както и че ще повлияе добре на организма ни. Всичко опира до метода на проба- грешка.  В тези магазини има стоки, внесени от Китай. В едно съм сигурна, че трябва да използваме предимно българските продукти, тези, които са отгледани на наша земя. Можем да се възползваме и от чия, амарант, киноа, елда, но да ги съчетаваме с нашите храни. Важното е да се чувстваме добре и да сме заредени с енергия.

- От малки са ни учили, че закуската трябва да е обилна. Много европейски лекари, диетолози, фитнес-инструктори пропагандират точно това. В същото време на другия полюс са последователите на източните учения, които пък твърдят, че до обяд трябва да консумираме единствено плодове, за да се прочисти организма ни. Каква е вашата истина?

- Мисля, че вече умните и интелигентни млади хора имат достатъчната възможност да прочетат и разберат къде е истината. Всичко е и въпрос на личен опит. Ако аз сутрин ям обилно, ще ми се спи и ще се чувствам изтощена през целия ден. Ако изпия един билков чай с мед, малко по-късно изпия фреш или изям плод, аз ще чувствам крайно енергична.

- Мнозина твърдят, че гладуването е опасно за здравето. Някои учени даже стигат до крайности - в организма ни има много паразити, които ако ги лишим от храна, ще започнат да се хранят от органите ни. Споделяте ли това мнение?

- Паразитите напускат организма, след като ги лишим храна. Достигнала съм до този извод по време на дългогодишната си практика. Опасно е гладуването за хора, които пият много лекарства, бият си инсулин или предприемат лечение вкъщи. В нашия център имаме денонощно лекарско наблюдение, правим всички видове изследвания, лабораторни и инструментални изследвания. Всеки ден следим кръвното налягане и кръвната захар на пациентите, неколкократно през денонощието. Ако човекът е бил с висока пикочна киселина, следим всички показатели, чак тогава решаваме дали ще правим програмата. Всичко трябва става под строг лекарски контрол.

Ние намаляваме постепенно някои някои лекарства, но не ги спираме, защото може да е фатално.

- Какво ще посъветвате жените, които искат да отслабнат? Каква е най-правилната диета и какво ви е мнението за прословутата на Дюкан?

- Диетите Дюкан и Аткинс с толкова много сирена и меса... освен да си повредете бъбреците и да отидете на хемодиализа, няма друго какво да ви се случи. Получава се тежък хроничен запек, причина за 80% от болестите на хората. Човек отслабва, но изглежда ужасно, тъй като се е натъпкал с меса, сирена с всякакви химикали, хормони и отрови. Да му се чудиш кой ще го хареса, като изглежда толкова ужасно.

Най-добрият вариант е преминаване към лечебно гладуване. Искам да кажа, че за един много отровен организъм е крайно опасно гладуването с дестилирана вода. Може да се получи силно главоболие, повръщане, затова аз този метод не го препоръчвам.

- Много противоречиви са мненията за млечните продукти. Каква е вашата позиция?

- Млечните продукти ако са с добро качество, могат да се използват, но не трябва да се прекалява с количеството. Редовното използване мляко и сирене води до чести боледувания от грип, бронхити,  пневмонии, синузити, гнойни ангини... Особено кравето мляко съдържа едно огромна молекула казеин, която трудно се разгражда от организма и образува слуз. Тази слуз веднага се напада от болестотворни организми и те я превръщат в гной. Тази гной трябва да излезе като храчки, хрема, като гнойна ангина. Деца, които боледуват често, трябва да им се спрат временно млечните продукти. И след това да ги включват по малко. Колкото по-често ядем мляко и млечни продукти, както и месо, толкова по-голяма е вероятността от тежка остеопороза, за разлика от общоприетото мнение. Това е казано в доклад на Световната здравна организация още през 1990 година. При нас се приказват едни глупости... Не знам защо това се крие крие от хората.

- А мнението ви за пшеничните продукти и глутена?

- Не трябва да бъдем толкова крайни. Българите са били най-дълголетната нация преди сто години, тогава те са си яли това жито. Не бива да отиваме в другата крайност. Хора, които имат непоносимост към глутена, страдат от тежки диарии, газове и подувания, трябва да го избягват.

Аз също харесвам безглутенови храни. В нашия център приготвяме хляб от елда, но той е допълнение към другите храни. Можем да използваме лимец, който е най-старото жито. Това е също много добър избор. С него можем да си приготвим много хубави храни.

Най-важното е да изоставим храните, които са пълни с хормони, химикали и антибиотици. Необходимо е и децата да храним по този начин.

- А какво ще посъветвате тези, които не могат без животинска храна? Колко пъти седмично можем да консумираме месо, без това да ни навреди на здравето?

- Рибата е най-добрата храна за тези, които не могат без животинска храна, но не тази в рибарниците, а рибата в моретата и океаните, в реките.
Един път седмично ако се яде животинска храна, няма да се навреди на здравето. Но е хубаво животните да са домашни.