Сицилианска Капоната и как да си я приготвим вкъщи
Зеленчуковото изкушение бързо ще ви стане любимо
Ще ви представим рецептата за сицилианското ястие Капоната. Зеленчуковото изкушение в миналото се е сервирало като разядка в местните пивници заедно с препечени брускети с масло и натъркани с чесън. То било изключително подходящо, тъй като студено, директно извадено от хладилника, е също толкова вкусно, колкото и топло. Ястието звучи обикновено и включва патладжани, чушки, домати и лук, но допълнителните съставки, като маслини, каперси, целина и оцет му придават много по различен и приятен вкус от това, което си мислите, че ще се получи.
Капонатата освен студена, може да се сервира и топла, като основно ястие или като гарнитура за месо. Едно е сигурно, ако си я приготвите веднъж, задължително ще повторите, пише Трафикнюз
Ето и как да си приготвите сицилианска Капоната у дома:
Продукти:
2 патладжана
3 чушки (по възможност различен цвят, за да стане ястието ви по-ефектно)
1 глава лук
2 стъбла целина
2 скилидки чесън
100 г зелени маслини без костилки
2-3 домата (белени)
30 г каперси
50 мл червен винен оцет
120 мл зехтин
1 с.л. кафява захар
сол и черен пипер на вкус
1 връзка магданоз
Приготвяне:
1. Обелете и нарежете на кубчета патладжаните. Осолете ги и ги оставете да престоят 20 минути, след това ги измийте и подсушете.
2. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Поставете патладжаните в тава, застлана с пергаментова хартия. Полейте ги с 80 мл от зехтина и ги изпечете за 30-40 минути.
3. Нарежете лука, чушките, целината и чесъна на кубчета и ги запържете в останалия зехтин, докато станат полуготови.
4. Прибавете доматите, маслините, каперсите, оцета, патладжаните и захарта. Поръсете със сол и пипер и на вкус. Гответе на слаб огън 20-30 минути.
5. Поръсете с наситнен магданоз и консумирайте с удоволствие.
Левски е шампион след 17 години чакане: 27-ата титла се върна на Герена
Правителство до дни? Прогресивна България няма да бави мандата
Фалит на авиокомпания в САЩ: Скъпото гориво удря евтините полети
Село, изгоряло до последната къща, оживя във възстановка на Априлското въстание
Трагедия в Петрич: Прокурор заспа и автомобилът му падна в дере, жена загина
Бандити превзеха танкер край Йемен, плавателният съд поел към Сомалия
Иван Гайков: Пред Община Приморско се откриват сериозни възможности за развитие
Китай се опълчи на САЩ: Няма да спазваме санкциите за иранския петрол
Тръмп изтегля 5000 американски войници от Германия след остър спор с Мерц
Плувец мина 55 км сред 5500 крокодила и счупи световен рекорд
Китът Тими вече е на свобода след спасителна акция край Германия
Крис и Юлиян от „Молец“ се готвят за турне с „Параклис“
