Начинът на приготвяне на кафето може да влияе на здравето на сърцето

Ключови думи: кафе, сърце, холестерол, нефилтрирано кафе, филтър кафе, здраве, сърдечносъдови заболявания

Кафето е сред най-консумираните напитки в света и често е свързвано с различни ползи за здравето, включително подобрена концентрация и по-нисък риск от някои хронични заболявания. Според нови данни обаче начинът, по който се приготвя кафето, може да има значение за сърдечносъдовото здраве.

При нефилтрираните методи за приготвяне - като турско кафе, френска преса или скандинавския вариант на варено кафе - в напитката остават по-високи количества от веществата кафестол и кахвеол. Това са естествени съединения в кафените зърна, които могат да повишат нивата на LDL холестерола, известен като „лош“ холестерол.

Специалисти обясняват, че хартиените филтри, използвани при филтър кафето и приготвянето с кафемашини тип drip, задържат по-голямата част от тези вещества. По тази причина филтрираното кафе се смята за по-благоприятен избор за хора с повишен риск от сърдечносъдови заболявания или вече установени проблеми със сърцето.

Изследвания, цитирани от здравни експерти, показват, че редовната консумация на нефилтрирано кафе може да доведе до умерено, но устойчиво покачване на холестерола в кръвта. Това не означава, че напитката трябва да бъде напълно избягвана, а че е важно да се обръща внимание на начина на приготвяне и на количествата, които се консумират ежедневно.

От Harvard Health Publishing посочват, че умерената консумация на кафе - обикновено между 2 и 4 чаши дневно - може да бъде част от здравословен начин на живот, стига да е приготвено по подходящ начин и да не се комбинира с прекомерно количество захар и сметана. Експертите подчертават, че индивидуалните фактори като възраст, наследственост и общо здравословно състояние също играят роля.

Кардиолози напомнят, че балансираното хранене, редовната физическа активност и контролът на холестерола остават водещи фактори за предпазване от сърдечни заболявания. Кафето може да бъде част от ежедневието, но информираният избор на метод за приготвяне е важна стъпка към по-добро здраве.