×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Баница "Девет плика" на село е известна като Гюрвалаци - пълниш със сирене и затваряш


15 Юли 2025, Вторник, 11:59 ч.
Автор: Флагман.бг

Обикновено се пълни със сирене, но може и с  кайма или нещо зелено

Тази баница има много имена, но най-известното е може би Баница Девет плика. На село пък казват на баничките Гюрвалаци (така им викаше баба ми, която е от македонския край). Някои приготвят въпросната вкусотия като едно цяло печиво, а други го приготвят по същата процедура, но не на девет „парчета“ (оттам и името Девет плика).

Аз пък казвам на сладките малки банички Мераклийски банички, защото всеки път ги приготвям с голям мерак и се омитат почти веднага! Както и да я приготвите, ще хапвате изключително вкусна баница и определено няма да е за последен път. Обикновено се пълни със сирене, но може и с  кайма или нещо зелено. Ето какво ви трябва за вкусната рецепта, както и да изберете да я наричате:

Мераклийски банички Девет плика
Необходими Продукти:
850 г – 1 кг брашно или колкото е необходимо
500 мл газирана вода със стайна температура
1 кубче прясна мая (40 г)
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица сол
2-3 супени лъжици олио
около 300 мл олио за намазване на корите
За плънката:

250 г ситно сирене/извара
300 г твърдо сирене
3  яйца
Начин на Приготвяне:
В по-дълбок съд се налива газираната вода, която не трябва да се загрява, достатъчно е да е престояла на стайна температура (да не е взета директно от хладилника). След това във водата се слага кубче прясна мая и се добавя лъжица захар.

Бъркайте, докато съставките се разтворят добре, след това добавете три лъжици олио и започнете постепенно да добавяте брашното, към което сте добавили една лъжица сол. Отначало се разбърква с лъжица, докато брашното поеме течността, след което продължава да се меси на ръка.

Добавя се брашно и се меси докато се смесят всички съставки и се получи гладко средно меко  тесто. Покрийте го с кърпа или домакинско фолио и оставете да почине само за няколко минути (10-15), след което го разделете на няколко топки, в зависимост от това колко „плика“ ще правите. Всеки „плик“ изисква 3 топки тесто.

За 4 плика разделете тестото на 12 части, оформете топка от всяка част и я оставете настрана. Докато тестените топки почиват покрити (около 10 минути), пригответе пълнежа със сирене или по желание.

ЗА ПЛЪНКАТА: В купа се смесва ситното сирене (извара), твърдото сирене се натрошава с ръка и се добавят три яйца, след което всичко се разбърква с вилица. Който иска може да добави настърган кашкавал или нещо по вкус.

От всяка топка с точилка се разточва малка кръгла кора с размерите на чиния, след което върху кората се слага около една супена лъжица олио и се намазва цялата повърхност. На четири места се слагат по три кори една върху друга, а на третата не се слага олио. Вместо олио може да се използва разтопено масло/маргарин/мазнина.

Върху набрашнена работна повърхност се слага купчина от три кори, след което първо се притиска с ръка малко отгоре, за да се разстели и изтъни и след това се разточва кора, първо с точилка, а след това може да се притисне малко и с пръсти, защото тестото е еластично и лесно се работи с него.

Намажете кората с олио и разпределете една четвърт от плънката.

Първо от лявата страна прегънете 1/3 от кората към средата, след това прегънете по същия начин от дясната страна, след това прегънете горната страна към средата и накрая долната част към горе, така че да се получи квадрат.

От получената квадратна форма се оформя „плика“, като срещуположните краища се съединяват към средата. Същата процедура се повтаря още три пъти, т.е. накрая получавате „4 плика“, а ако сте я направили с 27 топки – „9 плика“.

Подредете „пликовете“ в намаслена тава. Включете фурната да загрява на 200 градуса и оставете баницата да втаса малко (около 10 минути). Намажете я с олио отгоре, след което я изпечете на 200 градуса за около 30-40 минути или до приятен загар. Изпечената баница покрийте с кърпа докато изстине малко и след това я сервирайте.


В категории: Вкусно


Коментари
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
5 трика как да се отървем от досадните мазни петна в кухнята 5 трика как да се отървем от досадните мазни петна в кухнята Ето как да се справите с мазните следи ефективно, безопасно и с минимални усилия   Защо вече не трябва да подгрявате двигателя на автомобила Защо вече не трябва да подгрявате двигателя на автомобила Работата на празен ход вреди не само на мотора, но и на други елементи Бивш соцлидер търси дамска компания, ще ги вози с Порше до Созопол Бивш соцлидер търси дамска компания, ще ги вози с Порше до Созопол Социалистът Петър Милчев от структурата на Лозенец предлага услугите си с поршето, но само за дами  Обиколката на България започна в Приморско, финалът на етапа е в Бургас Обиколката на България започна в Приморско, финалът на етапа е в Бургас За първи път в историята на състезанието, градоначалник изведе до старта професионални колоездачи от 20 държави, надпреварата е с дължина 687 километра Как трябва да зареждаме телефона, за да не "умре" батерията? Как трябва да зареждаме телефона, за да не "умре" батерията? Нюансите на зареждането пряко влияят на живота й Карнобатски политик влезе в ОбС с рап визия, друг се появи с мототениска, вижте още модни гафове Карнобатски политик влезе в ОбС с рап визия, друг се появи с мототениска, вижте още модни гафове Георги Дамянов опитва да наложи стил "момче от народа", но всички го познават с биографията му на богат наследник  Мъж, готвещ се за “Игри на волята”, е открит мъртъв на дивана в квартирата си в София Мъж, готвещ се за “Игри на волята”, е открит мъртъв на дивана в квартирата си в София Коментарите в града са разнопосочни, около това как точно е починал Христо Тази известна певица загуби гласа си Тази известна певица загуби гласа си Въпреки това Рут Колева увери, че вече се чувства по-стабилна и подготвена да се завърне на сцената с още повече вдъхновение и нови проекти Що за глупост направи този шофьор в ж.к."Меден рудник" Що за глупост направи този шофьор в ж.к."Меден рудник" Чалга-поколението вече има потомство и резултатите са плашещи Скариди се появиха в река Дунав Скариди се появиха в река Дунав Скаридите са инвазивен вид и най-често рибарите ги намирали да се хранят в живарника, където съхраняват улова си
10 години след присъдата на Меркел: Какво остана от „Можем да го направим“? 10 години след присъдата на Меркел: Какво остана от „Можем да го направим“? Репортерът на BILD Пол Ронцхаймер (вляво, тогава на 30 години) през август 2015 г. с Ферас Рашид (вдясно), който избяга от Алепо, и други бежанци, насочващи се на запад по „Балканския маршрут“, на около 2 км от границата с Унгария Най-богатата в Европа се омъжи за странен венецуелец Най-богатата в Европа се омъжи за странен венецуелец 28-годишната внучка на монарха на Лихтенщайн Ханс-Адам Втори е определена от швейцарския таблоид "Блик" като "най-богатата принцеса в Европа" Цените на морето падат до 40 на сто Цените на морето падат до 40 на сто В хотел на първа линия до морето, от 1 до 30 септември в Созопол, цената е 120-130 лева на нощ за помещение - студио, апартамент или мезонет, независимо колко човека нощуват вътре Какво се случва с Курската АЕЦ? Какво се случва с Курската АЕЦ? Радиационният фон на промишлената площадка на централата и прилежащата територия не е променен и отговаря на естествените, природни стойности. Възстановени са щетите по трети енергоблок Токът в черноморски град спря изцяло Токът в черноморски град спря изцяло Руска атака доведе до големи поражения на инфраструктурата на Черноморск Грета Тунберг повежда флотилия от лодки към Газа Грета Тунберг повежда флотилия от лодки към Газа Според организаторите целта е да "отворят хуманитарен коридор и да сложат край на продължаващия геноцид срещу палестинския народ" Видео показа последните секунди на бившия шеф на украинския парламент, килърът буквално диша във врата му Видео показа последните секунди на бившия шеф на украинския парламент, килърът буквално диша във врата му Андрий Парубий участва в големите проевропейски движения в страната Ужасно бедствие в Италия, токът изгасна, наводнени са пътища Ужасно бедствие в Италия, токът изгасна, наводнени са пътища Над 200 обаждания в рамките на 12 часа е получила пожарната служба заради бурята Ще открадне ли ЕС замразените руски активи, за да финансира Украйна? Кая Калас заговори за репарации Ще открадне ли ЕС замразените руски активи, за да финансира Украйна? Кая Калас заговори за репарации Външният министър на Белгия Максим Прево я предупреди, че са защитени от  международното право и конфискацията би подкопала доверието в еврото Русия превзе изцяло Луганска област и по три четвърти от Донецка, Запорожка и Херсонска области Русия превзе изцяло Луганска област и по три четвърти от Донецка, Запорожка и Херсонска области  И тази нощ руската армия нанесе удари с над 500 дрона и 40 балистични ракети
Карлос Алкарас Карлос Алкарас Брат ми хвана машинката за подстригване, но после нещо се обърка Виц на деня Виц на деня Катаджия спира кола за проверка.
- Старши, голям карък си!
- Защо?
- Веднъж да съм трезвен и ти точно сега да ме спреш...
Виц на деня Виц на деня – Бабо, искам да съм като теб!
– Щастлива и спокойна?
– Не... да спя следобед без никой да мрънка!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Няма по-силна отрова от човешката злоба.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори