Кафето пак удря джоба, арабика и робуста скочиха рязко на борсите

Скокът не означава незабавно поскъпване на всяка чаша кафе, но ако се задържи, натискът ще стигне до рафтовете и заведенията

Ключови думи: кафе, поскъпване на кафето, арабика, робуста, какао, борсови цени, фючърси, цени на храни, заведения, инфлация, пакетирано кафе, еспресо, хранителни суровини

Кафето отново тръгна рязко нагоре на международните борси, а това може да се превърне в нов натиск върху цените в магазините и заведенията. По време на търговията в четвъртък поскъпване има и при двата основни сорта - арабика и робуста. Сериозен ръст е отчетен и при какаото, което също е сред чувствителните борсови суровини за хранителната индустрия.

Септемврийският фючърсен контракт за кафе арабика е нараснал с 10,22% до 3,4145 долара за фунт. Това се равнява на приблизително 7528 долара за тон. При робустата ръстът е 7,91%, като септемврийският контракт достига 4037 долара за тон.

Цената на кафето расте в цял свят

Какаовите зърна също поскъпват осезаемо. Септемврийският фючърсен контракт се е повишил с 5,19% спрямо предходното затваряне и достига 6366 долара за тон. В хода на търговията цената се е качила до 6470 долара за тон, което е най-високото равнище от 5 ноември 2025 г.

Тези движения на борсите не означават автоматично, че чашата кафе ще поскъпне още утре. Но ако високите нива се задържат, натискът постепенно стига до вносителите, преработвателите, търговците и заведенията. Най-бързо ефектът обикновено се усеща при нови доставки, при продукти с по-кратки договори и при бизнеси с по-малки буфери.

Кафето продължава да поскъпва, въпреки че храните поевтиняват

Арабиката е сортът, който най-често се свързва с по-ароматните и по-скъпи кафета. Робустата се използва широко при еспресо смеси, разтворимо кафе и по-масови продукти. Когато и двата сорта поскъпват едновременно, възможностите за компенсиране чрез смяна на смеси и доставчици стават по-ограничени.

За потребителите това означава, че натискът може да се появи на няколко места. Възможно е да има по-високи цени на пакетираното кафе в магазините, по-малки промоции, поскъпване на капсулите и по-скъпо кафе в заведенията. При сладкарските изделия допълнителен фактор е и ръстът при какаото.

Храните поскъпват и все повече хора режат покупките

Кафето е особен продукт, защото потребителите трудно се отказват от него дори при поскъпване. Вместо да спрат да го купуват, много хора преминават към по-евтини марки, по-големи разфасовки или ограничават консумацията навън. Именно това прави пазара чувствителен - цената се вдига, но търсенето не се свива толкова бързо.

Поскъпването идва в момент, в който домакинствата вече усещат натиск от по-високи цени на храни, услуги и заведения. За ресторанти, кафенета и малки обекти кафето е ключов продукт, а всяко увеличение на суровината се добавя към разходите за наем, заплати, ток, транспорт и консумативи. Така дори малък ръст в крайната цена може да изглежда неизбежен за бизнеса.

Дерат ни кожите в ресторантите, цените скочиха 100%

Най-важният въпрос сега е дали борсовият скок ще бъде краткотраен, или ще се превърне в трайна тенденция. Ако цените се успокоят, ефектът за потребителите може да остане ограничен. Ако обаче арабиката, робустата и какаото продължат да се задържат на високи нива, кафето и сладките изделия вероятно ще станат още един видим символ на поскъпването в ежедневието.