Кухните на бургаските ресторанти масово се напълниха с узбекистанци и киргистанци, само сервитьорите са българи

Най-много кадри пристигат от Узбекистан и Киргизстан, а хотелите и ресторантите остават основните работодатели

Ключови думи: сезонни работници, Бургас, чуждестранни работници, туризъм, Агенция по заетостта

Бургаският бизнес трайно се ориентира към работници от Киргизстан и Узбекистан, които вече са неизменна част в обслужващата сфера, дори извън сезона. 

В кухните, сред помощния персонал и в обслужването все по-често работят граждани на двете бивши съветски републики. Основното им предимство за работодателите е, че запълват позиции, за които трудно се намират читави българи, готови да работят за тези пари. Всички искали много повече, дори малограмотните, докато за работодатите е много трудно да плащат повече от 700 евро. На практика в повечето ресторанти само сервитьорите са българи, в хотелите камериерките и помощния персонал също са чужденци.

Данните на Института по пазарна икономика показват, че в Бургаска област са регистрирани 8066 разрешения за краткосрочна сезонна работа на граждани от държави извън Европейския съюз. Това са над 43% от всички 18 658 разрешения за този вид заетост в страната. Варна остава далеч назад с 3022, следвана от Пазарджик с 1456 и Добрич с 1219. Данните са на Агенцията по заетостта и са анализирани от Института за пазарна икономика.

Показателни са и конкретните предложения за работа. В обяви за българските морски курорти към граждани на Узбекистан, Киргизстан и Казахстан се предлагат между 630 и 760 евро чисто за кухненски работници и камериери. Работодателите често осигуряват и квартира, храна, застраховка и транспорт. 

За работодателите привличането на хора от Централна Азия е и начин да намалят несигурността. Част от хотелиерите дават положителни оценки за тяхната дисциплина и готовност да изпълняват поставените задачи. Устойчивото търсене показва, че този модел на наемане се разширява. 

Хотелиерите по морето: Плащаме по 2000 евро, за да докараме един работник, а визата идва накрая на сезона

Интересът към кадри от бившите съветски републики вече излиза извън туристическия сектор. Български транспортни фирми също наемат международни шофьори от Узбекистан и други държави в региона заради недостига на професионални водачи. Разликата във възнагражденията между двете дейности е огромна. Докато помощен персонал в хотел получава няколкостотин евро, при международните превози заплатите достигат 3500-4000 евро месечно в зависимост от маршрута, отработените дни и условията на договора.

Преди месец Флагман.бг разказа за транспортни компании, които предлагат до 4000 евро чисто, но въпреки това не успяват да намерят достатъчно български шофьори. За чуждестранните кандидати подобни възнаграждения също са привлекателни. Няма данни обаче, че водачите от Киргизстан и Узбекистан системно получават по-ниско заплащане от българските си колеги за еднаква работа.

4000 евро месечно и пак недоволни: „Заплатите изпревариха акъла на шофьорите“

Промяната има и своята цена за работодателите. Освен заплатите те трябва да осигурят подходящи жилища, пътни разходи и необходимите документи за законна заетост. Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация многократно поставя въпроса за визовите процедури, които понякога забавят пристигането на персонала. За част от хотелите това означава да планират наемането на работници месеци преди началото на сезона.

По данни на Бюрото по труда в Бургас още през март 2025 г. сред първите 4620 заявени чуждестранни работници за сезона най-многобройни са били гражданите на Узбекистан - 1828 души, следвани от Киргизстан с 876. Само тези две държави са осигурявали над половината от кадрите в тогавашната справка.