Екип готвачи от Бургас спечели Международен шампионат по пица с уникална рецепта
Авторитетно жури нарече изпълнението им „най-добрата пица правена във формата досега“
Екипът – шеф Стефан Енчев и Джейхан Джаферов, от ресторант Maisons Premium спечели първо място на VI Международен шампионат по пица. В категорията Пица ин Дуе тандемът от Бургас отвя конкуренцията с уникалната си рецепта за Carpaccio di polpo (Карпачо от октопод).
Шеф Енчев и майстор пицар Джейхан демонстрираха висока кулинария в Интер Експо Център София.
Те бяха оценявани от Международно жури в състав: Даниел Златкович (Сърбия), Зоран Паламаро (Македония), Валентин Иванов (България), Алесандро Скандола (Италия), Грациано Бертуцо (Италия) и Тициано де Филипис (Италия).
![](/files-news/2019/files/november%202023/13/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2023-11-16_15-59-30-654.jpg)
„За нас най-голямата награда е мнението на тези готвачи, които ни класираха пред техни сънародници и риалити звезда от българския формат на Hell's Kitchen“, заяви Стефан Енчев.
![](/files-news/2019/files/november%202023/13/401274165_228300116942466_815583939585739654_n.jpg)
Презентацията, съчетанието на няколко техники и начинът на работа са сред критериите, които най-много допринасят за победата.
Идеята за Carpaccio di polpo (Карпачо от октопод) се заражда през един нормален работен ден в ресторант Maison's Premium. „Разработвах рецепта с октопод, която съм правил в River Restaurant на Гордън Рамзи в знаковия хотел Savoy 5* в Лондон и Джейхан просто подметна, че компонентите ще са много подходящи и за пица“, разказва шеф Енчев.
![](/files-news/2019/files/november%202023/13/399994760_228300083609136_4168401608543647053_n.jpg)
Елементите, впечатлили изключително много международното жури, са: основата за пица, която в случая е заменена със сос Ромеско и крпачото от октопод, което наподобява традиционната форма на колбас, но всъщност е съвсем друг продукт, разясняват двамата майстори.
![](/files-news/2019/files/november%202023/13/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2023-11-16_16-00-38-482.jpg)
Пред Флагман.бг от Maison's Premium открехват завесата и признават, че след броени дни, в понеделник 20-ти ноември, ще представят новото меню на ресторанта, а в него ще е и пицата шампион.
Припомняме, че това лято на бул. Сан Стефано 129 – някогашният хотел „Атаген“, се случиха много събития, които доведоха до реализирането на Maison's Premium. Ресторантът е с напълно нова концепция за града, която впечатлява жителите и гостите на Бургас.
![](/files-news/2019/files/november%202023/13/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2023-11-16_15-59-33-492.jpg)
Четете още:
Елегантният Maisons Premium отвори врати в Бургас (СНИМКИ)
Градината на Maisons Premium очарова (СНИМКИ)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/07/26/tn/172200052323084.jpg)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/07/26/tn/172200018688856.jpg)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/07/26/tn/172200433563793.jpg)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/07/26/tn/172199193313446.png)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/07/26/tn/172200098348792.jpg)
![3 извинения, с които оставате в токсични връзки](/news/2024/07/26/tntn/172200018688856.jpg)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![Шофьори, внимавайте! Дръзки крадци дебнат дали заключвате колите си в Бургас, двама вече изгоряха](/news/2024/07/26/tn/172198790271634.jpg)
![Неща, от които да не ви е неудобно пред партньора](/news/2024/07/26/tntn/172200003345791.jpg)
![4 зодии, за които август ще е невероятен](/news/2024/07/26/tntn/172199989922872.jpg)
![Защо да ядете червено цвекло, докато сте бременна](/news/2024/07/26/tntn/172200036663159.jpg)
![Неочаквани фактори, водещи до изтощение и умора](/news/2024/07/26/tntn/172200052323084.jpg)
![Лека лятна манджа от леля Плумка от село Стоилово](/news/2024/07/26/tntn/172200076158265.jpg)
![Андреа призна, че няма мъж](/news/2024/07/26/tntn/172200098348792.jpg)
![Миле Китич пие като смок](/news/2024/07/26/tntn/172200129360929.jpeg)
![Издирват 36-годишната Зоя Маджарова от ж.к. "Меден рудник"](/news/2024/07/26/tntn/172201215946322.jpg)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![Слагам малко кисело мляко, сладко от буркан и правя най-лесния десерт](/news/2024/07/26/tn/172200462522535.png)
![Арестуваха българи за оскверняване на Мемориала на Холокоста в Париж](/news/2024/07/26/tntn/172200433563793.jpg)