Диетолог: Когато не ядете достатъчно, приоритет за тялото ви е да съхрани запасите от мазнини
Спрете да броите калориите!
Д-р Тихомира Георева, гастроентеролог и диетолог в пловдивската университетска болница „Пълмед“ ще проведе платени гастроентерологични и диетологични прегледи в ДКЦ „Бургасмед“ на 23 февруари, неделя, от 10:00 часа. Предварителното записване на час става на регистратурата на лечебното заведение, на телефони 0892 22 28 00 или 0892 22 25 25, или онлайн в системата Супердок на: https://superdoc.bg/lekar/tihomira-georeva.
В работата си тя акцентира върху борбата с наднорменото тегло и използването на храната като лекарство при редица заболявания в областта на гастроинтестиналния тракт. Тя е разработила диетичен режим, които кара метаболизмът да се „забърза“ и организмът се настройва да използва храната като енергия. Тази схема се състои от три фази, при които в рамките на 4 седмици се губят над 10 кг. Съчетавайки диета с правилна терапия, тя лекува успешно различни гастроентерологични заболявания, сред които подагра, панкреатит и колити. Разработила е специални хранителни режими и за хора с онкологични заболявания.
Когато консумираме храните в правилния ред, панкреасът ни произвежда по-малко инсулин, като това ни помага да се върнем по-бързо в режим на изгаряне на мазнини, чийто положителни резултати са многобройни и включват отслабване, коментира д-р Георева. Ето какво съветва тя:
Моят режим за трайно отслабване се основава на метаболитната гъвкавост. Това означава: консумираме мазнини - топим мазнини, консумираме въглехидрати - топим въглехидрати. Трябва да използваме в сегашния момент оптималното гориво за съответния вид физическа активност, например при ниска активност консумираме мазнини, при висока активност - въглехидрати, за изграждане на мускули се храним с протеини, а освен това ефективно да топим мазнините през интервалите между храненията и да използваме и разпределяме глюкозата по време на храненията.
Мнозина са склонни на крайности и забрани, но те не са полезни. Колкото по-строги са те, толкова по-силен удар нанасят на тялото си.
В днешно време ние консумираме много мазнини, белтъчини и въглехидрати, включително захар едновременно в едно хранене. Съчетания като мазнина и захар са особено опасни за нашия апетит и метаболизъм. Преяждането задълбочава проблема.
Важно е систематизирането на диетата
Повечето диети атакуват само един проблем. Вероятността от успех е много по-голяма при една по-широкоспектърна атака. Трябва да изградим индивидуален подход, за да се атакува конкретната причина. Въпреки това от 6-ия до към 12-ия месец от началото на диетата телесното тегло спира да намалява, след което следва безмилостно възвръщане на свалените килограми, макар да се спазват стриктно диетологичните препоръки и това се отрязва върху правилното функциониране на черния дроб.
Отначало се свалят килограми, но тъй като тялото започва да гори по-малко калории в съответствие с по-ниския калориен внос, килограмите се „закопават“ и не помръдват повече. Чувстваме умора, глад и депресия. Зарязваме диетата и се връщаме към обичайния си калориен прием и тъй като метаболизмът ни е забавен от нискокалоричната диета, възвръщаме всичките си килограми отпреди и при това като мастна тъкан.
При продължително ограничаване на калориите нивото на лептина постепенно намалява и това е сигнал да преминем към режим на пестене на калориите, което влияе негативно на половите хормони и хормоните на щитовидната жлеза, спада енергичността и настроението, а изгарянето на мазнини се забавя. Това се нарича метаболитна адаптация към диетата.
Когато се стремим да отслабнем, нивото на грелин и чувствителността към него нарастват, което често пъти е причина да се отклоним и отново да напълнеем. Затова, ако процесът е плавен, този риск намалява.
Изследвания показват, че нивото на грелина се задържа година и половина и след това се нормализира, затова е необходимо да бъдем търпеливи и да не се отказваме!
От намаляването на калориите само се чувствате изморени и гладни
И най-лошото от всичко е, че връщате всички килограми, които сте успели да свалите. Диетата с редуциран брой калории ви гарантира провал, защото не се отслабва трайно.
Спрете да броите калориите
Последните научни изследвания показват, че хората, които се фокусират върху изравняването на глюкозните си криви могат да приемат повече калории и да свалят повече мазнини по-лесно от онези, които приемат по-малко калории, но не изравняват глюкозните си криви.
Теорията за баланса между приети и изразходвани калории е твърде измамно опростяване на начина, по който тялото използва енергията. Това е злонамерен маркетингов похват, използван, за да се рекламират нездравословни и вредни храни.
Това, което наистина има значение много повече, отколкото броя на „теоритичните калории“, които вие приемате или не, е как изгаряте храната или как разпределяте получената енергия.
Мнозина смятат телесното тегло за ефективен критерий за резултата от промяната в храненето. Но хора с едно и също тегло може да изглеждат напълно различно, затова по-правилно е да оценяваме ефективността на действията си въз основа на измерването на телесната структура.
Телесната структура е съотношението и разпределението между мастната и мускулната тъкан. Най-сериозна заплаха е висцералната мазнина (по черния дроб, сърцето, червата, задстомашната жлеза) и загубата на мускулна маса.
Колкото по-висока е висцералната мазнина, толкова по-висок е рискът от заболяване.
Най-точният показател за измерване е обиколката на талията.
При жените нормално е до 75 (80) см.
От 80 до 88 см говорим за наднормено тегло, а над 88 см - за затлъстяване.
При мъжете нормалните параметри са до 94 см.
И тук е моята роля да излезем от този "метаболитен кръговрат".
Когато не ядете достатъчно, тялото ви превръща запазването на запасите от мазнини в изключителен приоритет.
Затова създава мазнини от всичко, което хапнете, като в критичен момент отделя специален хормон, спиращ изгарянето на мазнини.
Ограничаването на калориите и ограничаването на мазнините само за няколко седмици, може до доведе до образуване на камъни в жлъчката и омазняване на дроба!
Хормонът холецистокинин принуждава жлъчния мехур да отделя жлъчка, необходима за смилането на хранителните мазнини. Ако намалите калориите, мазнините или и двете, жлъчният мехур бездейства, тъй като няма възможност да отделя събраната в него жлъчка. С времето тя кристализира и води до образуване на жлъчни камъни.
Когато ядете богата на хранителни вещества храна по правилния начин, тялото ви се успокоява, приема, че критичният момент е отминал и отново започва да преработва мазнините в енергия, дори от сладкишите.
Ако горите мазнините и въглехидратите с лекота, ще може дълго време да поддържате добра форма, без да спазвате строги диети, обобщава диетологът.
