Вече не ям класическо тирамису, с ягоди е много по-ефектно и вкусно!
Опитайте, няма да съжалявате
Ягодово тирамису е перфектният десерт. Ето как да го приготвим!
Съставки
За ягодовия сироп:
1/3 чаша кристална захар
1/3 чаша гореща вода
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (от 1 среден лимон)
2 супени лъжици портокалов ликьор или сок
450 г замразени нарязани ягоди
За крема:
900 г пресни ягоди
450 г маскарпоне
1/2 чаша кристална захар
1 супена лъжица ванилов екстракт
1/4 чаена лъжица сол
2 чаши студена течна сметана
40-45 бишкоти
Приготвяне на ягодовия сироп
В голяма купа разбиваме захарта и водата, докато захарта се разтвори напълно.
Добавяме 2 супени лъжици лимонов сок и 2 супени лъжици портокалов ликьор, разбъркваме.
Подреждаме 450 г замразени ягоди на един слой в цедка с фина мрежа, поставена над купата. Оставяме ги да се размразят за около час. (Междувременно може да нарежем пресните ягоди.)
С помощта на шпатула притискаме размразените ягоди, за да извадим максимално количество сок. Разбъркваме получения сироп и го прехвърляме в правоъгълна форма.
Ягодовите парченца запазваме в същата купа – те ще бъдат смесени с пресните ягоди.
Приготвяне на крема
Нарязваме пресните ягоди на тънки резени. 4 чаши нарязани ягоди добавяме към купата с размразените плодове и разбъркваме. Останалите нарязани ягоди оставяме в хладилника за украса преди сервиране. В купата на кухненски робот или миксер с приставка за разбиване, разбиваме 450 г студено маскарпоне, 1/2 чаша кристална захар, 1 супена лъжица ванилов екстракт и 1/4 чаена лъжица сол. Разбиваме на средна скорост за около 1 минута, докато сместа стане хомогенна.
Минаваме на средна скорост и бавно добавяме студената течна сметана, като бием до получаване на меки върхове за около 2 минути. Потапяме по една бишкотa в ягодовия сироп, като бързо навлажняваме двете й страни.
Подреждаме ги плътно в правоъгълна форма, докато дъното се покрие. Разпределяме половината маскарпоне крем върху бишкотите и заглаждаме равномерно. Върху крема намазваме смесените ягоди в равномерен слой. Повтаряме с втори слой бишкоти, напоени в сироп.
Разстиламе остатъка от маскарпоне крема върху втория слой бишкоти. Покриваме и охлаждзаме поне 12 часа, за да омекнат бишкоти и кремът да се стегне.
Преди сервиране, украсяваме отгоре с нарязани ягоди.
Козето мляко подкрепя сърдечното и стомашното здраве според експерти
Мним военен лекар измами жена с 15 000 евро след онлайн свалка
Обявиха заплаха за сигурността в британската военна база в Акротири в Кипър
Американски изтребители се разбиха близо до военна база на САЩ в Кувейт (ВИДЕО)
Прекомерният прием на селен крие рискове за здравето предупреждават специалисти
Николай Димитров: Делото на почетния гражданин на Несебър Иван Бабев е част от съвременното ни наследство
Мини пици от бутер тесто - бърза и вкусна рецепта за всеки ден
Рокадите в МВР продължават: Още една дирекция с нов шеф
Германия няма да се включи в ударите срещу Иран
СДВР затяга сигурността на летищата и обекти с американско и израелско участие
Четири военни самолета цистерни на САЩ излетяха от летище София към Иран
82-годишен маратонец с показатели като на 20-годишен
