Спрете да държите това в хладилника! Увеличава риска от рак, а правим тази грешка всеки ден!

Ключови думи: хладилник, опасност

Всекидневните навици често изглеждат безобидни, но когато се повтарят години наред, могат да окажат влияние върху здравето.

Специалисти все по-често обръщат внимание не само на храната, която консумираме, но и на начина, по който я съхраняваме и подгряваме.

Един от навиците, които лекарите съветват да ограничим, е съхраняването и особено подгряването на храна в пластмасови кутии.

Причината е, че при определени условия част от веществата в пластмасата могат да преминат в храната.

Защо пластмасовите кутии будят притеснение

Проблемът не е в еднократната употреба на пластмасова кутия, а в честото и продължително излагане на прекалено ниски и прекалено високи температури. С времето пластмасата се износва, особено когато се мие многократно, надрасква се, загрява се или в нея се поставя гореща храна.

Тогава е възможно да се отделят микропластмаси и химикали като BPA и фталати. Тези вещества се свързват с хормонални нарушения и възпалителни процеси в организма, а специалистите подчертават, че рискът за здравето обикновено не идва от една-единствена грешка, а от малки, но повтарящи се навици. Националният институт по здравни науки за околната среда в САЩ също препоръчва да не се загряват поликарбонатни пластмасови съдове и да се предпочитат стъкло, порцелан или неръждаема стомана за горещи храни и напитки.

Най-рисково е подгряването в микровълнова

Особено проблемна е практиката храната да се подгрява директно в пластмасов съд. Макар някои кутии да имат обозначение, че са подходящи за микровълнова, това обикновено означава, че няма да се стопят или деформират при загряване.

Това обаче не гарантира, че при висока температура няма да се отделят вещества, които да преминат в храната. Според Harvard Health при загряване в пластмасови съдове BPA и фталати могат да мигрират към храната, като това е по-вероятно при по-мазни продукти като месо и сирена.

Старите и надраскани кутии са още по-неподходящи

Лекарите съветват да се внимава особено със стари, надраскани, помътнели или деформирани пластмасови съдове. При тях материалът вече е видимо износен, а вероятността от отделяне на малки частици и химикали е по-голяма.

Това не означава, че трябва да изхвърлите цялата пластмаса от кухнята веднага. По-разумният подход е постепенно да промените най-рисковите навици.

Какво да използваме вместо пластмаса

Най-добрата алтернатива за съхранение и подгряване на храна са стъклените и керамичните съдове. Те са подходящи за топла храна и не отделят химикали при загряване. За студени продукти добър избор може да бъде и неръждаемата стомана.

Добра първа стъпка е да спрете да подгрявате храна в пластмасови кутии и да замените най-старите и повредени съдове със стъклени. Така значително намалявате ежедневния контакт на храната с пластмаса, без да правите драстични промени наведнъж.

Малка промяна с голямо значение

Специалистите подчертават, че няма място за паника, но има смисъл от повече внимание. Начинът, по който съхраняваме и претопляме храната, е част от ежедневието ни, а именно малките навици, повтаряни всеки ден, могат да имат значение в дългосрочен план.

Затова следващия път, когато ви остане храна, по-добре я прехвърлете в стъклен съд, особено ако ще я подгрявате по-късно.