Рецепта за торта от бадемов турон и манго
Уникално вкусна, ефектна и лесна торта
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
БЛАТ
яйца - 2 бр.
захар - 60 г
брашно - 60 г
сол - 1 щипка
бакпулвер - 1 щипка (по желание)
ЖЕЛИРАНО МАНГО
манго - 200 г
захар - 100 г
сок от лимон - 20 ili 25 мл.
желатин - 2 листа (1 и 1/2 ако са от големите)
КРЕМ ТУРОН
турон - 300 г (бадемов, мек, от Хихона)
прясно мляко - 550 мл
сметана - 200 мл
захар - 100 г
куахада - 2 пакетчета (24 г)
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започваме с приготвянето на пласта от желирано Манго, тъй като ще му трябва време да стегне. Оставяме желатина да се хидратира в студена вода. През това време смиламе обеленото и почистено манго. Слагаме пюрето в касерола заедно със захарта и лимоновия сок и бавно загряваме на котлона до 90 °C. Оставяме така за около 10 минути, без сместа да завира. После дърпаме от котлона, прибавяме желатина (добре отцеден) и разбъркваме хубаво. Покриваме със стреч фолио малка форма за торта (15 см диаметър) и изливаме плодовата смес на равен пласт. Оставяме в хладилника за около 8 часа или до следващия ден.
След като желатинът е стегнал, приготвяме блата за тортата, който е обикновен пандишпан. По принцип не се слага бакпулвер, но ако сте начинаещ, може да сложите щипка от набухватели за по- сигурно. Разбиваме жълтъците на водна баня със половината захар, докато станат на гъст светъл крем. После разбиваме белтъците с щипка сол до получаване на твърд сняг. Сложете и останалата захар на части, докато разбивате.
Смесване крема от жълтъци с брашното и накрая добавяме на части белтъците, като бъркаме плавно с шпатула, за да остане тестото максимално пухкаво. Сипваме във форма с откопчаващ се ринг, покрита с хартия за печене. Заглаждаме с шпатула и печем 10-12 минути на 180 °C в предварително загрята фурна. След като готовият блат поизстине, може да го сиропирате със затоплено прясно мляко, малко захар и ликьор. Това е по желание, аз винаги го правя, макар че не е дадено в оригиналната рецепта.
Когато и този компонент от празничната торта е готов, се заемаме с крема. Бадемовият мек турон от Хихона е вид испанска халва, която може да си купите от специализирани магазини. Също така може да си я приготвите много лесно, пускала съм рецепта за такъв Турон тук в сайта. Натрошете на ситно халвата или я пуснете в блендер за няколко секунди. Заделете 70-80 до 100 грама и останалото количество разбъркайте със млякото, сметаната и захарта. Загрейте на умерен огън (100 °C) и бъркайте, за да се разтопят турона и захарта. Добавете куахадата и бъркайте за още кратко.
Ако не може да намерите куахада, опитайте с желатин (количество, което да съответства на количеството крем). Сипете половината от крема върху блата и оставете на студено за 15 минути, стяга бързо. Отгоре сложете желатина от манго, който е с по-малък диаметър от този на основната форма. Залейте с останалия крем и оставете да стегне за около 4 часа на хладно.
Преди сервиране поръсете със заделения смлян турон и украсете по ваш вкус. Уникално вкусна, ефектна и лесна торта от бадемов турон и манго. Съжалявам, че не успях да направя повече снимки когато вече беше готова.
Източник: Cookidoo
След година на три адреса: Учениците в Русе се връщат в преобразеното ОУ "Отец Паисий"
Огънят угасна, мистерията остава: Няма водеща версия за взривения склад на ЕМКО
4 зодии, чиято стара любов може да се върне тази есен
Проучване: Само 10 минути бавно тичане може да подобрят настроението и мозъчната функция
Гърция вдига данъка за чужденци при покупка на жилище: От 3% на 15% от 2027 г.
Втората половина на септември носи напрежение: 5 грешки могат да ви струват скъпо
ЕЦБ бие тревога: Газът и токът тласкат инфлацията нагоре, лихвите вече са 2,5%
Дара изненада феновете: Оттегля се от социалните мрежи, но готви нова музика
Само МВР ще спира шофьорите на пътя, край са дублиращите проверки
Андреа Банда скочи остро на Тити Папазов, постави под въпрос репутацията му
Линията на бедност скача на 443 евро от догодина, над 800 хил. души ще получат по-висока подкрепа
Извънредно над София: Самолет за Лондон кръжа час и се върна на летището заради повреда
