×
Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман
Накратко
  • Падат акциите на Xiaomi след като компанията влезе в черния списък в САЩ
  • Столетница, оцеляла от испанския грип, се ваксинира срещу Covid-19
  • Прокуратурата ще поиска постоянен арест за тримата рецидивисти, които пребиха и ограбиха 92-годишна жена в шуменското село Велино
  • Гласувай за своя фаворит в класацията "Личност на годината 2019" ТУК
  • Водата от язовир "Студена" е годна за пиене, съобщиха РЗИ-Перник
НА ЖИВО

Как се прави домашна лютеница?


25 Август 2020, Вторник, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Приготвянето на лютеница е свещенодействие, яденето на лютеница е страст! Любовта към лютеницата е огромна и всепризната. Децата порастват с лютеница, лютеницата е спасила от гладна смърт хиляди студенти, филията с лютеница решава проблемът “какво да ям?” както на закуска, така и на обяд, а и на вечеря. Днес, всеки голям супермаркет отделя цял рафт за да подреди различните видове лютеница, но дори и най-вкусните от тях трудно биха се преборили с домашната лютеница. Да приготвиш лютеница у дома е лесна задача, стига да имате малко повече свободно време. Всяка къща има своя рецепта за домашна лютеница, затова предложената рецепта не претендира, че е единствената, но пък е сполучлива, а резултатът - вкусен! Рецептата за домашна лютеница следва всички принципи - лесна и възможна за изпълнение от всеки новак в кухнята! Без двор с огнище, без голяма тава, без чушкопек! Само голяма тенджера, барбекю и желание!

Първата стъпка от рецептата за лютеница е подготовката на съставките. Първата и най-трудоемка фаза е подготовката на доматеното пюре. За приготвянето на 2 кг доматено пюре са необходими около 6-7 килограма домати, като количеството на доматите зависи от сорта им. Добре е да изберете добре узрели по-месести домати, например сорт Рома. Измивате доматите и ги обелвате, след което ги смилате с мелачка или пък с кухненски робот. Ако мелите доматите с машинка за мелене на месо, то сложете приставката, която отделя семките. Ако мелите доматите с кухненски робот, след това претрийте доматената смес през едро сито, за да останат в нея семките и да стане вашата лютеница по-гладка. Получената доматена каша изсипвате в голяма тенджера и я слагате на котлона. Доматената сместа трябва да ври до получаване на гъсто доматено пюре. Разбира се, може да ползвате и готово доматено пюре и да спестите време, но тогава вашата лютеница ще загуби от автентичния вкус на класическата домашна лютеница.

Изпечете пиперът / чушките и патладжана. Може да ги изпечете в чушкопек, но ако имате възможност е най-добре да изпечете зеленчуците на жар, за да имат пиперът и патладжанът характерния опушен аромат на изпечени на жар зеленчуци. За да постигнете желаният аромат на изпечени на жар зеленчуци, може да ползвате и барбекю с дървени въглища, както са приготвени и зеленчуците за лютеницата на Супичка. След като изпечете чушките и патладжана ги обелвате, оставяте ги да се отцедят добре и ги смилате с машинка за мелене на месо или с кухненски робот, но не на гладка каша, а да останат дребни парченца, за да получите желаната консистенция на класическа домашна лютеница.

Идва моментът, в който трябва да започнете да варите лютеницата. Истинска класика е приготвянето на домашна лютеница в голяма тава на огнището в двора. В съвременните условия обаче, не всеки има възможност да запали огън в двора за да вари лютеница и тази част от процедурата става най-често в кухнята удома. Имайте предвид, че по време на варене сместа за лютеницата пръска, затова изберете възможно най-голямата и дълбока тенджера или разпределете сместа и я сварете на два пъти.

Изсипвате кашата от смлени чушки и патладжан в тенджерата и я слагате на котлона и бъркате непрекъснато, защото в противен случай сместа бълбука и пръска и има риск да ви изгори. Сместа трябва да поври 10-тина минути, докато водата изври. След това добавяте и сгъстеното доматено пюре, като продължавате да бъркате непрекъснато още 10-тина минути. Към така сварената смес добавете олиото и подправките, като продължавате да бъркате непрекъснато още 5 минути, за да може лютеницата да се овкуси добре. Има класически признак, по който се разбира, че лютеницата е достигнала необходимата гъстота - разбърквайки сместа в тенджерата, трябва да остава следа, в която да се вижда дъното.

Готовата лютеница сипвате гореща в бурканчета, които затваряте на момента. Бурканчетата трябва да се заварят. На дъното на голяма тенджера слагате стара хавлиена кърпа, върху която нареждате бурканчетата. Пълните с вода, докато бурканчетата бъдат покрити с вода и слагате тенджерата на котлона. След като водата заври трябва да поврат 15 минути.

Необходими съставки:

чушка/пиперка 10 кг

патладжан 4 кг

домати 7 кг

олио 1 чаена чаша

сол 3 супени лъжици

черен пипер 1 супена лъжица

кимион 1 чаена лъжица

захар 1 чаена лъжица

Източник: Supichka


В категории: Животът


2
Коментара
Флагман.БГ Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща 15/01/2021, Петък 16:28 0
2
Коментара по темата
2.
Защо
26.08.2020 09:54:34
0
2
все по най трудния начин-барбекю, умирисване, пушеци.Може много по лесно-4кг пипер, 3кг домати, 1,5 кг моркови,1кг патладжан,2 ябълки.. Всичко се измива ,нарязва на едри парчета в суров вид, само патладжана се обелва и парчетата се поставят в солена вода за 20-30 мин да излезе горчивината. Объркват се продуктите, добавя се ч.ч олио, сол и захар на вкус. Поставя се сместта в дълбока тава, покрива се с алуминиево фолио, правят се няколко дупки и във фурната на 100 градуса за 3-4часа, от време на време се разбърква и така до желаната гъстота. Пасира се и в буркан с 5 мин стерилизация.
Запазват се всички витамини-като се ядат доматите и чушките в суров вид в салата белят ли се.Опитайте, може в по малки количества, но да се спази съотношението
1.
Защо
26.08.2020 09:54:03
0
1
все по най трудния начин-барбекю, умирисване, пушеци.Може много по лесно-4кг пипер, 3кг домати, 1,5 кг моркови,1кг патладжан,2 ябълки.. Всичко се измива ,нарязва на едри парчета в суров вид, само патладжана се обелва и парчетата се поставят в солена вода за 20-30 мин да излезе горчивината. Объркват се продуктите, добавя се ч.ч олио, сол и захар на вкус. Поставя се сместта в дълбока тава, покрива се с алуминиево фолио, правят се няколко дупки и във фурната на 100 градуса за 3-4часа, от време на време се разбърква и така до желаната гъстота. Пасира се и в буркан с 5 мин стерилизация.
Запазват се всички витамини-като се ядат доматите и чушките в суров вид в салата белят ли се.Опитайте, може в по малки количества, но да се спази съотношението
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Кметът Димитър Николов предлага ремонт на медицинските кабинети в три здравни заведения Кметът Димитър Николов предлага ремонт на медицинските кабинети в три здравни заведения

Намерението на местната администрация е подготвените проекти, съвместно с трите общински лечебни заведения, да бъдат подадени за финансиране към Фонд "Условия на труд"

 

1/3 от ресторантьорския бизнес фалира 1/3 от ресторантьорския бизнес фалира

Местните данъци и такси и кредитите са на път да потопят ресторантьорите

 

Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща Честито! Миро от "5-те сезона" стана баща

Дъщеричката му Ема проплака в УМБАЛ Бургас, детето е с идеални мерки

 

Майката, убила двете си деца, спечели дело срещу мъжа си за насилие Майката, убила двете си деца, спечели дело срещу мъжа си за насилие Ще се разпусне ли преждевременно 44-ото Народно събрание за кампания в епидемична ситуация? Ще се разпусне ли преждевременно 44-ото Народно събрание за кампания в епидемична ситуация?

Очаква се депутатите да работят до края на февруари, но дали няма да има друг развой в нестандартната обстановка

Първият вкаран в затвора за шофиране без книжка - 32-годишният Венцислав от Руен Първият вкаран в затвора за шофиране без книжка - 32-годишният Венцислав от Руен

Той ще трябва да плати и глоба в размер на 500 лв., отсъди Поморийският районен съд

Туристическият бизнес в Бургас поиска от вицепремиера Марияна Николова силна рекламна кампания Туристическият бизнес в Бургас поиска от вицепремиера Марияна Николова силна рекламна кампания

Вицепремиерът обясни пред бизнеса, че предстои да бъде открито туристическо представителство в един от най-важните за България пазари - в полската столица Варшава

 

Горещи дебати по време на обсъждането за подземния паркинг до хотел "България" Горещи дебати по време на обсъждането за подземния паркинг до хотел "България"

Архитекти смятат, че той ще постави в опасност парка, под който е предвидено да се изгради

В Общински съвет-Созопол има диалогичност и зачитане на различното мнение В Общински съвет-Созопол има диалогичност и зачитане на различното мнение

Една от целите, която си поставих бе да има диалог и дебат по време на заседанията и мога категорично да заявя, че такъв дебат има, разбира се иска ми се той да бъде по-често конструктивен, а политиканстването да остане по-назад, категоричен е Пинелов

 

Вицепремиерът Марияна Николова с добра новина за туризма, посочи кои са приоритетите за Лято 2021 Вицепремиерът Марияна Николова с добра новина за туризма, посочи кои са приоритетите за Лято 2021

Ще развиваме полския, чешкия и руския пазар, каза министърът на туризма

 

Георги Марков: Не се предавай, Доналд Тръмп! Не се гаси туй, що не гасне! Георги Марков: Не се предавай, Доналд Тръмп! Не се гаси туй, що не гасне!

Доналд Тръмп издигна защитна стена между нас и тези, които идват за нас

Заради активисти срещу расовата дискриминация: Австралийска компания сменя името на най-известното си сирене Заради активисти срещу расовата дискриминация: Австралийска компания сменя името на най-известното си сирене

Популярното сирене, което се продава в Австралия повече от 80 години под марката Coon Cheese, сега се нарича Cheer Cheese

2020 г. постави нов глобален температурен рекорд 2020 г. постави нов глобален температурен рекорд

Разликите в средните глобални температури в трите най-топли години - 2016 г., 2019 г. и 2020 г. са пренебрежимо малки

Трус събори болница в Индонезия, седем загинали и стотици ранени Трус събори болница в Индонезия, седем загинали и стотици ранени

Под отломките на лечебното заведение в административния център на провинция Западно Сулавеси има десетки души

Берлускони е хоспитализиран в Монако Берлускони е хоспитализиран в Монако Според телевизия Раи Нюз 24 става въпрос за планиран преглед Гърция поетапно да разхлабва мерките срещу COVID-19 Гърция поетапно да разхлабва мерките срещу COVID-19

Пред фалит са вече половината ресторанти, кафенета и барове в страната

Либералните болшевики съвсем изтрещяха – след Туитър ще премахват Тръмп и от „Сам вкъщи-2“ Либералните болшевики съвсем изтрещяха – след Туитър ще премахват Тръмп и от „Сам вкъщи-2“

Петицията с това безумно искане е подкрепена от актьора Макколи Кълкин, който пропиля кариерата си заради наркотици

Искат импийчмънт и срещу Байдън в първия му работен ден Искат импийчмънт и срещу Байдън в първия му работен ден

Тейлър Грийн заяви, че американският народ трябва да има доверие в своя президент

Премиерът на Сърбия имунизирана и с втората доза Премиерът на Сърбия имунизирана и с втората доза

Бърнабич получи първата доза от ваксината на 24 декември миналата година

"Робърт кох" с добра прогноза за Ковид-19 "Робърт кох" с добра прогноза за Ковид-19

До края на 2021 година ситуацията ще бъде под контрол в Германия

 

Първан СИМЕОНОВ, социолог Първан СИМЕОНОВ, социолог Парламентарните избори все повече се разглеждат като нулев тур на президентските Виц на деня Виц на деня - Скъпа, защо панталоните ми са изгладени само до коленете?
- А аз колко пъти ти казвах да удължиш кабела на ютията!
Виц на деня Виц на деня Пък моят ми вика:
- Толкова си слабичка, иди си хапни тортичка...
- Кой твой, ма?
- Моят вътрешен глас, как кой?
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Баба ми казваше едно време - случаен може да бъде само бракът, любовника трябва да се избира внимателно.

Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева

Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter

Затвори