Всички полудяха по този солен карамелено-шоколадов мус
Фантастичен и лесен десерт в чаша
Предлагаме ви рецепта за лек, но и доста вкусен десерт. Това е карамелено-шоколадов мус с осолено масло. Няма какво повече да кажем за този десерт, освен че само една хапка от него ще ви остави абсолютно безмълвни, потопени в истинска наслада. Мусът е особено подходящ за хора, които обичат сладолед с вкус на солен карамел.
За тази рецепта (за 6 чаши) ще ви трябват следните продукти: 1/2 чаша захар; 3 супени лъжици осолено масло на кубчета; 3/4 чаша течна сметана; 180 грама черен или полусладък шоколад, натрошен/настърган; 4 големи яйца, разделени на белтъци и жълтъци; 1/4 ч. ч. морска сол.
Приготвяне:
Разпределете захарта равномерно по дъното на широк тиган/тенджера. Загрейте захарта на умерен огън. Когато започне да се втечнява по краищата, използвайте топлоустойчива шпатула, за да плъзнете много внимателно втечнената захар към центъра. Наблюдавайте внимателно, тъй като след като краищата започнат да потъмняват, захарта е в опасност от изгаряне. Продължете да готвите, като разбърквате много внимателно, докато цялата захар се разтопи и започне да се карамелизира.
Когато карамелът е с наситен кехлибарен цвят и започне да пуши, изчакайте малко, за да замирише съвсем леко на изгорял, след това го отстранете от огъня. След това добавете към него маслото и разбъркайте сместа на слаб котлон, докато маслото се разтопи и се получи хомогенна смес.
След това добавете към сместа течната сметана и отново бъркайте, докато малките късчета карамел се разтопят напълно. Някои от тях може да се окажат упорити, така че бъдете търпеливи. След като карамелената смес стане гладка, добавете към нея настъргания или натрошен шоколад, като разбърквате внимателно, докато и шоколадът се разтопи и сместа стане гладка.
Изсипете муса в голяма купа и го оставете да престои, докато не се охлади до стайна температура. След като вече не е топъл, добавете жълтъците в него. В отделна купа разбийте белтъците на сняг. Сипете 1/3 от разбитите белтъци в шоколадово-карамеления мус и отгоре поръсете с морската сол (тя трябва да е по-фина).
След това добавете и останалите разбити на сняг белтъци към сместа и разбъркайте хубаво. Разделете муса в 6 чаши за сервиране или го прехвърлете в декоративна купа за сервиране и охладете поне за 8 часа. Можете да сервирате муса с допълнително разбита на пяна сметана.
Източник: Tialoto.bg
Истината за връзката между Киара и Краси след финала на "Ергенът: Любов в рая"
Грипът удари Европа по-рано от обичайното с нов щам
Дженифър Анистън разкри тайната си срещу остаряването
Форбс отличи младия рефер и финансист Геро Писков в престижната класация "30 под 30"
Скандал в Барселона: Играч издал тайна информация на журналисти
Благомир Коцев обвини системата в репресии срещу опозицията след ареста си
5 често срещани родителски грешки по празниците и как да ги избегнем
Мали кипи: Мустафа Сангаре от Левски не е повикан за Купата на Африка
Може ли да печем замразени пържоли на скара: какво да знаем преди да опитаме
Последното Новолуние на 2025 носи неочаквано чудо за тези 5 зодии
Орлин Колев: Президентът няма срок за третия мандат, изборите остават неясни
Директорът на 138-мо училище: Не съм слагал камерите в тоалетните
