Слагам чушки и домати, добавям и малко сиренце - пикантна манджичка симфония
С добавка на ароматни подправки и пресни билки, това угощение носи топлина и уют на всяка трапеза
Това ястие е истински празник на летните вкусове, където печени чушки и зрели домати се обединяват в проста, но неустоима комбинация.
С добавка на ароматни подправки и пресни билки, това угощение носи топлина и уют на всяка трапеза.
В различните краища на Балканите това ястие може да се срещне под имена като „лютеница на тепсия“, „печени чушки в сос“ или просто „домашна манджа“.
Независимо от името, вкусът винаги е разпознаваем и обожаван, а рецептата придава персонална нотка със своята простота и сърдечност. Ето какво ви трябва за тази Селска гозба с чушки и домати:
Селска гозба с чушки и домати
Продукти:
6-8 средно големи чушки (за предпочитане месести)
1 глава лук
1 връзка млад, зелен лук
4 скилидки чесън
1 малка люта чушка (по желание)
1 консерва домати (около 400 гр.)
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена чаша брашно
1/2 чаша вода
1/2 ч.ч захар
Сол на вкус
Малко пикантни подправки
Пресен магданоз (шепа нарязан на ситно)
Олио за пържене
Приготвяне:
Изпечете чушките на котлон, във фурна или на скара до почерняване на кората.
Поставете ги в купа, покрийте и оставете да престоят 10-15 минути, след което ги обелете и нарежете на ивици или филийки, а може и цели, почистени от семките.
Загрейте малко олио в тиган на среден огън. Добавете ситно нарязаните лук и чесън. Пържете докато се ухаят и омекнат, но внимавайте да не загорят.
Изсипете печените чушки в тигана и ги запържете за кратко, за да поемат ароматите. Добавете ситно нарязана люта чушка за допълнителен ритъм (ако обичате пикантно).
Изсипете консервата домати в тигана, подправете със сол на вкус, червен пипер, брашно и захар. Добавете водата и разбъркайте добре, за да включите брашното и да създадете гладък сос.
Оставете сместа да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти до желаната гъстота (около 15-20 минути).
Преди края добавете малко чубрица и ситно нарязан пресен магданоз. Разбъркайте и оставете на котлона още 1-2 минути. Сервирайте с домашен хляб и бучка сирене.
Мечка се разходи най-културно из градски улици
Тръмп към Нетаняху след атаката над Ливан: Ти си побъркан! Какво, по дяволите, правиш, бе!?
Нана живее райски живот зад Океана, плаща по 200 долара за прическа
Тези триъгълни банички са любимата закуска вкъщи, стават супер бързо и винаги се получават
Трите зодии с най-голямо его: Никога не казват „извинявай“, дори когато знаят, че грешат
Елените май ще останат без ток и вода през лятото
Тихомълком раздават 90 милиона евро за мантинели, докато ни баламосват със строежи, обявиха от ИПБ
Царево беше домакин на прожекцията на документалния филм „Леденият шампион“
Георги Георгиев от ОУ „Пейо Яворов“ Бургас с трето място в национален фотоконкурс
Гинеколози от УМБАЛ Бургас издадоха мащабен научен труд за нормалното раждане след секцио
Царево почете паметта на Христо Ботев
Белгиец счупи дрегера на Южното Черноморие
Гергана Николаева облече рокля от юбилейната колекция на Justin Alexander
