Деликатес: Пълнени ролца от тиквички със спанак и козе сирене

Ключови думи: тиквички, рулца, спанак, козе сирене, рецепта

Необходими продукти (за 2 ролца):

1 голяма тиквичка
50 гр саламурено козе сирене
20 гр крема сирене
15 мл лимонов сок
Сол
Смлян черен пипер
Сушена мащерка
8-10 листа от бейби спанак
Зехтин екстра върджин

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичката и я нарежете на 10 тънки резена. Можем да използваме добре наострен нож или още по-добре – ренде тип мандолина, така че всички резени да са еднакви. Поръсете всички резени със зехтин екстра върджин само от едната страна. Нагрейте грил тиган и поставете в него тиквичките с намазаната страна надолу. Настройте зоната за готвене на висока степен за 1-2 минути или докато не се появи символът за грил.

Отместете тигана от плота и го оставете настрани. Пригответе пълнежа, като направите смес от двете сирена и я подправите със сол, пипер и сушена мащерка на вкус. Добавете лимоновия сок и разбъркайте докато сместа не стане хомогенна. Разстелете домакинско прозрачно фолио върху работния ви плот и подредете отгоре му пет резена тиквички, като се уверите, че се припокриват един друг по дължина.

Отделете половина от пълнежа и го разстелете в единия край на редицата от резени. След това поръсете отгоре му бейби спанак. Навийте на руло с помощта на фолиото, така че да не се разпадне на отделни резени. Направете същото с останалите парчета и пълнежа. Когато ролцата са готови, сервирайте по две на човек и да ви е сладко!