Само две съставки и готово: чийзкейк бонбони за чай без печене

Ключови думи: шоколад, извара, бонбони, чийзкейк

Ако търсите лесен домашен десерт без печене и без сложни техники, тези бонбони са точният избор. Не се разбива нищо с миксер, не се вари сироп, не се меси тесто. Само шоколад и извара – и получавате нежен, плътен вкус, напомнящ на чийзкейк.

Необходими продукти

180 г шоколад (може да комбинирате 90 г тъмен и 90 г млечен)

300 г извара (5–9% масленост)

Начин на приготвяне

Извадете изварата от хладилника 2–3 часа по-рано, за да достигне стайна температура. Ако е прекалено студена, шоколадът ще стегне твърде бързо и сместа може да стане на бучки.

Начупете шоколада на малки парчета и го разтопете на водна баня при непрекъснато разбъркване. Купата не трябва да докосва водата, а в шоколада не бива да попада влага.

Ако изварата е по-зърнеста, намачкайте я добре с вилица или я претрийте през цедка, за да стане гладка. Изсипете разтопения шоколад към нея на тънка струя, като разбърквате постоянно.

Пасирайте сместа с пасатор до получаване на кадифена, лъскава текстура. Тя трябва да е гъста и да запазва форма.

Прехвърлете в малка квадратна форма (около 15х15 см), покрита с фолио или хартия за печене. Загладете повърхността и леко почукайте формата в плота, за да излязат въздушните мехурчета. Покрийте плътно.

Оставете в хладилник за минимум 6 часа, най-добре за една нощ. След като стегне, извадете внимателно и нарежете на кубчета. За чисти разрези потапяйте ножа в гореща вода и го подсушавайте след всяко рязане.

Получават се нежни чийзкейк бонбони с наситен шоколадов вкус – перфектни за следобеден чай или кафе.