Кристална чаша в тенджерата с месо – бабиният трик, който подлуди готвачите
Различните видове месо трябва се варят различно време и при различна температура
Днес ще ви покажем един много хитър трик, който малко хора знаят, но с него месото, което варите, става много по-меко, а бульонът по-вкусен!
Различните видове месо трябва се варят различно време и при различна температура. Това обаче не всички го знаят и затова някои домакини не успяват да сварят правилно месото, а бульонът остава мътен.
Какво трябва да направим?
Едно от най-важните неща, с които започваме варенето на месо, е да го залеем със студена вода преди готвене.
Това е нещо, което почти всички знаят, но сега ще ви издадем бабиния трик, който ще направи месото ви най-доброто възможно!
Сложете малка кристална чаша в тенджерата с месо
1. Поставете тенджерата на котлона и включете на умерен огън.
2. След известно време ще чуете звук от тракане на стъкло. Това означава, че чашата е започнала да удря дъното и стените на тенджерата.
3. Това е подходящ момент да премахнете образувалата се пяна на повърхността и да намалите силата на котлона до минимум.
4. Ще видите, че кристалната чаша е спряла да удря тенджерата и да издава неприятен звук.
Както обясняват професионалните готвачи, месото – независимо дали е пуешко, пилешко, свинско или телешко – не трябва да се вари във вряща вода.
За да стане месото по-вкусно, а бульонът бистър, трябва да се готви по-дълго и на ниска температура!
Когато водата започне да ври, чашата в тенджерата сигнализира, че е време да намалите температурата, в противен случай месото ще се сготви на грешна температура и няма да е толкова вкусно.
Температурата трябва да се понижи, докато чашата спре да издава звук. Така бульонът остава красив и бистър.
Този метод е подходящ както за варене, така и за задушаване. Ако приготвите месото на грешна температура, то губи вкуса си, не постигате правилната структура или мекота.
Месото винаги трябва да се приготвя при температура малко под точката на кипене – от 80 до 95 ° C.
Опитайте този метод и ще видите разликата!
Нов обрат на пазара, продавачи оттеглят имотите си от пазара
Кризата с петрола се задълбочава, ОАЕ затвори един от големите си нефтени терминали
Почина Мари Тере от Новите съседи
Светът на практика е в Студена война, САЩ подготвят квантови технологии срещу Русия
Програмирайте мозъка си по този начин и ще започнете да слабеете
Лудогорец с убедителна победа над ЦСКА
„Мъртва“ жена в Индия се съживи на път за собственото си погребение
Изборът на Моджтаба Хаменей е сигнал, че режимът в Иран ще втвърди позициите си
Новата формула за сметките за парно вече чака отзиви
ДСБ номинира известен психиатър за кандидат-депутат в Бургас
От сряда започва застудяване, ще вали дъжд и сняг
Защо няма обвинени по файловете "Епстийн"?

da ne izka4a tenjurata
ako nqmate kristalni raboti moje i Pave