Шоколадово изкушение с тайна съставка! Този сочен сладкиш става още по-вкусен на следващия ден

Ключови думи: шоколадов сладкиш, сладкиш с ябълки, какаов блат, шоколадов ганаш, домашен десерт

Сочен какаов блат, пухкав ябълков слой с лек аромат на лимон и плътна шоколадова глазура. Този домашен сладкиш се приготвя на два етапа във фурната, а резултатът е десерт с нежна текстура и наситен вкус. Настърганите ябълки остават почти незабележими в готовото печиво, но му придават сочност. След престой на хладно сладкишът става още по-приятен за хапване.

Рецептата съчетава какао, кайсиево сладко и шоколад, а продуктите са достатъчни за голяма тава с размери 23 на 33 см. Приготвянето започва с изпичането на блата, върху който се разпределя ябълкова смес с разбити белтъци. След второто печене десертът се покрива с шоколадов ганаш.

Необходими продукти за какаовия блат:

2 жълтъка, 150 г захар, 150 мл олио, 3 супени лъжици кайсиево сладко, 2 супени лъжици какао, 300 мл прясно мляко, 1 пакетче ванилова захар (9 г), 200 г пресято брашно и 1 пакетче бакпулвер (14 г).

За пухкавия ябълков слой:

4 ябълки, сокът от половин лимон, 2 белтъка и 150 г захар.

За шоколадовия ганаш:

150 г черен или млечен шоколад и 150 мл сладкарска сметана.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте двата жълтъка със 150 г захар до получаването на светла кремообразна смес. Добавете олиото, кайсиевото сладко, какаото, прясното мляко и ваниловата захар. Разбъркайте добре, докато продуктите се смесят напълно.

Постепенно прибавете пресятото брашно, предварително смесено с бакпулвера. Разбивайте с миксер на ниска скорост, докато получите гладко тесто без бучки.

Намажете форма с размери 23 на 33 см с малко масло и я поръсете с брашно. Изсипете какаовата смес, загладете повърхността и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.

Докато блатът се пече, пригответе ябълковия слой. Обелете четирите ябълки, настържете ги и веднага ги полейте със сока от половин лимон, за да не потъмнеят.

В отделна суха купа разбийте белтъците с миксер, като постепенно прибавяте останалите 150 г захар. Продължете разбиването до получаването на гъста и лъскава белтъчна пяна. Добавете настърганите ябълки и разбъркайте внимателно с шпатула, за да запазите въздушната структура на сместа.

Извадете леко запечения какаов блат и разпределете ябълковата смес върху него. Загладете и върнете тавата във фурната. Печете на 200 градуса още около 30 минути, докато десертът се стегне и започне леко да се отделя от стените на съда.

Извадете сладкиша и го оставете да се охлади напълно, преди да добавите шоколадовата глазура.

За ганаша загрейте сметаната в малка касерола на слаб огън, без да я оставяте да заври. Начупете шоколада в купа и го залейте с горещата сметана. Изчакайте около минута, след което разбъркайте до получаването на гладка, лъскава шоколадова смес.

Полейте изстиналия сладкиш с ганаша и го разпределете равномерно по цялата повърхност. Оставете десерта на хладно, докато шоколадовият слой стегне. Нарежете го на кубчета и сервирайте.

Вижте и една стара, но златна рецепта за ябълков сладкиш с грис, орехи и шоколадова глазура

Сладкишът е подходящ за приготвяне от предния ден. След няколко часа в хладилника слоевете се стягат, а ябълките запазват сочността на десерта.